Plumcake di mele con mandorle e zucchero di canna

Sarà stata la mostra-mercato delle mele antiche vista ieri mattina, sarà che la voglia di fare una torta di mele non manca mai ed… ecco fatto!

E questa volta ho avuto anche due aiutanti díeccezione: il maritino Stefano e la piccola Vittoria si sono dati da fare a sbucciare e tagliare le mele!

Beh, a dire il vero Vittoria le mangiava, più che altro!

In realtà, non ho fatto “la solita torta di mele”, ma ho usato lo  stampo del plumcake e ho aggiunto anche un poo’ di granella di mandorle!

Il profumo era inebriante.. era anche bello il plumcake in fase pre-forno… poi i decori di mele e mandorle sono stati fagocitati dal dolce!!

 

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Ma visto che è durato pochissimo, vuol dire che buono lo era lo stesso!
 
PLUMCAKE DI MELE CON MANDORLE E ZUCCHERO DI CANNA
Piatto: Dolce
Realizzata da: Elisa - il fior di cappero
Ingredienti
  • 3 uova
  • 180 g farina
  • 120 g burro a temperatura ambiente
  • 140 g zucchero di canna
  • 2 mele
  • 1 bustina di lievito
  • granella di mandorle
  • qualche mandorla intera
Istruzioni
  1. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere il burro, la farina con il lievito.
  2. Aggiungere allíimpasto una mela e mezza tagliata a dadini.
  3. Imburrare ed infarinare lo stampo del plumcake e versarvi il composto.
  4. Decorare la superficie con delle fettine di mele (senza schiacciarle dentro), la granella di mandorle e anche qualche mandorla intera.
  5. Mettere in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa (o dopo prova stecchino!)
 
 
 
 

 

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