giappone

Le Korokke sono le crocchette giapponesi. Nella versione più classica sono fatte con le patate e spesso con aggiunta di carne macinata di manzo e cipolle, mentre le Kabocha korokke sono una buonissima versione fatta con la zucca. La Kabocha, infatti, è una zucca invernale giapponese, da noi nota come Delica, caratterizzata da una buccia verde dura e con la polpa arancione vivo. Da dove derivano le korokke? La storia e le origini delle crocchette giapponesi ha molto a che …

Ho raccontato il mio viaggio in Giappone ai microfoni di TASTIng DegustAzioni culturali, ospite di Stefano Momo Bertuol. E’ stata una piacevolissima chiacchierata che mi ha fatto rivivere momenti bellissimi di questo viaggio. Abbiamo parlato in particolar modo di architettura, di cibo e di tradizioni giapponesi, ovvero tutto ciò che più mi ha attirato nella scoperta di questo meraviglioso Paese. Stefano Bertuol presenta così la mia intervista “Uno straordinario viaggio in Giappone”: Benvenuti, viaggiatori avventurosi! In questo affascinante viaggio nel …

Lo stile Japandi a tavola, perchè no? Innanzitutto capiamo di che si tratta! Molto di moda nell’interior design, lo stile Japandi nasce dal mix dello stile minimale tipico del Giappone e da quello accogliente della Scandinavia che porta con sé sobrietà, essenzialità e bellezza. Perché non portarlo anche nella nostra tavola? Ecco le caratteristiche dello stile Japandi   Questo trend è perfetto per chi ricerca un stile semplice, ordinato e in contatto con la natura: è uno stile minimal ma caldo …

Vi racconto il nostro itinerario di viaggio in Giappone: se anche tu hai desiderio di visitare questo caledoiscopico Paese, o comunque ne sei incuriosito e affascinato, dai una letta a questo articolo, potresti trovare degli spunti interessanti nella programmazione del tuo viaggio. Ho già pubblicato un articolo dedicato ai consigli pratici, utili da sapere quando si pianifica questo viaggio: come organizzarsi con i trasporti interni, per la prenotazioni alloggi e ristoranti, sulle carte ricaricabili e pocket wifi, letture utili e …

Cosa mangiare in Giappone? Il cibo in Giappone non è solo sushi e sashimi, tutt’altro! Il Giappone è la capitale del cibo nel mondo e cercare di conoscere il più possibile la loro cucina significa entrare veramente nel viaggio. Il Giappone è la capitale del cibo nel mondo Tokyo è riconosciuta come la città con la miglior cucina al mondo, la metropoli con la più ricca offerta di ristoranti, con tanti diversi stili di cucina, sempre con qualità di ingredienti …

Un viaggio in Giappone è una destinazione che affascina molto. Io l’ho sempre considerato, e ora che ci sono stata lo confermo, “il viaggio” perché è una terra così culturalmente diversa, lontana da noi, legata ancora a tradizioni antichissime e allo stesso tempo così all’avanguardia tecnologica, un paese così ricco di contrasti che non può che coinvolgerti completamente. Lo avevamo in mente da qualche anno e, finalmente, è arrivata l’estate giusta (come per tantisssssimi altri italiani!!) e anche questo viaggio, …

La torta di fagioli rossi azuki e cioccolato è un dolce ispirato alla tradizione giapponese, molto saporito, dalla consistenza morbida, altamente proteico, senza glutine, senza burro, senza uova. Avete presente la torta tenerina al cioccolato? Eccola! Questa è la Tenerina giapponese! L’occasione di realizzare questa torta è nata dalla lettura di un libro dedicato alle ricette tratte dai film di Hayao Miyazaki, maestro della magia, regista, sceneggiatore, produttore cinematografico giapponese. “La cucina incantata”, libro sulle ricette tratte dai film di …

Il ramen (ラーメン,拉麺)  è un piatto tipico giapponese, ovvero  una zuppa di brodo ben saporito con tagliatelle di frumento (ramen noodles) che viene servito con altri ingredienti di contorno come uova, carne, verdure o pesce: ecco la ricetta per farlo a casa tua! Il Giappone è una terra che devo ancora scoprire, anche se è tra i primi posti nella lista dei prossimi viaggi che vorrei fare. Non ho, quindi, mai assaggiato un ramen “in loco”; ho letto tante ricette, ho cercato …