In DOLCI/ PIATTI GIRAMONDO

Chutney di Natale… portafortuna!

Voglio riproporre questo Chutney di Natale che ho pubblicato lo scorso anno, quando il blog era neonato e, diciamocelo, lo leggevo solo io…
A Natale mi piace molto regalare qualcosa fatto da me; molto spesso proprio marmellate, confetture …o chutney!
Questa è una ricetta assolutamente perfetta per queste occasioni, un tipico Chutney della tradizione inglese, fatto con tanti piccoli ingredienti portafortuna, da abbinare a carni fredde, calde e formaggi.
E voi? Preparate qualcosa con le vostre manine?
Le foto sono quelle scattate lo scorso anno..
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Chutney di Natale
4 vasetti da 250 g
Realizzata da: Elisa - il fior di cappero
Ingredienti
  • 250 g ribes
  • 250 g mele
  • 250 g uva
  • 250 g uvetta sultanina
  • 50 g mandorle
  • 120 g scorzette di arancia candita
  • 250 g zucchero di canna
  • 250 g strutto
  • 150 ml Whisky
  • 1 limone spremuto
  • cannella , noce moscata, chiodi di garofano
Istruzioni
  1. Lava la frutta, asciugala e tritala velocemente con il mixer e metti tutto in una casseruola.
  2. Aggiungi l'uvetta lasciata ammorbidire in acqua tiepida, le scorze di arancia tagliate a dadini, lo zucchero, lo strutto e il succo di limone.
  3. Aggiungi le spezie a piacere (io ne ho messo un cucchiaino in totale), le mandorle tritate grossolanamente.
  4. Cuoci a fuoco lento per circa 1 ora.
  5. A fine cottura mescola bene e versa subito nei vasetti di vetro. Capovolgeli per farli andare sottovuoto.
  6. Riponi i cassetti in un luogo fresco, riparato dalla luce.
  7. Ti consiglio di lasciarli a riposo qualche settimana prima di assaporarli.
  8. Altra accortezza importante: prima di utilizzarlo, scaldalo un po' a bagnomaria o 10/15 secondi a microonde, in modo che lo strutto si sciolga e si ri-amalghino tutti gli ingredienti.
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

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23 Comments

  • Reply
    gwendy
    6 dicembre 2013 at 12:01

    Io non l'ho mai provato lo chutney,non ho la più pallida idea di che gusto abbia,però mi incuriosisce molto!!
    Mi è capitato di regalare cibi preparati da me,ma non a Natale.
    Se riesco con i tempi quasi quasi quest'anno ci provo magari con una bella confezione!!

    • Reply
      ilfiordicappero
      6 dicembre 2013 at 21:34

      A Natele mi piace proprio regale qualcosa fatto da me, con una confezione dedicata, pensato.
      Questo chutney lo avevo fatto proprio per una mia amica che amava l'Inghilterra e tutto ciò che la ricorda!!
      Provalo! A me piace molto con i formaggi!

  • Reply
    An Lullaby
    6 dicembre 2013 at 12:03

    Che idea fantastica!!Un pensiero veramente originale che mi piacerebbe trovare sotto il mio albero ^_^

  • Reply
    Sugar
    6 dicembre 2013 at 12:31

    Hai fatto benissimo a ripubblicare la ricetta del chutney. Trovo che sia bellissimo regalare qualcosa fatto con le proprie mani, inoltre a me piace tantissimo questa preparazione. Bella anche la presentazione.
    Prendo nota e grazie dell'ottimo suggerimento. 🙂

  • Reply
    MARI Z.
    6 dicembre 2013 at 12:55

    Grazie Elisa!
    … proprio una bella ricetta-regalo! ;–)
    Adorabile la farfallina di pasta argentata!

  • Reply
    Il profumo dei colori
    6 dicembre 2013 at 13:50

    un idea troppo carina, anche io amo fare qualche regalo fatto con le mie manine.
    a presto Nahomi

  • Reply
    coccolatime
    6 dicembre 2013 at 14:20

    maddai che carino….originale..e le foto …beh..io avrei riconosciuto la tua mano i tuoi colori e il tuo occhio fra mille…sono belle foto anche queste…forse con qualche errore di luce..ma assolutamente carine..pulite..chic …io ad esempio apprezzo moltissimo i regali home made…il brutto è che nessuno me li fa o molto raramente….io si si..quest'anno per il giorno di natale metterò dei segnaposti (non a casa mia eh!! la suocera impone il parentado todos…al completo e allora se la fa a casa sua..embé) delle marmellate di arance siciliane..aspetto la cassetta a giorni…perché devono riposare un pochino prima…poi le agghingo con il suo cappellino di stoffa…e le metto sopra ciascun piatto per buon augurio …per le colazioni delle feste…non so quanto apprezzeranno..ma mi fa piacere …e quindi lo faccio ecciaoooooooooooooooo

    • Reply
      ilfiordicappero
      6 dicembre 2013 at 21:49

      Bellissima idea, le marmellatine segnaposto!!! Vuoi che non apprezzino?!? Dai…. Marmellata di arance siciliane poi…..
      E tornando alle mie vecchie foto…. La luce, allora, proprio non la cercavo e non la vedevo….
      Ma mi fa piacere che hai detto che comunque le avresti riconosciute!!!
      E questo weekend mi dedico ad un paio di idee regalo Home Made!

  • Reply
    Chiara Setti
    6 dicembre 2013 at 18:22

    io sto proponendo ogni giorno sul blog una cosina fatta con le mie manine… 🙂
    il tuo chutney è fantastico, penso che copierò l'idea! un bacio

  • Reply
    Costanza S.
    6 dicembre 2013 at 18:40

    Adoro il chutney abbinato al formaggio!! Ora che ci penso è gi‡ parecchio tempo che non ne preparo uno, mi salvo questa ricetta e la provo, grazie mille !!!

    • Reply
      ilfiordicappero
      6 dicembre 2013 at 21:50

      Anche a me piace un sacco con i formaggi!!!!
      Provala!!!!

  • Reply
    Lorenzo
    9 dicembre 2013 at 9:13

    Come tutte le cose, anche per un blog, bisogna avere tempo e pazienza e poi i risultati arriveranno e vedo che tu hai gi‡ fatto dei bei progressi, hai un ottimo blog e ottime ricette, questa è un'idea deliziosa, complimenti, buona giornata.

    • Reply
      ilfiordicappero
      9 dicembre 2013 at 21:03

      Io fretta non ne ho …. Sono molto soddisfatta di quello che mi ha dato questo blog in quest'anno!
      Grazie!!!!!

  • Reply
    sandra liccioli
    9 dicembre 2013 at 9:36

    ah ah ah! lo leggevi solo tu! grande Elisa!!!
    il chutney…. non è che ti avanza qualche barattolino per me?
    bellissimo e bellissima la confezione!
    grazie
    Sandra

    • Reply
      ilfiordicappero
      9 dicembre 2013 at 21:04

      Eh eh eh… sandra… Era proprio cos”!!!!
      Grazie!!!!

  • Reply
    Viviana Aiello
    9 dicembre 2013 at 12:28

    ciao bellezza, mai preparato sai? Devo assolutamente provarlo! Spero di rimettermi ini riga d'ora in poi, con il mio blog e con quello degli altri. Si torna in cucina finalmente!

    • Reply
      ilfiordicappero
      9 dicembre 2013 at 21:05

      Che bello rivederti nel blog e tra i blog!!!!
      Ci manchi sai!!!!
      Provarlo, 'na bont‡!!!!
      Ciao
      Elisa

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