cioccolato

Sforniamo biscotti a tutto andare… Vittoria si diverte sempre tanto! Se poi sono le Gocciole!! Ormai, alla veneranda età di 3 anni e mezzo, fa praticamente tutto lei… Mi versa gli ingredienti nella bilancia, mescola con il suo cucchiaio, rompe con gran soddisfazione (e precisione) le uova. Oracolo: Ecco fatto, il segreto è questo: bisogna usare le mani. Sati: Perché? Oracolo: I biscotti, come ogni cosa, richiedono amore. dal film Matrix Revolutions   Poi la parte divertente… giocare con l’impasto, …

  L’Angel cake è un dolce americano, a base di albumi montati, senza olio, né burro. E’ un dolce, leggero, delicato, morbidissimo, etereo direi, una nuvola, tanto da venir chiamato “cibo degli angeli”.   Donne, bambini, angeli di questo oggi vi voglio parlare attraverso questo dolce.     E’ un dolce “dietetico”, in quanto è completamente privo di grassi, che accontenta anche chi segue alimentazioni iperproteiche. Ovviamente se poi non lo farcite e guarnite come ho fatto io!!! Per realizzarla …

Come ogni primo del mese, negli ultimi 5 mesi, il post è dedicato tutto a Re-cake, questa bellissima avventura che sto vivendo con  le mie amiche food-blogger Sara, Silvia, Miria e Silvia! Siete pronti a scoprire quel è il dolce da rifare??  Con che cosa ci divertireno in cucina questo mese??!!  E’ presto detto! Intanto, un grazie  a tutti quelli  (ben 75 le re-cake arrivate!!!)  che hanno partecipato a Re-cake #4!  La Classic Lemon Cheesecake ha  fatto mettere ai fornelli pure gli uomini!!!!! Siete stati a …

Brownies al cioccolato fondente e nocciole, la golosità! Voglio dedicare a voi tutti che avete partecipato a Contest “Amarcord-souvenir di cucina“(e un dolcetto in più alla fortunata vincitrice che alla fine del post verrà svelata), questi Brownies al cioccolato fondente, un mio amarcord che arriva direttamente da New York! Il vincitore del Contest è… Ed è giunto il momento di vedere chi è stato il più fortunato che riceverà il nuovissimo libro di Morena Roana del blog Menta e Cioccolato, …

L’avventura di re-cake continua!!!   Abbiamo riscontrato un inaspettato entusiasmo nella partecipazione alla prima re-cake e questo ci ha fatto molto piacere! Si è capito il senso di questo progetto, che non è tanto la gara, ma il fatto di “fare gruppo”, per condividere la ricetta, anche passo a passo, ritrovarci sul web a riderci su, a commentare i nostri pasticci in cucina, con ironia e simpatia! Vi riporto una citazione che la mia amica Enrica di Coccola Time ha …

“Noi siamo come farfalle  che battono le ali per un giorno  pensando che sia l’eternità.”   Carl Sagan Il tempo passa.. corre direi… la mia piccoletta ha compiuto 3 anni! Sembra ieri… solita frase… ma a me sembra anche un’eternità per tutto quello che abbiamo fatto in questi soli 3 anni! In attesa, domani, di festeggiare con amici e amichetti, l’altro ieri abbiamo fatto festa con nonni, zii e cugini! Tutta casa tappezzata di farfalle e palloncini viola, come desiderato dalla …

Lo sapevo che appena Vittoria avrebbe ricominciato la scuola, tutto sarebbe tornato alla normale routine! Ho ricominciato a lavorare a pieno ritmo, certo, ma ora trovo anche il tempo da dedicare alle mie foto e a sperimentare nuove ricette! Oggi ho voluto fare un classico dei dolci, la Sacher, la torta al cioccolato per antonomasia, che il giovane apprendista pasticciere Franz Sacher, si inventò quel giorno che dovette sostituire lo chef ammalato. E credo che da allora la sua vita non fu …

Quest’anno regalo tanti piccoli ovetti di Pasqua: per i più piccolini ovetti di ciccolato al latte e per i grandi uova di cioccolato fondente confettato. Il tutto riposto nelle “loro” scatole di cartone,  sì proprio quelle delle uova di galline, un po’ colorate e decorate, anche da Vittoria. Ora mi resta solo da preparare una super frittata!      LE SCATOLE DI UOVA DI PASQUA un cartone per le uova (da 4-6 o 10 uova…a scelta!) uova di cioccolato pirottini …

Ecco qui un dolcetto semplice e velocissimo (senza cottura!!), sfizioso, colorato. I bambini ne vanno matti!!           Stampa ricetta GRISSINI AL CIOCCOLATO Ingredienti1 pacco di grissini senza sale100 g cioccolato fondente100 g cioccolato bianco100 g cioccolato al lattecodette, granella di nocciola, scagliette di cioccolato, granelle colorate per decorare IstruzioniSciogliere a bagnomaria o in microonde, in 3 diversi pentolini, le cioccolate e versarle, poi, in terrine basse.Immergere una parte del grissino nel cioccolato fuso e far rassodare un attimo.Passare poi i grissini nelle granelle …

Parata di Carnevale all’asilo di Vittoria!La comunicazione diceva: “frittelle e crostoli sono ben graditi!” No, no… non ce la posso fare…. friggere a casa, d’inverno proprio no! E allora ho cercato l’alternativa!Ho pensato ad un paio di dolcetti semplici e veloci (senza cottura!!), sfiziosi per i bambini, colorati, che ricordano le stelle filanti e i coriandoli.