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il fior di cappero
Tag:

primavera

  • ARTE DEL RICEVERE

    La tavola di Pasqua: alcune mise en place e consigli utili

    by elisa di rienzo 12 Aprile 2022
    by elisa di rienzo

    Pasqua è alle porte, un momento importante da vivere con la famiglia e con gli amici, che porta con sé un’esplosione di freschezza e gioia anche nella mise en place della tua tavola che dovrà ricordare il ritorno della bella stagione, oltre ad affiancare quelli che sono i simboli della festività, come uova e ulivo. Avete già pensato a come apparecchiare la tavola per questa Pasqua? Vi lascio qualche idea, qualche spunto e consiglio per una tavola perfetta. Per prima…

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  • CUCINA ITALIANADOLCI

    “Minestrone” di frutta, verdura e radici con infuso di violette

    by elisa di rienzo 15 Febbraio 2022
    by elisa di rienzo

    Il minestrone di frutta, verdura e radici è un dessert meraviglioso, rinfrescante: in questa mia versione è reso ancor più speciale grazie ad un infuso di violette. Erbe e fiori nel piatto: viole e violette Sono proprio le viole l’ingrediente speciale di questa ricetta, che con la loro fragranza unica, che sa di tempi passati, proprio a partire dall’infuso di violette che ha sempre avuto un suo fascino nella storia, fin dall’epoca vittoriana, dove era l’infuso per eccellenza del tè…

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  • CUCINA ITALIANAPRIMI & ZUPPE

    Risotto asparagi, fave e limone con riso Carnaroli lavorato con metodo antico

    by elisa di rienzo 19 Maggio 2021
    by elisa di rienzo

    Il risotto è una di quelle preparazioni che ci premette di sbizzarrirci in cucina, l’importante è avere un riso di gran qualità e ingredienti di stagione: risotto di primavera con asparagi, fave e limone la ricetta che vi propongo. L’occasione è perfetta anche per parlarvi di un riso molto famoso tra chef e gastronomi italiani ed esteri, che io avuto il piacere di scoprire in questi giorni: il riso della Tenuta Margherita, lavorato tutt’oggi con metodi antichi, ovvero con la…

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  • CUCINA MEDIO ORIENTALEPANE, PIZZA, TORTE SALATE

    Pide, la pizza turca a barchetta, con erbe di primavera

    by elisa di rienzo 2 Maggio 2021
    by elisa di rienzo

    Il pide è la tipica pizza turca dalla forma a barchetta che io ho farcito con delle erbette di primavera, ma che si prestano a tantissime interpretazioni. Pide, la pizza turca Camminando tra le strade di Istanbul non è facile decidere che cosa mangiare: ad ogni passo ci si imbatte in qualcosa di nuovo ed invitante e il profumo dei pide che esce dai forni a legna delle botteghe è veramente invitante e irresistibile. Davanti alle migliori botteghe la fila…

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  • PRIMI & ZUPPERICETTE VENETE

    Zuppa di ortiche e aglio orsino, erbe spontanee di primavera

    by elisa di rienzo 2 Aprile 2021
    by elisa di rienzo

    La zuppa di ortiche e aglio orsino, un piatto che ci traghetta dalle confortevoli zuppe invernali alla verde primavera. La rubrica L’Italia nel piatto questo mese raccoglie le ricette povere del passato, dei sapori dei piatti semplici ma gustosi di chi andava per campi e per mari e questa zuppa di ortiche ed aglio orsino andrà ad arricchire le proposte di questo mese. A fine articolo, come di consueto, i link delle ricette tipiche della altre regioni d’Italia. Le erbe…

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  • LIFE

    Le stagioni del pesce, un e-book in regalo

    by elisa di rienzo 5 Marzo 2021
    by elisa di rienzo

    “Le stagioni del pesce” è un ebook gratuito che ho deciso di regalare a tutti voi che mi seguite regolarmente e sarà il mio benvenuto a chi si iscriverà alla mia newsletter. Ora vi racconto di cosa si tratta! Le stagioni del pesce, molluschi e crostacei Sicuramente negli ultimi anni è cresciuto in tutti noi una maggiore sensibilità verso una spesa sostenibile, siamo tutti più attenti a seguire le stagioni dei prodotti, ma in particolare per frutta e verdura. E…

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  • CUCINA NORDICA

    Confettura di fragole e rabarbaro

    by elisa di rienzo 29 Maggio 2020
    by elisa di rienzo

    La confettura di fragole e rabarbaro è una classica ricetta del Nord, soprattutto in Inghilterra e Scandinavia. Il rabarbaro ha un sapore amarognolo, un po’ acidulo, ma allo stesso tempo gradevole e unito con la dolcezza delle fragole, il risultato è molto interessante. Il rabarbaro, questo sconosciuto È una pianta erbacea perenne che cresce spontanea in Europa e in Asia e che può essere anche coltivata nell’orto. In Italia l’uso del rabarbaro non è molto diffuso, ma io ho la fortuna di riuscire ogni…

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  • CUCINA MEDITERRANEADOLCI

    Torta di fragole, morbida e profumata

    by elisa di rienzo 9 Maggio 2020
    by elisa di rienzo

    La torta morbida di fragole è un dolce veramente semplice da preparare ed è squisito. Le fragole sono tra i frutti a bacca più famosi al mondo e uno dei più dolci in assoluto, nel pieno della sua stagione, con la loro particolare combinazione di sentori fruttati, caramellati, speziati e note verdi. Per me questa torta (che ricordo averla vista anni fa per la prima volta da Laura Adani Io così come sono e poi scovata anche nel blog di…

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  • CUCINA MEDITERRANEAPRIMI & ZUPPE

    Pesto di foglie di ravanello

    by elisa di rienzo 14 Aprile 2020
    by elisa di rienzo

    Il pesto di foglie di ravanello è una preparazione che utilizza le foglie freschissime di questo ortaggio, spesso considerato scarto, ottimo anche come condimento per la pasta. I ravanelli sono uno degli alimenti tipici della primavera e sono ricchissimi di proprietà benefiche. Ma non tutti sanno che anche le foglie sono assolutamente commestibile, e purtroppo finiscono molto spesso… nell’umido! Il pesto con le foglie di ravanello è solo una delle tantissimi possibilità che abbiamo per sfruttarle. A fine articolo ve…

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  • CUCINA MEDITERRANEAPRIMI & ZUPPE

    Ravioli di ortiche, ripieno di ricotta e limone

    by elisa di rienzo 7 Aprile 2020
    by elisa di rienzo

    Ravioli di ortiche, un piatto di primavera. Le ortiche non sono nel ripieno, ma nell’impasto. Guardate che meraviglia di colore! L’ortica è una pianta preziosa in cucina, ricca di proprietà, e con la quale si possono preparare tanti piatti in cucina: si può pensare di realizzare un pesto o una gustosa frittata, o stufarle per accompagnare un piatto di pasta o un fantastico risotto. La preparazione di questi ravioli di ortica danno una grande soddisfazione, sono veramente delicati e gustosi. Io,…

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  • ANTIPASTIRICETTE VENETE

    Uova sode alla barbabietola ripiene, c’era una volta un cicchetto

    by elisa di rienzo 2 Aprile 2020
    by elisa di rienzo

    Cosa c’è di più semplice delle uova sode? A volte però, basta un tocco di fantasia (ad esempio una barbabietola!) per trasformare anche il piatto più semplice in qualcosa di particolare e ancor più invitante. Come queste uova ripiene e colorate che fanno tanta primavera! L’idea di realizzarle è nata dal tema proposto per L’Italia del piatto per il mese di aprile: “Mamma ho fame! un piatto divertente per i bimbi.” Ho pensato così di riproporre uno dei più classici…

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  • CUCINA ITALIANAPRIMI & ZUPPE

    Risotto con agretti

    by elisa di rienzo 17 Marzo 2020
    by elisa di rienzo

    Il risotto con gli agretti è un piatto che sa di primavera. Gli agretti, detti anche barbe del frate, sono una pianta erbacea con foglioline sottili e molto allungate, dal colore verde brillante. Necessitano di essere lavati con molta cura prima di ogni utilizzo perché vicino alla radice tendono a trattenere la terra. La parte commestibile è solo quella verde, quindi quella rossiccia va eliminata con un coltellino. Vediamo di conoscere meglio questa verdura, ricca di benefiche proprietà nutritive che…

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  • ANTIPASTIEVENTI

    Tre ricette per un aperitivo sano con gli Smartfood

    by elisa di rienzo 27 Maggio 2019
    by elisa di rienzo

    Nella mia presentazione personale, tra le cose che amo di più troverete scritto: il momento aperitivo! Eh sì, inutile negarlo, trovarsi con gli amici, prima della cena, è un bellissimo momento conviviale e di relax, un ottimo antistress. Cosa c’è di più bello che quattro risate, con un buon bicchiere di vino in mano? Però, se ci vogliamo godere tanti momenti come questi, è bene che l‘aperitivo sia il più possibile sano, e l’ho può essere! Senza privazioni, senza troppa…

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  • ANTIPASTIRICETTE VENETE

    Cannoli di mais agli asparagi bianchi

    by elisa di rienzo 2 Maggio 2019
    by elisa di rienzo

    Durante il mese di maggio, la cucina vicentina ha come protagonista gli asparagi, per esattezza gli asparagi Bianchi di Bassano DOP. Di tutte le sue peculiarità, caratteristiche e storia ve ne ho parlato in questo articolo che vi invito ad andare a leggere, dove presento anche uno dei piatti più tipici della mia terra: uova e asparagi. Oggi, invece, utilizzo questo bianco germoglio in maniera diversa per rispondere al tema di questo mese di Italia del piatto: La ricetta perfetta…

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  • ANTIPASTIRICETTE VENETE

    Tortine di spinaci, uvetta e pinoli

    by elisa di rienzo 2 Aprile 2019
    by elisa di rienzo

    Le torte, gli sformati di spinaci, sono uno di quei piatti a base di verdura facili da preparare, che piacciono sempre a tutti, buoni da gustare caldi o freddi, ottimi come antipasti, magari in mono-porzione, perfetti come piatti unici, a casa o in una bella scampagnata: insomma, quei piatti che si adattano a tante diverse situazioni. Il tema del mese di L’Italia nel Piatto è “Torte rustiche salate, focacce per una scampagnata primaverile” e questa particolare versione di sformato di…

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Elisa Di Rienzo

elisa 50

Ciao, sono Elisa! 

Benvenuto nella mia casa nel web. Mi piace sorridere alla vita, sono un’ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Sono felice di condividere quest’avventura con te. about me

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