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Il Fior di Cappero
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"tiramisù"

  • CUCINA ITALIANADOLCI

    Tartufi al tiramisù, vellutati e irresistibili

    by Elisa Di Rienzo 11 Agosto 2022
    by Elisa Di Rienzo

    Piccoli, vellutati e irresistibili: sono i tartufi al tiramisù. Servono pochi ingredienti per realizzare questi dolcetti, quelli che caratterizzano un classico tiramisù, uno dei dolci italiani più famosi nel mondo: caffè, mascarpone e savoiardi. Questi golosi bocconcini lo ricordano per la morbidezza e il gusto, ma si presentano in una veste del tutto particolare.   Sono così semplici e veloci da preparare che sono certa diventeranno un dessert che terrai a mente da offrire, da avere sempre disponibile per amici in visita …

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  • DOLCICUCINA MEDITERRANEA

    Mini croquembouche al tiramisù

    by Elisa Di Rienzo 31 Ottobre 2018
    by Elisa Di Rienzo

    La Croquembouche è un dolce francese e il suo nome, onomatopeico, significa “scrocchi in bocca”. Si tratta di una montagna di bignè con morbida crema all’interno, tenuti insieme da fili di caramello. Morbidi dentro e croccanti fuori. Nella versione originale la Croquembouche ha una farcitura a base di crema pasticcera o chantilly, e può variare dai 50 centimetri al metro di altezza, con una struttura a cono di sostegno su cui far attaccare i bignè. Un dolce tutt’altro che semplice, …

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  • DOLCI

    “tiramisù” alla ricotta e miele (con un pizzico di cannella)

    by Elisa Di Rienzo 11 Aprile 2017
    by Elisa Di Rienzo

    Ancora un ricetta di Tiramisù e, ancora, una ricetta di un tiramisù non convenzionale! Il tiramisù è senza dubbio uno dei dolci italiani più famosi al mondo, da sempre considerato uno dei dolci più desiderati, il dolce al cucchiaio prediletto dagli italiani e non solo. Non c’è frontiera che tenga. Fu proprio il Veneto, Treviso per la precisione, che gli dice i natali.  El tiramesù. Origini  Ovviamente non mancano leggende, origini popolari o attribuzioni più nobili, intorno a questo dolce, ma se …

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  • DOLCIRICETTE VENETE

    Tiramisù al caramello salato e noci

    by Elisa Di Rienzo 16 Novembre 2016
    by Elisa Di Rienzo

    Il tiramisù, “uno dei dolci piu’ voluttuosi del pianeta” ci dice  Susy May del Blog Coscina di pollo, lanciandoci così la sfida per l’mtc61: il sexy-tiramisù!  Bene! A casa nostra il tiramisù è un dolce molto amato, nella versione classica con savoiardi (assolutamente savoirdi!!), bagna al caffè e crema mascarpone. Ma c’è una nuova versione che fa spesso breccia nei nostri cuori… ed è quella con l’aggiunta, oltre i classici ingredienti,  del caramello salato e delle noci caramellate… Montersino docet. Un film come …

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  • DOLCIRICETTE VENETE

    Tiramisù ai frutti rossi e meringhe, variante natalizia

    by Elisa Di Rienzo 8 Dicembre 2015
    by Elisa Di Rienzo

    Il tiramisù ai frutti rossi, non è la versione classica del più famoso dolce italiano, ma una interessante interpretazione! Le origini del tiramisù  Il tiramisù, che, a dir il vero, il nome corretto sarebbe tiramesù, è il dolce veneto, trevigiano per la precisione, più famoso al mondo. Si, è nato a Treviso. L’idea nacque nelle cucine delle “Beccherie“, a due passi da Piazza dei Signori, alla signora Alba di Pillo, in collaborazione con un giovane cuoco, tal Roberto Linguanotto, detto …

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  • CUCINA NORDICADOLCI

    Tiramisù Sponge Cake… anzi re-cake!

    by Elisa Di Rienzo 1 Ottobre 2014
    by Elisa Di Rienzo

    E’  passato un anno da quando abbiamo timidamente, ma subito con gran entusiasmo, iniziato l’avventura di re-cake!!! 11 re-cake… una al mese 542 recake rifatte da voi 818 membri iscritti al nostro gruppo gli hot cross buns di aprile la re-cake con più ammiratori   I nostri compleanni sono piume sulle ampie ali del tempo. Jean Paul   Allora questo mese dobbiamo festeggiare, che dite?? Per farlo abbiamo scelto una torta che unisse sia la “regola” di re-cake, ovvero quella di …

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  • CUCINA ITALIANADOLCI

    Torta con amarene, soffice e profumata (anche senza glutine)

    by Elisa Di Rienzo 8 Aprile 2025
    by Elisa Di Rienzo

    La torta con amarene è un delizioso dolce da credenza che conquista tutti con il suo sapore unico e la sua consistenza morbida. Un dolce perfetto per ogni occasione, colazioni, merende e dessert. Questo dolce può essere preparato con amarene sciroppate o fresche, a seconda della stagione. Ovviamente questa può essere anche una ricetta base da sfruttare con altri tipi di frutta, fragole, pesche, albicocche, mele ad esempio. Un dolce per tutti i gusti, tutti i frutti Questa torta con …

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  • LIFE

    Gli articoli più letti nel 2024

    by Elisa Di Rienzo 31 Dicembre 2024
    by Elisa Di Rienzo

    Ho raccolto qui la carrellata dei 5 articoli più letti del 2024  tra quelli pubblicati quest’anno. Anche quest’anno la fanno da padrone le ricette della tradizione veneta, sicuramente argomento a cui mi sono dedicata molto. Alla fine, anche la classifica dei 10 articoli più letti nel 2024, tra gli oltre 900 pubblicati in questi 12 anni. Gli articoli più letti tra quelli pubblicati nel 2024 5° posto: CANEDERLI, 6 VERSIONI DALL’ANTIPASTO AL DOLCE Una cena a tema “canederli“, gli gnocchi di …

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  • RICETTE VENETE

    Cena veneta, dall’antipasto al dolce

    by Elisa Di Rienzo 8 Marzo 2024
    by Elisa Di Rienzo

    Avete mai pensato di preparare a casa una cena veneta? Una cena a tema con un menù tipico, tutto con piatti di questa regione, dall’antipasto al dolce? Ultimamente mi sto divertendo ad organizzare cene a tema con gli amici, dove ognuno pensa ad un piatto, ma inserito in un menù dedicato, e lo prepara. E’ molto divertente e la preparazione della cena non grava tutta sulla padrona di casa, che varia, comunque, di volta in volta. Negli ultimi mesi abbiamo …

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  • RICETTE VENETE

    Canederli: 6 versioni dall’antipasto al dolce

    by Elisa Di Rienzo 2 Marzo 2024
    by Elisa Di Rienzo

    Avete mai pensato di organizzare una cena a tema “canederli“, gli gnocchi di pane tipici delle Dolomiti, dall’antipasto al dolce? Bene, noi sì! Ognuno dei 6 ospiti (eravamo due famiglie, con 2 ragazzini tredicenni) doveva pensare ad una tipologia di canederlo e poi prepararne sei pezzi da portare a cena e fare assaggiare a tutti! Una gran successo, uno più buono dell’altro, con sapori diversi che, oltretutto, ci hanno portato in giro per l’Italia. Ora ve li racconto e di …

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  • RICETTE VENETE

    Pesche sciroppate e un delizioso e veloce dessert

    by Elisa Di Rienzo 2 Giugno 2023
    by Elisa Di Rienzo

    Le pesche sciroppate sono una meravigliosa idea fresca e dolce per l’estate (ma da conservare per tutto l’anno!!): semplicemente così come sono oppure come base per un dessert sfizioso. Ora vi spiego come fare per mettere l’estate in un barattolo. Le pesche di Verona IGP Questo mese per la rubrica “l’Italia nel Piatto” abbiamo deciso di dar spazio a tutti quei prodotti enogastronomici che hanno ottenuto dei riconoscimenti e certificazioni di qualità nella propria Regione, come DOC, DOP, IGP DE.CO. …

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  • SECONDICUCINA AMERICANAEVENTI

    Hamburger alle erbette #lamiacucinadelSenza

    by Elisa Di Rienzo 17 Gennaio 2018
    by Elisa Di Rienzo

    Ho realizzato questi hamburger seguendo le regole de La Cucina del Senza®, ovvero una cucina priva di sale, grassi e zuccheri aggiunti. La Cucina del Senza® é un tema che ho avuto modo già di affrontare, grazie alla mia partecipazione a due puntate di Geo su Rai 3 con Marcello Coronini, scrittore e affermato giornalista milanese che dal 1990 ad oggi ha scritto ben 20 libri sul vino e la gastronomia, durante le quali ho riproposto  alcune delle  ricette dal …

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  • LIFE

    Vermouth, da aperitivo vintage a moderno ingrediente in cucina

    by Elisa Di Rienzo 25 Ottobre 2017
    by Elisa Di Rienzo

    Il vermouth è un vino liquoroso aromatizzato, da sempre uno degli elementi più utilizzati nelle preparazioni dei cocktail e apertitivi. Nasce a Torino nel 1786, nella liquoreria di Piazza Castello per opera di Benedetto Carpan, che realizza una formula segreta a base di vino bianco e infusione di 40 erbe e spezie (per citarne alcune: fiori di camomilla, zafferano, sambuco e chiodi garofano uniti a frutti come  finocchio, coriandolo, il cardamomo, anice stellato, noce moscata e vaniglia, poi radici come zenzero, angelica, scorze di …

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  • EVENTIPRIMI & ZUPPE

    In diretta a GEO: la cucina senza sale, senza grassi, senza zuccheri aggiunti

    by Elisa Di Rienzo 7 Aprile 2017
    by Elisa Di Rienzo

    Ancora una volta onorata di essere stata ospite di Sveva Sagramola su Rai 3, a GEO, per la rubrica Eco-cucina. Ho affiancato il giornalista Marcello Coronini che presentava il suo libro “La cucina del senza- piatti gustosi  senza l’aggiunta di grassi, zucchero, sale“. Qualcuno ricorderà che avevo trattato lo stesso tema in una puntata dello scorso novembre, quando però, a causa di un imprevisto, l’autore non riuscì  a raggiungere gli studi e l’argomento non venne approfondito con lui. Qui trovate la mia diretta dello scorso novembre. Questa volta, invece, tutto …

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  • RICETTE

    Taste&More, autunno-inverno 2015

    by Elisa Di Rienzo 11 Novembre 2015
    by Elisa Di Rienzo

      Perché perché perché perché perché… Ho líimpressione che sulla terra sprechiate troppo tempo a chiedervi troppi perché. Díinverno non vedete líora che arrivi líestate. Díestate ave–te paura che torni líinverno. Per questo non vi stancate mai di rincorrere il posto dove non siete: dove è sempre estate. (Alessandro Baricco) Da oggi è on line il nuovo numero di Taste&More! E’ il numero dell’autunno che lascia spazio all’inverno, una stagione magica, una stagione speciale, in cui tutti cerchiamo conforto e …

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Elisa Di Rienzo

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Ciao, sono Elisa! 

Benvenuto nella mia casa nel web, dal 2012! Credo nella forza del sorriso, sono ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Qui trovi ricette della tradizione veneta, sapori del mondo (in particolare dell’area del mediterraneo) e diari di viaggi. Ora anche tante ricette gluten-free con l’uso di farine naturali.  CLICCA QUI PER SAPERNE DI PIÙ!

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