Con che cosa ci divertireno in cucina questo mese??!!
E’ presto detto!
La Classic Lemon Cheesecake ha fatto mettere ai fornelli pure gli uomini!!!!!
(ricetta tratta da http://www.latartinegourmande.com)
Lamponi freschi (200 gr per l’interno + 70 gr per la decorazione)
150 gr di lamponi freschi
2 cucchiaini di succo di limone
1 cucchiaino di zenzero grattugiato fresco (facoltativo)
Quando si è raffreddata, posiziona la base sul piatto di portata e richiudi attorno solo il cerchio-cerniera dello stampo, in modo da poter “contenere” la mousse.
Versa il latte nel cioccolato un poí alla volta, in 2-3 volte, mescolando sempre.
Versa la mousse sopra i lamponi.
Fai freddare in frigo per 1-2 ore o finché la mousse non si solidifica.
Prepara la salsa ai lamponi, mescolando i lamponi freschi con i succo di limone e lo zucchero.
Frullate il tutto e passate in un colino per eliminare i semi.
Servi la torta con la salsa di lamponi.
– io ho preparato la torta in unico stampo diametro 18 cm; non ho voluto fare la base molto alta, quindi, ho avanzato un po’ di impasto. Avrei potuto fare anche solo 2/3 della dose.
– invece che versare l’impasto della base sulla teglia e poi ritagliarla con lo stampo, ho preferito cucinarla direttamente nello stampo a cerniera.
– io ho aggiunto un po’ di zenzero alla salsa, perché ho ritenuto che fosse l’ingrediente importante in questa ricetta. Eventualmente si potrebbe tranquillamente aggiungerne un po’ di più anche nella mousse.. a seconda dei gusti!
– la salsa di lamponi é molta, quindi, per il dolce di queste dimensioni è sufficiente anche 2/3 di dose.
– invece, per questa dimensione di stampo, io avrei fatto un po’ più di mousse.
la copertura con panna e mascarpone l’arricchisce molto
e la rende bella anche da vedere.”
Trovate tutte le indicazioni per partecipare qui e vi aspetto, se volete, anche nel gruppo su FB Re-cake wants you per confrontarci e vivere insieme questa nuova re-cake!
64 comments
Ciao Elisa che meraviglia!!! Una delizia…spero di riuscire a partecipare!!!! Complimenti anche a Paola!
Noi ti aspettiamo!!! sarebbe un peccato perdersi questa bont‡!!
ciao
una goduria per gli occhi e per il palato! adesso chi resiste a provarla???
nessuno!!!!
forza… ti aspetto!!!
ciaoooo
Elisa la tua Re Cake è un capolavoro ….bellissima con quei riccioli di cioccolato!!!
Un bacio :))
Grazie grazie mille!!!
a presto!
ciao
che, con tutti quei riccioli di cioccolato è ancora più golosa, buon fine settimana
Grazie Miria!!!
Ciao
Ganm!!!! La faccio di sicuro!!!
baci
Mari
brava!!!
Elisa la tua re cake è deliziosa e i riccioli di cioccolato la rendono ancor più golosa.
Complimenti!
Ciao a presto, buon WE!
grazie!
a presto!
elisa
Adesso ci devi svelare con cosa hai fatto quei perfetti ricciolini di cioccolato!!! Sono bellissimi! 😉
ecco brava… è stata la cosa più complicata di tutto il dolce!!!!
ho letto e guardato un po' su internet…. ho usato un pelapatate con la lama graduabile.
Sono venuti benino nella forma… ma un po' "bianchetti"…
Che bella!!! Immagino che mangiarla dia una goduria…. Mi piacerebbe partecipare al re-cake ma questo mese sono alle prese con il lavoro e una lunga iniziativa sul mio blog…. Ci proverò magari il prossimo mese!!!! Un abbraccio Nahomi
ora sono curiosa per la tua iniziativa!! in bocca al lupo!!
ma se ti avanza un'oretta… fallo che merita!!!
ciao
I riccioli ed i lamponi che si vedono sono fantastici. Io non ci sono riuscita uffa.
Dovrò riprovare!!!!
riprovare potrebbe anche non essere cos” male!! no???
ciao Silvia
eccellente scelta come al solito….siete bravissime!!!
Grazie Enrica!
Bella scelta! Molto cioccolatosa.
E so che sono in ritardo ma ti volevo fare i complimenti per los stupendo zighin”!
Grazie… per tutto!
ciao
Bellissima la tua,come sempre! spero dimettermi presto all'opera!
Grazie e ti aspetto!!!!!
ciao
elisa
che goduria, tu hai preparato addirittura una magnifica torta…super golosa! Un abbraccio SILVIA
grazie compagna di avventura!!!
ciao
Buongiorno Elisa,
che bello questo re-cake…io provai con il primo che lanciasti, ma qualcosa non funzionò 🙁
magari riprovo…
un abbraccio
Sara
Dai Sara … riprova!
poi è solo un gioco!!
ciao
elisa
Sono arrivata al tuo blog leggendo del contest sul blog di Sisissima, complimenti! mi piace molto e da oggi ti seguo 🙂 se ti va passa da me!
Grazie Silvia!
benvenuta!
ciao
elisa
ciao Elisa, la tua torta è splendida.
e questa vostra proposta di febbraio è davvero stimolante!
intanto, complimenti a voi…
Grazie Eleonora!
spero di averti tra noi, presto!!
ciao
elisa
semplicemente peccaminosa!!!ti seguiro'con vero piacere 🙂
grazie!
e io aspetto la tua torta peccaminosa!!
Ottima iniziativa la vostra e ottima golosit‡, complimenti.
Grazie Lorenzo!
Questo dolce è stupendo, una re-cake da rifare assolutamente!!! Un saluto, Manu
te la consiglio!
ciao
Io mi sono gi‡ innamorata della nuova Re-cake, splendida!
Vuoi che non ti capisca?!?!
Devi provarla!
Elisa un capolavoro *_* Ho saltato l'ultimo "girone", non posso perdermi anche questa, strepitosa!! Complimenti alla vincitrice e a te per questa magnifica versione della nuova re-cake 🙂
Grazie An!!!
ti aspetto questa volta, non mancare!!
Ecco la mia modesta re-cake, mi pare di aver capito che devo linkarla qui, grazie mille, baciuzzi!
http://atavolasiculamente.blogspot.it/2014/02/torta-al-cioccolato-e-fragole-con.html
va benissimo! grazie!
ora vado a leggere!!
ciao
Ecco la mia Re-cake di febbraio….mamma mia quanto ci è piaciuta!!!!!! GRAZIEEEEEEEEEEEEEEE
http://ilmestolobirichino.blogspot.it/2014/02/rotolo-con-cioccolato-lamponi-e-zenzero.html
son felice che vi sia piaciuto!!!
ciao
elisa
Ci sono anche io! Approfitto per augurare a tutte un buon S.Valentino, ho appena pubblicato il post della mia re-cake, buonissima!
http://www.succodamore.it/2014/02/torta-mousse-cioccolato-zenzero-e.html
Vista!!!!
e molto bella!!!
ciao e grazie
elisa
scrivo a tutte voi: grazie mille per questa ricetta!
e mi sono pure divertita! :-)))
il mio contributo per questo mese:
http://eleideediele.blogspot.it/2014/02/recake-5-cioccolato-lamponi-zenzeroper.html
ciao!!!!
Grazie Eleonora!!!
sono contenta!
ciao
elisa
Elisa ma chi si sarebbe mai aspettato una tale delizia?!?! Grazie mille per questa ricetta!!
Ecco qui il mio re-cake, http://lericettedifleetstreet.blogspot.it/2014/02/re-cake-5-torta-al-cioccolato-fondente.html
a presto!
felice che ti sia piaciuta!!!
grazie
elisa
Posso chiedere a te un'informazione: quasi sono gli ingedienti modificabili della ricetta? per esempio, i lamponi possono essere sostituiti da una gelatina (sempre di lamponi naturalmente)? Scusa le domande ingenuotte, ma sto iniziando a pensare di partecipare a re-cake per la prima volta e non voglio fare pasticci! Grazie
Betulla
Ciao Betulla!
figurati, chiedi tutto quello che vuoi, nessun problema.
Puoi usare la gelatina, al posto dei lamponi freschi.
Inoltre è possibile scegliere tra i frutti rossi e di bosco che preferisci e cambiare la forma, come vuoi.
trovi le indicazioni qui http://ilfiordicappero.blogspot.it/p/re-cake-wants-you.html
oppure ti aspettiamo nel gruppo su FB (se ci sei) dove puoi confrontarti e chiedere tranquillamente tutto quello che vuoi: https://www.facebook.com/groups/recake/
aspetto la tua re-cake!!
ciao
elisa
Ciao Elisa!
Innanzitutto complimenti per il blog è veramente fatto molto bene 🙂
Questo mese ci sono anch'io per la Re-Cake, è il primo contest a cui partecipo quindi spero di aver fatto tutto nel modo corretto
Ecco il mio post http://carusbakery.blogspot.it/2014/02/torta-al-cioccolato-fondente-e-frutti.html
un abbraccio!
Monica
Grazie Monica di esserti unita a noi!
e che onore! il tuo prima contest!!
ciao!
elisa
Mentre voi avete sicuramente gi‡ assaggiato Re-Cake 6 io ho preparato la mia Re-Cake 5 fuori concorso.
Grazie e alla prossima Re-Cake..
http://cucinapergioco.blogspot.it/2014/02/re-cake-5-fuori-concorso-dark-chocolate.html
eh gi‡, Ileana, stiamo gi‡ pensando alla re-cake 7!!
grazie di avere partecipato, comunque!!
ciao
elisa
Ciao Elisa, anche se proprio all'ultimo, sono riuscita a fare pure io la recake di questo mese.
Il mio tocco speciale: il pistacchio!!!!!
ecco il link http://www.theinsaladwriter.com/2014/02/torta-al-cioccolato-fondente-con-mousse.html
Alla prossima!!!!
Grazie!!
ora vado a guardare…. io amo il pistacchio!!!
ciao
Cara Elisa, questo mese ci sono anch'io ! Sempre all'ultimo arrivo, ma almeno ce l'ho fatta.
Adesso aspetto io te per il mio contest appena partito: c'é un tema ampio e premi…novit‡ assoluta !
http://coccoledidolcezza.blogspot.it/2014/02/torta-al-cioccolato-fondente-e-lamponi.html
grazie Cristina!!
che bello risentirti!
vengo a vedere, ciao!
in ritardissimo, ma ancora in tempo!!eccomi!!!
http://fotoandfoood.blogspot.it/2014/02/re-cake-5-mousse-al-cioccolato-e.html
Si tranquilla, in tempo!!
Ciao!!!