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Il Fior di Cappero

CUCINE

  • CUCINA AMERICANADOLCI

    Crostata di mele con crumble (anche senza glutine)

    by Elisa Di Rienzo 15 Dicembre 2024
    by Elisa Di Rienzo

    I dolci di mele ci accompagnano per tutta la stagione invernale e allora ti consiglio di provare anche questa crostata di mele con crumble croccante, fragrante di calde spezie. Le giornate sono più brevi, fuori l’aria è pungente e non c’è nulla di più bello che godersi la casa al caldo rallegrando l’atmosfera con profumi di spezie e preparando qualcosa di dolce. E una torta di mele è sempre una buona scelta, da gustare con una tazza di tè bella …

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  • CONTORNI E INSALATECUCINA ITALIANA

    Bistecche di cavolfiore al forno con gremolata mediterranea

    by Elisa Di Rienzo 10 Dicembre 2024
    by Elisa Di Rienzo

    La ricetta di bistecche di cavolfiore al forno con gremolata mediterranea che vi racconterò, è una delle mie preferite per gustare questa verdura. E’ una ricetta di un vecchissimo numero della rivista Sale & Pepe, che conservo con tanto di “segnalibro” da anni. Con l’intento che fece nascere 12 anni fa questo blog, è arrivato il momento di riportare la ricetta anche qui, su questo quaderno di ricette 2.0. Sono certa di farvi cosa gradita. E’ una ricetta assolutamente da …

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  • ARTE DEL RICEVERECUCINE

    “Natale a Downton Abbey” cena a tema

    by Elisa Di Rienzo 5 Dicembre 2024
    by Elisa Di Rienzo

    Natale a Downton Abbey, una belle più belle cene a tema che abbia organizzato insieme ad alcuni amici: con il ricettario ufficiale di Natale di Downton Abbey alla mano e tante ricette da scegliere. Cena a tema, ci avete mai pensato? Devo dire che ho un debole per le cene a tema. Le trovo molto stimolanti, ti portano a provare ricette nuove che probabilmente non faresti mai e aver un “tema” diventa una traccia da seguire per focalizzare le ricette …

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  • CONTORNI E INSALATECUCINA NORDICARICETTE VENETE

    Cavolo rosso in agrodolce con mele e spezie

    by Elisa Di Rienzo 2 Dicembre 2024
    by Elisa Di Rienzo

    Il cavolo rosso in agrodolce con le mele è un contorno invernale gustoso e facile da preparare. Il cavolo cappuccio rosso, detto anche viola, è un ingrediente molto diffuso in tutto il Nord Italia e quindi anche nella cucina veneta, soprattutto, quella delle montagne. Il tema del mese di Italia nel Piatto è “Rosso in tavola” e questa è la mia proposta a base di cavolo rosso e anche di una particolare mela con la caratteristica polpa rossa. Non ho …

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  • CONTORNI E INSALATECUCINA MEDITERRANEA

    Bietole e spinaci con mandorle tostate

    by Elisa Di Rienzo 26 Novembre 2024
    by Elisa Di Rienzo

    Un meraviglio contorno questo che vi propongo, ovvero bietole e spinaci con mandorle tostate, cotte con del pomodoro e a renderlo speciale del succo di lime e alcune spezie. Bietole e spinaci, ottimo contorno Quando devo decidere che ricetta preparare per la sera, mi approccio in due diverse maniere. Se ci penso per tempo, sfoglio un libro che mi piace, o una rivista oppure spulcio ta i food-blog e seleziono una ricetta che mi piace, compro gli ingredienti necessari o …

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  • CUCINA ITALIANA

    Vellutata di sedano rapa profumata al lemongrass

    by Elisa Di Rienzo 15 Novembre 2024
    by Elisa Di Rienzo

    La vellutata di sedano rapa è uno di quei piatti che, quando arrivano i mesi freddi, non c’è nulla di meglio da preparare: una ricetta semplice da realizzare e ottima se fatta utilizzando un ortaggio di stagione. Con l’arrivo della stagione autunnale e invernale, le nostre abitudini alimentari inevitabilmente cambiano, sia perchè gli ingredienti, gli ortaggi ad esempio, sono completamente diversi da quelli estivi, ma anche perchè si sente la necessità di portare a tavola piatti caldi, confortevoli, rigenerante e …

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  • PRIMI & ZUPPERICETTE VENETE

    Zuppa di castagne arrosto e funghi

    by Elisa Di Rienzo 2 Novembre 2024
    by Elisa Di Rienzo

    La zuppa di castagne arrosto e funghi è sempre un’ottima idea quando arriva l’autunno, soprattutto con i primi freddi e le serate nebbiose. Il tema del mese de L’Italia nel piatto questo mese è dedicato proprio a due must di stagione: alle castagne e ai funghi, e questa zuppa li trova protagonisti tutti e due. Come al solito a fine articolo trovate le proposte di tutte le altre regioni d’Italia, con ricette tipiche o prodotti autoctoni.  La ricetta della zuppa …

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  • ANTIPASTICUCINA ITALIANAPRIMI & ZUPPE

    Polpette di riso nero e fagioli con cuore filante

    by Elisa Di Rienzo 29 Ottobre 2024
    by Elisa Di Rienzo

    Buonissime queste polpette di riso nero! Un piatto sfizioso che non vi deluderà! Io le ho chiamate polpette! Ma le puoi trovare anche con il nome di arancini di riso nero, ma arancini non lo sono (qui la ricetta siciliana per farli come si deve!): non c’è ripieno di ragù e piselli, il riso è diverso. E non sono nemmeno dei supplì tipica preparazione della tradizione romana. Il cuore filante ricordano le crocchette della cucina napoletana, ma non sono di …

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  • CUCINA ITALIANADOLCI

    Ciambellone variegato al cacao (anche senza glutine e lattosio)

    by Elisa Di Rienzo 18 Ottobre 2024
    by Elisa Di Rienzo

    Un ciambellone variegato al cacao è un’idea perfetta per una colazione semplice e genuina. Ma è diventato anche un perfetto dolce di compleanno servendolo con della panna montata feschissima! Il ciambellone variegato soffice soffice Di ricette di ciambelloni ne potete trovare di ogni tipo; questa ha ingredienti classici da dispensa, inoltre è senza burro e va benissimo la farina di riso per una versione senza glutine.E’ uno di quei dolci veloci da fare, che si impasta anche solo con delle …

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  • ANTIPASTICUCINEDOLCIPRIMI & ZUPPE

    17 ricette con la zucca: dall’antipasto al dolce

    by Elisa Di Rienzo 11 Ottobre 2024
    by Elisa Di Rienzo

    17 ricette con la zucca, una raccolta per accontentare tutti gli amanti di questo ortaggio simbolo dell’a autunno e, chissà, magari far venire qualche voglia a chi non la ama tanto! Ricette tradizionali, innovative, dall’antipasto, al dolce grazie alla sua versatilità. Alcune molto semplici, alcune tradizionali e altre impreziosita da profumi mediorientali, piatti golosi, sani e tutte perfette per utilizzare la zucca in cucina. Ecco qui un elenco veloce, con link già attivi, diritti alle ricette. Poi di seguito una …

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  • CUCINA ITALIANA

    Burger di zucca con ceci e riso

    by Elisa Di Rienzo 4 Ottobre 2024
    by Elisa Di Rienzo

    I burger di zucca sono un piatto delizioso e in questa versione, con legumi e cereali (ceci e riso, ma possiamo divertirci con tante altre varianti), è una preparazione completa per i vostri pasti. La ricetta proposta è perfetta anche per chi segue una alimentazione senza glutine o vegana. Li ho visto sulla pagina di Silvia, Essenzavegetale.com , blogger vegana che fa interessantissime ricette (per tutti), andate a conoscerla se già non siete suoi lettori. Con l’arrivo dell’autunno e per …

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  • PRIMI & ZUPPERICETTE VENETE

    Risotto alla barbabietola e robiola, sfumature di rosa

    by Elisa Di Rienzo 2 Ottobre 2024
    by Elisa Di Rienzo

    Il risotto alla barbabietola e robiola è un piatto che conquista subito per il colore e che poi ti coinvolge completamente, una volta assaggiato, per la sua cremosità e sapore unico. La barbabietola è un colorante naturale incredibile, regala ai piatti sfumature che vanno dal magenta al rosa, molto interessanti. Ottobre, il mese rosa: il segreto per stare in salute Ed è proprio il colore rosa il tema del mese de L’Italia nel piatto, la rubrica che mi vede rappresentare …

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  • CUCINA AMERICANADOLCI

    Banana bread senza glutine, morbidissimo

    by Elisa Di Rienzo 26 Settembre 2024
    by Elisa Di Rienzo

    Il Banana bread senza glutine, con l’uso di farine naturali ottime per tutti e che regalano buonissimi profumi, è un dolce, non troppo dolce, una perfetta idea per la colazione e per la merenda, molto amato negli Stati Uniti. Nel blog trovate altri 2 banana bred, in versione vegana, senza uova e derivati del latte: BANANA BREAD CON MELE E NOCI e BANANA BREAD CON NOCI PECAN E CIOCCOLATO. Qualche cenno storico sul banana bread Le prime ricette del banana bread, come …

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  • ANTIPASTICUCINA MEDITERRANEASECONDI

    Zucchine ripiene vegetariane con salsa di pinoli, limone e origano

    by Elisa Di Rienzo 20 Settembre 2024
    by Elisa Di Rienzo

    Oggi vi propongo queste strepitose zucchine ripiene vegetariane e accompagnate da una salsa di pinoli, limone e origano. Ricetta consigliatami da un’amica, che mi è subito piaciuta e ho provato a farla immediatamente. Spero sia lo stesso anche per voi! La ricetta è tratta dal libro Simple, di chef Ottolenghi, per me grande riferimento in cucina, soprattutto per ricette a base di verdure, piatti sempre semplici (e in questo libro lo sono proprio tutti), ma in grado di stupire sempre. …

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  • CUCINA MEDITERRANEADOLCI

    Melopita, dolce greco di ricotta e miele (senza glutine)

    by Elisa Di Rienzo 15 Settembre 2024
    by Elisa Di Rienzo

    La Melopita è un dolce greco tipico dell’isola di Sifnos, nelle Cicladi, a base di ricotta e miele. Un dolce “naturalmente” senza glutine. Letteralmente Μελόπιτα significa “torta al miele” e si tratta di una dolce molto simile al cheesecake ma senza la base di biscotto. Viene fatta con formaggi locale, la Mizithra o l’Anthotyros , morbido e saporito ma che si sostituisce tranquillamente la ricotta (meglio se di pecora o capra). I dolci al miele sono tra le le ricette più antiche …

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Elisa Di Rienzo

elisa di rienzo


Ciao, sono Elisa! 

Benvenuto nella mia casa nel web, dal 2012! Credo nella forza del sorriso, sono ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Qui trovi ricette della tradizione veneta, sapori del mondo (in particolare dell’area del mediterraneo) e diari di viaggi. Ora anche tante ricette gluten-free con l’uso di farine naturali.  CLICCA QUI PER SAPERNE DI PIÙ!

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