"colazione"

Mi capita sempre più spesso di trovarmi a cucinare con quello che fino a qualche tempo fa finiva in pattumiera! Come ad esempio con le foglie delle carote! E la cosa buffa è che il primo che me le vuole tagliere è il fruttivendolo stesso! “Tolgo le foglie, architetto?” “Nooooooo!!!”   Le foglie io le voglio!!! Innanzi tutto perché sono bellissime da fotografare (e questo lui, posso capire, con lo consideri!). Ma ancor più importante è che son buonissime da …

Diario di viaggio… veloci appunti della nostra vacanza in Thailandia, la seconda in due anni, due estati di seguito, mai successo che tornassi in uno stesso Paese… ma per la Thailandia lo abbiamo fatto! dove: Thailandia (Krabi+Tour del nord+Bangkok) come: volo aereo con Qatar Airlines e Thai-aiways quando: agosto 2015 con chi: io con marito e figlia (quasi 5 anni) e altra famiglia “come noi” L’estate precedente (2015) la nostra vacanza si è svolta tra Krabi (e isole del golfo), …

Del farro, di questo antico cereale, ve ne ho parlato già in un precedente articoli (qui, ricetta di un farrotto di primavera). Questa volta però vi propongo una ricetta diversa, un’altrnativa dell’uso del farro alla “classica” insalata di farro o similari. L’idea è nata pensando ad una ricetta per il magazine Taste&More che per il numero di maggio e giugno ha realizzato una sezione dedicata ad una dieta purificante. Troverete, infatti, sfogliandolo, un menù, per una intera settimana, con ricette …

Maggio è iniziato anche se in questi giorni non si direbbe proprio… Ma lui, il bellissimo magazine Taste&More arriva puntuale! Un minuto di primavera dura spesso più a lungo di uníora di dicembre, una settimana di ottobre un anno di luglio, un mese di febbraio. Jacques Prévert   Con l’arrivo della primavera abbiamo tutti voglia di sentirci meglio, di purificarci. Questo numero ha come argomento di punta proprio una dieta detox purificante. Una dieta che ci aiuterà a disintossicarci dagli …

Vi piacciono le barrette ai cereali? A me molto! Avete mai pensato di farvele in casa? Io si!!!! A parte il risparmio economico perché diciamolo, al supermercato si fanno pagare bene, non c’é niente di più bello che potersele confezionare come più ci aggrada, mettendo i cereali che preferiamo, la frutta secca che più ci piace, semini a volontà… le varianti possono esser infinite, senza pensare poi a come potete ricoprirle.. cioccolato fondente, cioccolato bianco… Sono anche molto veloci da …

Il pan brioche è un pane molto morbido, ideale per la colazione, per la merenda. Non è molto dolce, perché spesso viene farcito con marmellate o creme o può esser gustato anche in versione salata. Il pan brioche era presente nelle tavole fin dal Medioevo; pare abbia origini francesi (tal Maria Antonietta sembra lo abbia sdoganato!!), ma oggi è molto diffuso anche in Italia. Síils níont plus de pain, quíils mangent de la brioche principessa Maria Antonietta Tantissime le ricette. …

Questo post è stato pubblicato originariamente in un altro mio blog “La nostra valigia”. Per comodità di gestione, sto portando su “il fior di cappero ” anche questi diari di viaggio. La nostra vacanza in Malesia e Borneo è dell’agosto 2009; è passato qualche anno, ma sono certa che questi appunti possano essere ancora una valida traccia per chi vuole organizzare un viaggio in questa bellissima terra. Borneo, perché questo nome ancora affascina come pochi altri? Perché si percepisce una …

La granola… no, non è il muesli! Molto simile a dire il vero, ma con due differenze sostanziali. E’ sì un mix di cereali, semi, frutta secca, ma a differenza del muesli, che si ferma qui, la granola prevede l’aggiunta di un “legante“, il miele, oppure sciroppo di agave o d’acero, oppure il malto e poi va tutto leggermente tostato, dettaglio che porta una piacevole croccantezza e un maggior giusto. Caposaldo di molte colazioni del mondo, in particolare nei paesi …

Meravigliosa limpidezza, colori díautunno, uno squisito senso di benessere diffuso su tutte le cose Friedrich Nietzsche Torino,   dove: abbiamo alloggiato in un bellissimo appartamento in piazza Vittorio Veneto, individuato tramite AirBnb. Posizione ottimale! come: abbiamo raggiunto Torino in auto, per poi lasciarla in garage per tutto il weekend, passeggiando per 3 giorni lungo gli splendidi viali e sotto i portici torinesi. Ci siamo sempre mossi a piedi, essendo alloggiati in posizione central. Alla sera ci siamo spostati con il …

Una piccola guida, da tener sempre presente, su come apparecchiare la tavola per i vostri pranzi e cene “importanti”, ma che, con le dovute “proporzioni”, potete seguire benissimo anche per la mise en place di tutti i giorni. Le regole si possono anche trasgredire, ma prima bisogna conoscerle! Partiamo con una panoramica su tutta la tavola, poi seguiranno degli approfondimenti, sulle posate (ce ne sono più di 15 tipi!!!), bicchieri, come assegnare i posti a tavola, ecc. Per quanto riguarda …

I croissant sono dei dolci lievitati ottimi, tipici della pasticceria francese, realizzati con un impasto a base di farina, lievito, latte e burro, che possiamo realizzare benissimo anche a casa. Con una buona ricetta. I croissant e l’architettura Enric Miralles, architetto spagnolo dalla fantasia e l’immaginazione inesauribili, portò, per un suo studio, squadra e righello in cucina. Si preoccupò di realizzare un rilievo perfetto di un croissant, interessato probabilmente più alla complessità dell’involucro più che ad altre qualità L’osservazione geometrica dell’oggetto, il rilevare ogni sua misura per cercarne il …

Vicenza, la mia città! Vicenza, città bellissima! Per iFood ho realizzato un articolo che racconta una giornata nel cuore di Vicenza, da colazione a cena, un itinerario di locali, alcuni storici, che hanno raccontato la storia di questa città e altri, invece, più recenti, che vi sapranno raccontare le delizie di questo territorio, in una cornice splendida come è quella di Vicenza. A voi la lettura: qui! Ovviamente… se passate da queste parti vi faccio volentieri compagnia!!!   ciao

Il mio primo Pan di Spagna!!!!! Beh… a dire la verità il mio secondo Pan di Spagna! Il primo ha fatto una bruttissima fine! Ol giorno prima avevo partecipato ad una bellissima giornata a Brescia, un’intera giornata con il maestro pasticcere Iginio Massari davanti a me che preparava, infornava, decorava dolci di ogni tipo. Come non potevo mettermi subito all’opera con la sua ricetta del Pan di spagna!!?? Un dolce ipocalorico è come fare un antibiotico che non fa effetto. …

NB: questo post è stato pubblicato originariamente in un altro mio blog “la nostra valigia”. Per comodità di gestione, sto portando su “il fior di cappero ” anche questi diari di viaggio. Il nostro viaggio in Sri Lanka è stato fatto nell’agosto 2004, l’estate prima dello tsunami che ha sconvolto anche le coste di quest’isola e, inevitabilmente, cambiato molte cose; ma sono certa che questi appunti di viaggio possano essere ancora una traccia per chi vuole organizzare un viaggio in …

Un weekend a Londra! Una città sempre bella, frizzante, piena di vita ed energia. Era la terza volta che ci andavo. La prima, l’estate della quarta liceo, un mese da sola un una famiglia che ospitava ragazzi, a luglio, qualche ora di scuola alla mattina e poi in giro, ovunque, di giorno e di sera, con l’entusiasmo di chi scopre il mondo per la prima volta senza mamma e papà. Il primo ricordo che ho, è della metropolitana. Attorno a …