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Sarà stata la mostra-mercato delle mele antiche vista ieri mattina, sarà che la voglia di fare una torta di mele non manca mai ed… ecco fatto!
E questa volta ho avuto anche due aiutanti díeccezione: il maritino Stefano e la piccola Vittoria si sono dati da fare a sbucciare e tagliare le mele!
Beh, a dire il vero Vittoria le mangiava, più che altro!
In realtà, non ho fatto “la solita torta di mele”, ma ho usato lo stampo del plumcake e ho aggiunto anche un poo’ di granella di mandorle!
Il profumo era inebriante.. era anche bello il plumcake in fase pre-forno… poi i decori di mele e mandorle sono stati fagocitati dal dolce!!
Ma visto che è durato pochissimo, vuol dire che buono lo era lo stesso!
PLUMCAKE DI MELE CON MANDORLE E ZUCCHERO DI CANNA
Ingredienti
- 3 uova
- 180 g farina
- 120 g burro a temperatura ambiente
- 140 g zucchero di canna
- 2 mele
- 1 bustina di lievito
- granella di mandorle
- qualche mandorla intera
Istruzioni
- Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro, la farina con il lievito.
- Aggiungere allíimpasto una mela e mezza tagliata a dadini.
- Imburrare ed infarinare lo stampo del plumcake e versarvi il composto.
- Decorare la superficie con delle fettine di mele (senza schiacciarle dentro), la granella di mandorle e anche qualche mandorla intera.
- Mettere in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa (o dopo prova stecchino!)
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