Tag / Natale
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![torta zonclada]()
La zonclada, dolce medievale trevigiano
La zonclada è un dolce di ricotta della tradizione trevigiana, di sicure origini medioevali. Come mai mi sono imbattuttuta in questa ricetta antica? Per rispondere all’interessante e stimolante tema per la rubrica…
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![tavola dlle feste]()
La tavola delle feste, un regalo di AIFB per tutti voi.
“Sedersi a tavola è un rito, un evento intimo da condividere con la propria famiglia ma anche un momento di incontro, l’espressione più antica dello stare insieme e partecipare alla gioia delle…
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![galateo regalo]()
Il galateo del regalo
Regalare è un’arte e va realizzata con buon gusto, buon senso, semplicità, altruismo evitando accuratamente eccessi e cadute di stile. Il regalo dev’essere una manifestazione di un nostro sentimento verso una persona e non deve,…
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![frolle santa lucia]()
Le frolle di Santa Lucia
Le frolle di Santa Lucia sono dei semplici biscotti di pasta frolla ricoperti con abbondante zucchero a velo, ma hanno una bella storia da raccontare. L’anno scorso vi avevo presentato una tipicità svedese per…
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![panettoni]()
I segreti del panettone artigianale
Fine settembre, caldo caldissimo… un’estate che non vuole lasciare spazio all’autunno, tanto meno al countdown verso Natale!!! Si è, invece, rivelata un giornata perfetta per far visita all’industria dolciaria Borsari, a Badia…
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Risotto all’Amarone: tradizione di Verona
L’Amarone della Valpolicella è un vino straordinario, un grande motivo di orgoglio per la viticoltura veronese, eccellenza nel mondo. Ottimo come vino da meditazione, per accompagnare particolari pietanze, ed eccellente anche se utilizzato…
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La pinza, il dolce veneto dell’Epifania
La pinza è un dolce della cucina povera e del riciclo della tradizione contadina veneta (ma anche del Friuli e di alcune vallate del Trentino, semplice ma allo stesso tempo molto sostanzioso…
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Lussekatter, il dolce svedese per Santa Lucia
I lussekatter, i gatti di Santa Lucia, sono dei panini dolci allo zafferano che si preparano per la notte di Santa Lucia, per il 13 dicembre. In Svezia, e in Danimarca, la…
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Paccheri alla zucca con gamberi, mousse al caprino, arancia condita e liquirizia
Questa ricetta è più di una ricetta. E’ la ricetta che si trova all’interno all’ultimo numero del magazine Taste&More, un bellissimo magazine, un fantastico progetto, ma ancor di più un grande gruppo…
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![fregolotta]()
La fregolotta
Uno dei dolci delle feste natalizie in Veneto è la Fregolotta. E’ un dolce tipico della marca trevigiana, presente anche in altre regioni del Nord con altri nomi altrettanto suggestivi, come la “Sbrisolona”…
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Rocher di formaggio cremoso con granella di nocciole su dip di barbabietola
E’ partita l’edizione 2017, la terza, del concorso “Saranno famosi” di Inalpi, in sinergia con Slow Food e Altissimo Ceto. Dieci tra i migliori Sous Chef selezionati dalla Guida Osterie d’Italia 2017 e trenta Blogger di tutta Italia si sfideranno,…
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![ravioli baccala]()
“Polenta e baccalà”: Vicenza in un raviolo
“Ravioli al prezzemolo ripieni di baccalà alla vicentina serviti con crema di mais e radicchio rosso” è la mia proposta per il contest “Talent For Food” di Padova. Che cos’è Talent For Food?…
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![terrina-coniglio]()
Terrina di coniglio in crosta con prugne e albicocche
La terrina… Posso dirlo che questa è una preparazione che non mi ha mai attirato? Posso dirlo che non ne avevo mai fatta e assaggiata una? Nè di carne, né di pesce, né…
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![crumble radicchio]()
Crema di ricotta con crumble di noci e Radicchio Rosso di Treviso
Del Radicchio Rosso di Treviso IGP ne ho parlato già molte volte (in questo post molti dei suoi segreti!) Questo fiore d’inverno arricchisce i miei piatti per tutto il periodo invernale… ma nei dolci…
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![minestra-fegatini]()
Minestra di fegatini – “tajadele coi fegadini in brodo”
L’uso del fegato nella cucina veneta è molto diffuso e di tradizione antica. E’ la minestra di fegatini ne è un gran esempio. La ricetta di oggi è la mia proposta per il…
IL FIOR DI CAPPERO
Ciao, sono Elisa!
Benvenuto nella mia casa nel web. Mi piace sorridere alla vita, sono un’ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Sono felice di condividere quest’avventura con te. About Me