Salame fresco ai ferri, con i raperonzoli, è un piatto della tradizione veneta che ho deciso di proporre in occasione dell’appuntamento per “L’Italia nel piatto”, il cui tema di questo mese…
Carletti, così vengono chiamati dalle mie parti, queste meravigliose erbe spontanee che crescono un po’ ovunque, dal mare alla montagna; sono conosciute anche come sciopeti, sclopit, scrissioi, capusseti, bubbolini…
Vi avevo avvisato… sono in pieno periodo verde!!!! Dopo la torta all’erba maresina e i tortelli ripieni di erbette primaverili, tocca ad un buonissimo risotto con le ortiche e…
Che cos’é l’erba maresina??? E’ un’erba selvatica aromatica, che cresce spontaneamente lungo le strade di campagna, nei giardini e ha notevoli valenze farmacologiche e culinarie. Tel cantonsin de…
Finger food…. che buoni… uno tira l’altro… non ti fermeresti mai di mangiarli! Però, se sono io che li devo preparare, devono essere innanzitutto veloci da fare! Eh sì, diciamocelo,…
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