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Il Fior di Cappero
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for kids

  • CUCINA MEDITERRANEADOLCI

    Torta morbida di fragole, profumatissima

    by Elisa Di Rienzo 9 Maggio 2020
    by Elisa Di Rienzo

    La torta morbida di fragole è un dolce veramente semplice da preparare ed è squisito. Le fragole sono tra i frutti a bacca più famosi al mondo e uno dei più dolci in assoluto, nel pieno della sua stagione, con la loro particolare combinazione di sentori fruttati, caramellati, speziati e note verdi. La torta morbida di fragole sempre a disposizione Per me questa torta (che ricordo averla vista anni fa per la prima volta da Laura Adani Io così come …

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  • DOLCICUCINA AMERICANA

    Pancakes di kefir

    by Elisa Di Rienzo 30 Marzo 2020
    by Elisa Di Rienzo

    I pancakes di kefir sono una variante molto buona e ben bilanciata ai classici pancakes anglosassoni. Da oltre due anni, il post più letto ogni giorno sul mio blog è proprio una ricetta di pancakes: sono i pancakes proteici, realizzati con albumi e yogurt. Oggi, allora, voglio darvi un’altra interessante variante: questo pancake si avvicina molto più al classico anglosassone, ma la presenza del kefir di latte, oltre alla mancanza di burro, lo rendono, comunque, un buona proposta per una …

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  • CUCINA AMERICANADOLCI

    Cruffin, il croissant che voleva essere un muffin

    by Elisa Di Rienzo 25 Marzo 2020
    by Elisa Di Rienzo

    Il cruffin è un delizioso dolcetto nato dalla fusione tra il famosissimo muffin e il classico croissant! Il cruffin è croccante all’esterno, grazie alla delicata sfogliatura, ma morbido all’interno: un croissant a forma di muffin, molto buono e accattivante. I cruffins sono nati in America diventando subito una vera e propria moda destinata ad avere un grande successo! L’impasto è neutro di sapore, non c’è zucchero al suo interno. Si possono poi farcire come si preferisce o accompagnare con delle creme …

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  • DOLCICUCINA ITALIANA

    Baci perugina fatti in casa: ricetta semplice e buonissima

    by Elisa Di Rienzo 18 Marzo 2020
    by Elisa Di Rienzo

    I Baci Perugina sono quei golosissimi cioccolatini  a base di nocciola e cioccolato gianduja famosi nel mondo, ma che forse non li hai mai fatti in casa! (English post here) Sono tra i cioccolatini più semplici da preparare e danno grandissima soddisfazione! Per i Baci perugina fatti in casa non c’è bisogno di temperare il cioccolato, non servono stampini complicati: provate la ricetta e poi fatemi sapere! Si prepara un impasto di cioccolato e nocciole, si fa raffreddare, si fa una pallina, si …

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  • DOLCICUCINA MEDITERRANEA

    Plumcake all’olio di oliva al rosmarino e cioccolato

    by Elisa Di Rienzo 10 Marzo 2020
    by Elisa Di Rienzo

    Il plumcake all’olio di oliva extravergine al rosmarino (senza burro, quindi) e cioccolato è una dolce, una merenda che ti garantisce un risultato veramente gustoso ed insolito.   Cioccolato & Rosmarino Il rosmarino dona al nostro plumcake una fragranza delicata che avvolge la rotondità del sapore del cioccolato, che a sua volta evidenzia le note fresche e sempreverdi dell’erba aromatica. E’ una piacevole alchimia quella che si era tra questi due ingredienti. Se volete fare una variante ancora più golosa aggiungete …

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  • CUCINA ASIATICAANTIPASTI

    Riha Folhi, crêpes maldiviane alla curcuma e tonno

    by Elisa Di Rienzo 6 Marzo 2020
    by Elisa Di Rienzo

    Riha folhi in maldiviano, Curried Tuna Rolls in inglese: sono delle crêpes salate alla curcuma con un gustoso ripieno di tonno e spezie. E’ una preparazione tipica, tradizionale delle Maldive, che ho assaggiato qualche giorno fa, durante la mio ultima vacanza in queste isole paradisiache (qualche consiglio per una vacanza, qui). La ricetta me la sono fatta dare dallo chef del resort e qualche utile consiglio l’ho trovato nel libro “Cook Maldives” di Shaai Sattar, comprato lo scorso anno: appena …

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  • DOLCIRICETTE VENETE

    Le frittelle di semolino, è Carnevale

    by Elisa Di Rienzo 19 Febbraio 2020
    by Elisa Di Rienzo

    Le frittele di semolino sono il simbolo del carnevale a casa mia! Dopo la crema fritta, i crostoli della nonna, e le castagnole è il momento delle frittelle della mamma! Perchè questa è proprio la ricetta delle frittelle di semolino che fa la mia mamma, una ricetta che io tanti anni fa scrissi sul nostro quaderno delle ricette di casa, rigorosamente a mano, e che oggi voglio riportare qui, sul mio “diario di ricette 2.0”, sperando di dagli ancor più …

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  • DOLCIRICETTE VENETE

    Crema fritta alla veneta (anche con friggitrice ad aria)

    by Elisa Di Rienzo 2 Febbraio 2020
    by Elisa Di Rienzo

    La crema fritta è un dolce, una merenda golosissima e tipica in Veneto, nota anche come “rombo del Doge” per la sua tradizionale forma a losanga. E’ una specialità veneta, ma si può ritrovare anche nei ricchi fritti misti come Fricassà mëscià piemontese o come street food in Liguria, Marche, Emilia Romagna o Lazio. In Veneto si mangia come merenda, sia fredda che calda, o a fine pasto, accompagnata, come tradizione vuole, con del vino passito che ne esalterà ancora …

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  • ANTIPASTICUCINA ITALIANAPANE, PIZZA, TORTE SALATE

    Il Danubio salato e speziato

    by Elisa Di Rienzo 6 Gennaio 2020
    by Elisa Di Rienzo

    Il  Danubio salato è un pan brioche rustico  lievitato napoletano, molto soffice e con farciture sfiziose. Viene anche chiamo torta a pizzico perché è formato da tante piccole palline, che una volta cotte in forno si uniscono in un unica torta o corona e  si staccano  facilmente con un semplice “pizzico”! L’origine del nome Il nome riporta subito alla mente una possibile origine mitteleuropea, ma la sua storia ha una diffusione sono ben radicate a Napoli. Può sicuramente ricordare il buchteln, il tipico dolce da tè …

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  • LIFEDOLCI

    Safari party, festa di compleanno

    by Elisa Di Rienzo 22 Ottobre 2019
    by Elisa Di Rienzo

    Quest’anno è stato ancora più semplice degli altri anni decidere il tema della festa di compleanno per i 9 anni di Vittoria. Dopo la vacanza in Namibia, non ha avuto dubbi! Sarebbe stato un Safari Party! Idee sempre chiare lei: dopo un Rainbow party, una indimenticabile festa hawaiana (e senza essere mai stati alle Hawaii!!) e un Circus party, quest’anno ci siamo trovati circondati da ghepardi e zebre! Allestimento Safari Non è stato per nulla difficile trovare decorazioni a tema …

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  • CUCINA AMERICANADOLCI

    Crinkle cookies, i biscotti dal cuore morbido

    by Elisa Di Rienzo 17 Ottobre 2019
    by Elisa Di Rienzo

    I crinkle cookies sono dei morbidi biscotti americani al cioccolato, caratterizzati da una superficie “screpolata” croccante di zucchero e un cuore morbido e cioccolatoso che si scioglie in bocca. In due parole, dei biscotti irresistibili! Sono golosissimi e molto belli da vedere e, perchè no, anche da regalare! Facili, buonissimi e bellissimi Ecco, questo è un mix di caratteristiche che può avere i suoi risvolti negativi. Vi dico solo che io li ho fatti una prima volta, e il giorno …

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  • DOLCIRICETTE VENETE

    Le frolle di Santa Lucia

    by Elisa Di Rienzo 11 Dicembre 2018
    by Elisa Di Rienzo

    Le frolle di Santa Lucia sono dei semplici biscotti di pasta frolla ricoperti con abbondante zucchero a velo, ma hanno una bella storia da raccontare. L’anno scorso vi avevo presentato una tipicità svedese per questa festa,  i lussekatter, ovvero i gatti di Santa Lucia,  dei panini dolci allo zafferano che si preparano proprio per la notte di Santa Lucia, con un bellissimo rituale. La tradizione in Italia, invece, vuole che la notte del 12 dicembre, questi biscottini vengano lasciati sulla tavola per …

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  • DOLCIRICETTE VENETE

    I Pevarini, biscotti al pepe

    by Elisa Di Rienzo 2 Dicembre 2018
    by Elisa Di Rienzo

    I pevarini sono biscotti al pepe secchi dal gusto particolare, biscotti stuzzicanti. Si preparavano già nel 1400 nelle botteghe degli speziali veneti e sembra abbiano origini nell’antica Grecia: il cibo preferito dei filosofi Pitagorici. Non mancano mai nel banco dei bancari veneziani, nelle osterie venete: sono perfetti per essere inzuppati nel bicchiere di vino, l’ombra de vin, o da accompagnare con liquori o distillati. Biscotti preziosi La rubrica de “L’Italia nel piatto” questo mese l’abbiamo dedicata ai “biscotti e dolcetti “preziosi””. …

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  • CUCINA MEDIO ORIENTALESECONDI

    Polpette di agnello e mirtilli rossi

    by Elisa Di Rienzo 20 Novembre 2018
    by Elisa Di Rienzo

    La carne di agnello è molto spesso presente nella mia cucina, piace a tutti e, soprattutto, alla piccola di casa! Generalmente tendo a fare le “solite” costolette, oppure a utilizzarlo in preparazioni stufate con il cous cous. Questa volta ho voluto provare una ricetta diversa:  delle polpette con carne di agnello, prendendo spunto dalla cucina mediorientale.   La carne di agnello gallese Lo scorso ottobre sono stata ospite di  HCC Meat Promotion Wales in Galles, alla scoperta del Welsh Lamb IGP, come …

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  • PRIMI & ZUPPERICETTE VENETE

    La mosa, zuppa di zucca e farina di mais

    by Elisa Di Rienzo 2 Novembre 2018
    by Elisa Di Rienzo

    La Mosa è una zuppa a base di latte, zucca e farina di mais, un piatto della cucina povera e contadina. Una specie di polentina, che nel corso dei tempi ha subito modifiche e varianti, dovute anche all’arte di arrangiarsi con quello che si aveva. Un antico e semplice  sapore, una zuppa dimenticata,  che merita di essere salvata. Io non l’avevo mia fatta ed assaggiata prima e mi ha sorpreso!     Un piatto tipico del nordest La “mosa” è …

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Elisa Di Rienzo

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Ciao, sono Elisa! 

Benvenuto nella mia casa nel web, dal 2012! Credo nella forza del sorriso, sono ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Qui trovi ricette della tradizione veneta, sapori del mondo (in particolare dell’area del mediterraneo) e diari di viaggi. Ora anche tante ricette gluten-free con l’uso di farine naturali.  CLICCA QUI PER SAPERNE DI PIÙ!

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