Torta farcita alle rose, White Rose Cake
Come ogni primo del mese, re-cake vi mette in gioco con un nuovo dolce da riprovare a fare.
Maggio, mese delle rose, mese delle nostre amate mamme!
Ed ecco, quindi, che la nostra scelta è andata su una torta che fosse un omaggio a questo splendido mese!
Ben venga Maggio e il gonfalon selvaggio!
Ben venga primavera che vuol ch’uom s’innamori.E voi, donzelle, a schiera, con li vostri amatori, che di rose e fiori vi fate belle il maggio, venite alla frescura delli verdi arbuscelli.
Una torta farcita, leggera, delicata, nivea, rallegrata da petali da rosa. Il sapore è primaverile, profumato da una nota di acqua di rose.
(1/2 dose per 4 stampi da 8,5 cm di diametro che poi ho tagliato a strati; dose intera per una torta da 15 cm di diametro, realizzata con 3 singoli dischi sovrapposti) .

- 115 g di farina 00
- 5 g di baking powder (2,5 g di cremor tartaro e 2,5 g di bicarbonato)
- un pizzico di sale
- 3 chiare d'uovo
- 110 g di burro morbido
- 110 g + 85 g di zucchero semolato
- 30 ml di yogurt greco
- 30 ml di latte parzialmente scremato
- 1 cucchiaio di acqua di rose
- vaniglia
- 1 tazza e 1/2 di petali di rosa eduli
- 175 g di cream cheese (Philadelphia)
- 180 ml di panna
- Fragole fresche
-
Riscalda il forno a 180°C.
-
In una ciotola capiente unisci la farina, il lievito ed il sale.
-
In una ciotola piccola sbatti leggermente gli albumi d'uovo.
-
In un mixer sbatti, finché sarà bianco e morbido il burro, con 110 g di zucchero.
-
A questo punto unisci lo yogurt greco, il latte, 1/2 cucchiaio di acqua di rose e la vaniglia.
-
Ora aggiungi, alternando, la farina e le chiare d'uovo.
-
Unisci anche i petali di rose eduli tagliati a pezzetti.
-
Versa il composto negli stampi monodose imburrati e cuoci finché non sarà dorato, 20/22 minuti circa.
-
Fate freddare le tortine, almeno un'ora prima di iniziare a decorarle con il frosting.
-
Preparate il frosting.
-
In una ciotola versate il cream cheese a temperatura ambiente, 80 gr di zucchero semolato, 1/2 cucchiaio di acqua di rose e mescolare finché non sarà ben liscio.
-
In un'altra ciotola monta 180 ml di panna.
-
Versa 1/4 della panna montata nella ciotola con il cream cheese.
-
Quando si sarà assorbita versa la rimanente panna.
-
Taglia le singole tortine, in modo da ottenere 3 fette.
-
Farcisci i due piani delle tortine con il frosting e ricoprila tutta.
-
Metti in frigorifero per almeno due ore prima di servire.
-
Decora con i petali di rose.
Ho servito le tortine con delle fragole fresche, lasciate un po’ a macerare con zucchero di canna e limone; alcune tortine le ho anche ricoperte con granella di pistacchi e mandorle (con re-cake non c’entra… ma ci stavano benissimo!!!)
44 Commenti
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semplicemente fantastica!! Un abbraccio SILVIA
Grazie Silvia!
ciao
E va beh! Ma è di una delicatezza ed eleganza uniche! Però ti dico la verit‡, vorrei uno stampo piccino, tipo da 18, per farla alta alta alta… 😉
E ancora complimenti a quella golosit‡ al cacao!! 😀
Si, sono d'accordo, rende bene in torta unica!
ma io non sono un'amante di torte pannose, quindi ho ridotto le dosi… anche s e poi si è fatta mangiare… eccome!!!
E' davvero elegantissima Elisa, quei petali appoggiati leggermente a decorare il bordo la rendono un sogno di dolce, bravissima e grazie ancora per tutto. Bacioni
Grazie Anna!!!
detto da te poi…
Io non sono una gran "pasticciera", non mi dedico molto a decorazioni, non sono molto precisa e si vede, ma l'importante che il risultato sia comunque piacevole!!
grazie!
ciao
complimenti alla c”vincitrice…stuoenda versione di re cake di aprile…..e questa meraviglia alla rose dove la mettiamo???? ma sono mesi che volevo fare una versione di torta alle rose….mi sa che stavolta la faccio!!!! un bacio e bravissime!!
finalmente tornerai da noi!!!!
ti aspetto!
Bellissima i petali sembrano dei cuori!
Un abbraccio, Silvia
e' vero Silvia!
grazie!
bellissima! e come sempre la scelta della sfida è grandiosa…complimenti!
Grazie!!!!!!!
ciao
Bellissime!!!!!!!!!!! Amo questo tema, questo ingrediente, e soprattutto amo decorare le torte!!! Quindi ci sarò di sicuro!!!!! Ancora complimenti alla vincitrice del Re-Cake di Aprile… a prestissimo!!!
Ho pensato a te, Marianna, ricordavo la tua passione per l'acqua di rose!
sono certa che sar‡ una proposta eccezionale la tua!
ciao
Bella! Avrei partecipato comunque con qualunque dolce… ormai ci ho preso gusto, ma questa torta è davvero interessante e sono contenta! Grazie!
mi fa veramente piacere!!!!
a presto allora!!
Wowww, ma è carinissima e deliziosissima, complimentisismi ^^
Alice P.
Grazie!!
ciao
elisa
Elisa!! …sto sbirciando tra le vostre creazioni di maggio….. Mammamia quanto sono belle e golo(ro)se!!
Spero di essere all'altezza!!!
buon fine settimana!!!
Ne sarai sicuramente all'altezza!!!!!
ti aspettiamo!!!
ciao
Ciao Elisa… grazie per aver accettato la mia richiesta al gruppo.. spero tanto di riuscire a partecipare.. se non a maggio (la vedo molto difficile) a giugno.. Complimenti davvero per questa torta meravigliosa e per l'iniziativa!!!
A prestissimo.. Bacio..
Noi siamo qui e ti aspettiamo senza fretta!!
ricordati che prima di tutto re-cake è un gioco!
quindi senza ansia, si partecipa tranquillamente!!
ciao
elisa
elisa è bellissima questa tortina! poi l'acqua di rose mi sa che gli dona un saporino delicato e raffinato!!! ora corro a far richiesta sul gruppo fb 😉 bacio
Bravissima!!!
Ti aspettiamo!!!
Fantastica Elisa, non vedo l'ora di provarla!
ti aspetto!
ciao ciaooo
eccomi, pronta a partecipare!!!!!!!
http://ilaboratoriodelletorte.blogspot.it/2014/05/white-rose-cake-torta-alla-rosa.html
non resisto… devo correre a guardare!!!
Provata, anch'io, per il mio compleanno e pronta a partecipare…spero vada tutto bene!
La torta è favolosa, adesso che le rose sono in piena fioritura, ripeterò di sicuro!
Ancora complimenti per le meravigliose ricette che riuscire a scovare e regalarci…!
Caspita quasi non ci credo, ho dimenticato di inserire il link! :O http://www.unmetroquadrodicucina.it/2014/05/white-rose-cakeper-la-mia-prima-re-cake.html
Grazie!!!!!!
sono contenta che ti sia piaciuta!
ciao
Eccomi, ci sono anch'io!!! Grazie per la bella iniziativa mi è piaciuta tantissimo!
http://sisachecake.blogspot.it
Grazie!!!
son felice!
ciao
elisa
Eleganti e raffinate , sono stupende!
Complimenti Elisa, le foto sono meravigliose, j'adore!
Un bacione!
Grazie, veramente!
Ciao
Ecco anche la mia,
http://www.cucinapergioco.com/2014/05/re-cake-8-white-rose-cake-un-fuori.html
Un bacio
Grazie mille Ileana!
Ciao sono Delfina, è la prima volta che partecipo ad un contest e spero di non aver fatto pasticci!
Ecco la mia interpretazione della white rose cake http://lamelasbacata.wordpress.com/2014/05/27/rosa-rosae-rosam/
Grazie per aver scelto re-cake per la tua prima volta!!!
ciao
Questo mese ci sono. baci
http://beufalamode.blogspot.it/2014/05/white-rose-cake-per-il-re-cake.html
Brava cristiana!!!!!
ciao
Ciao, questo mese ci sono anche io.. all'ultimo ma ci sono!!! http://ombelicodivenere.blogspot.it/2014/05/white-coconut-rose-cake.html?utm_source=bp_recent&utm-medium=gadget&utm_campaign=bp_recent
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