Tag / frutta
-
![confettura rabarbaro fragole]()
Confettura di fragole e rabarbaro
La confettura di fragole e rabarbaro è una classica ricetta del Nord, soprattutto in Inghilterra e Scandinavia. Il rabarbaro ha un sapore amarognolo, un po’ acidulo, ma allo stesso tempo gradevole e unito con la…
-
![torta soffice fragole]()
Torta di fragole, morbida e profumata
La torta morbida di fragole è un dolce veramente semplice da preparare ed è squisito. Le fragole sono tra i frutti a bacca più famosi al mondo e uno dei più dolci…
-
![coronation chicken salad]()
Coronation chicken salad (versione mediterranea)
Coronation chicken salad è un antipasto di pollo tipico della cucina inglese. Si tratta di un piatto che venne preparato per la prima volta in occasione dell’incoronazione della Regina Elisabetta II (da…
-
![macedonia-speziata]()
Macedonia di frutta speziata
Una macedonia di frutta speziata è un dessert semplice e leggero perfetto per concludere un pasto con qualcosa di rinfrescante. La frutta è gradevolmente aromatizzata e il suo sapore esaltato dalle spezie…
-
![insalata finocchi e arance]()
Insalata di finocchi e agrumi
L’insalata di finocchi e arance è una ricetta tipicamente invernale, coloratissima, gustosa e leggera, perfetta sia come antipasto che come contorno per accompagnare piatti di pesce o carne di maiale o da…
-
![pan di mandarino]()
Pan di mandarino, dolce profumato soffice e all’olio
Il pan di mandarino è una torta che vi saprà conquistare per la sua sofficità e il suo profumo. Il sapore è molto particolare, con un giusto bilanciamento tra il dolce e…
-
![mostarda-vicentina]()
La mostarda vicentina
La mostarda vicentina è un prodotto tipico della provincia di Vicenza, a base di frutta (mela, mela cotogna, pera, limone e cedro candito), senape e zucchero.Di colore giallo, ha un sapore pungente e si sposa molto bene con le carni e con il mascarpone. Il…
-
![galette alle more]()
Galette integrale alle more
La galette integrale alle more come tutti i dolci che hanno a che fare con una guscio croccante sono i mie preferiti, dalle crostate alle pie, fino proprio alle galette, uno di…
-
![lemon meringue pie]()
Lemon meringue pie
La lemon meringue pie, ovvero torta meringata al limone o, in francese, Tarte au citron meringuée, è una deliziosa torta americana al 100%: uno strato di frolla, uno di crema al limone…
-
![limoni fermentati]()
Limoni fermentati, ovvero sotto sale alla marocchina
Sebbene le parole fermentati e confit potrebbero far pensare a lavorazioni difficili, in realtà i limoni alla marocchina non sono altro che limoni tagliati in spicchi e messi a macerare nel sale…
-
![lemon curd]()
Lemon curd, la crema al limone inglese
Il Lemon curd, conosciuto anche come Lemon cheese, è una crema a base di limone, di origine anglosassone. Lemon curd significa cagliata di limone; è senza latte, con zucchero, uova e burro,…
-
![]()
La cotognata, un sapore antico e dimenticato
Mi è stata regalata una cotognata dal Salento, buonissima!! Quando qualche giorno fa ho trovato le mele cotogne, cosa abbastanza rara, non ho esitato un attimo a comprale per provare a farla in…
-
![]()
Risotto all’Amarone: tradizione di Verona
L’Amarone della Valpolicella è un vino straordinario, un grande motivo di orgoglio per la viticoltura veronese, eccellenza nel mondo. Ottimo come vino da meditazione, per accompagnare particolari pietanze, ed eccellente anche se utilizzato…
-
![ciambella yogurt]()
Bundt cake allo yogurt e arancia, con cioccolato e noci
La bundt cake è una ciambella soffice, originaria degli Stati Uniti, ma che si ispira a torte tipiche dei Paesi del nord Europa, come il Gugelhupf e Kugelhupf, ed è caratterizzata dall’utilizzo di un particolare…
-
![crostata gelato]()
Crostata al gelato, il gusto anche senza glutine
Negli ultimi anni mi sono avvicinata molto al mondo della celichia, non per necessità diretta, ma perché mi trovo molto spesso ad organizzare cene in cui ci sono persone sensibili al glutine…
IL FIOR DI CAPPERO
Ciao, sono Elisa!
Benvenuto nella mia casa nel web. Mi piace sorridere alla vita, sono un’ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Sono felice di condividere quest’avventura con te. About Me