Categoria / CUCINE / CUCINA AMERICANA / RICETTE / DOLCI
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![ciambella yogurt]()
Bundt cake allo yogurt e arancia, con cioccolato e noci
La bundt cake è una ciambella soffice, originaria degli Stati Uniti, ma che si ispira a torte tipiche dei Paesi del nord Europa, come il Gugelhupf e Kugelhupf, ed è caratterizzata dall’utilizzo di un particolare…
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![panini al vapore]()
Panini al vapore asiatici
I panini al vapore sono delle sofficissime nuvole di pane, dei panini tondi, bianchi, lisci, cotti al vapore, cottura che conferisce un profumo e un sapore molto delicato e particolare. I panini…
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![tzatziki]()
Tzatziki, la salsa greca
La salsa tzatziki (τζατζίκι) è uno dei “piatti” più famosi della cucina greca. In qualsiasi località ellenica vi verrà servita con gli antipasti, in accompagnamento a piatti di carne e pesce. Si…
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![tartare di carne]()
Tartare di carne con colatura di alici e cipolla di Tropea
La bistecca alla tartara, nota anche come carne alla tartara, tartare di carne o semplicemente tartare, è una preparazione di origine francese, diffusa prevalentemente in Europa centrale, a base di carne bovina…
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![galette-pesche]()
La galette alle pesche, lime e rosmarino
Quasi ora di cena e una voglia incredibile di prepare un dolce. In frigo solo pesche! IPad alla mano e digito “dolce con pesche“, non soddisfatta di tutti le torte morbide che…
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![kokosbollar]()
Kokosbollar, palline svedesi al caffè, cioccolato e cocco
Le kokosbollar sono dei dolcetti svedesi con fiocchi d’avena, burro, cacao e caffè ricoperti da scaglie di cocco grattugiato. E’ per quest’ultimo ingrediente che mi sono sempre trattenuta dal farle. Tanto mi…
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![hummus barbabietola]()
Hummus di barbabietola, la crema di ceci dal Medio Oriente
Hummus, alzi la mano a chi non piace! L’hummus di ceci è la più famosa delle salse mediorientali, ne rappresenta senza dubbio uno dei simboli di questa terra. Una crema molto semplice…
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![torta da sogno]()
Torta da sogno danese
Torta da sogno… il nome la dice già lunga e non mente!! Un dolce favoloso di tradizione danese che ho trovato tra le pagine del libro “La nuova cucina del Nord” edito…
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![loukomades Airfryer]()
Friggere (quasi) senza olio: 3 ricette golose per cena
Preparare una cena da condividere con gli amici è uno di quei piaceri della vita che spesso concentriamo nei weekend, quando abbiamo più tempo da dedicarvi. Da quando nella mia cucina ho…
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![crostata rabarbaro]()
Rabarberpaj, la crostata svedese al rabarbaro
La rabarberpaj, ovvero la pie al rabarbaro, è un classico della tradizione culinaria del nord Europa, della Svezia in particolare. Il rabarbaro, infatti, cresce rigoglioso nei climi freddi, ecco perché molto diffuso…
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![maiale caffè demar]()
Filetto di maiale al caffè
Pensiamo al caffè, al suo sapore, al suo aroma, al suo profumo. E’ un ingrediente dalle altissime potenzialità in cucina, inteso come vero e proprio ingrediente. Non solo caffè in tazzina, quindi.…
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![fideuà]()
Fideuà, una ricetta di cambusa spagnola
La fideuà è un tipico piatto spagnolo, molto diffuso nella zona di Valencia. E’ una pietanza che ricorda molto la paella ma al posto del riso si utilizzano i fideos, ovvero una…
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![branzino-harissa-rosa]()
Filetto di branzino con harissa e rose
Continua la mia ricerca, la mia sperimentazione di piatti della cucina mediorientale e nord africana, passando da insalate, a dolci e zuppe (qui trovate tutte le ricette mediorientali e qui quelle africane). Oggi…
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![torta al semolino]()
Torta di semolino con cocco e arance di Ottolenghi
Leggo sul libro Jerusalem di Ottolenghi e Tamimi che la torte di semolino imbevuta di sciroppo è una tipologia di dolce molto varia in Medio Oriente, tanto che è difficile trovare un nome…
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![zuppa lenticchie alla turca]()
Mercimek Çorbasi, la zuppa di lenticchie turca
Mi sto avvicinando molto alla cucina mediorientale, complici alcuni bellissimi libri che sto leggendo e care amiche appassionate e viaggiatrici che mi suggeriscono, e in casi ancor più fortunati, mi fanno anche…
IL FIOR DI CAPPERO
Ciao, sono Elisa!
Benvenuto nella mia casa nel web. Mi piace sorridere alla vita, sono un’ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Sono felice di condividere quest’avventura con te. About Me