"fragole"

Fragole al forno con sommacco, o sumac, sono un buonissimo dessert estivo “firmato Ottolenghi” che sorprende per freschezza ed equilibrio, come lui ben ci insegna in tutte le sue ricette. Nel mondo della cucina contemporanea, pochi chef hanno saputo raccontare la semplicità e la forza dei sapori mediterranei come Yotam Ottolenghi. Il suo libro Simple, un omaggio alla cucina accessibile e ricca di gusto, contiene anche questa affascinante ricetta: le fragole al forno con sommacco.  E’ un dessert che, a …

La crostata di ricotta e fragole è un dolce primaverile veramente invitante, confortevole, delicato. Ricotta e fragole sono un’accoppiata vincente: il sapore dolce e delicato della ricotta con la leggera acidità delle fragole si bilancino perfettamente, e in questa torta è proprio valorizzato questo connubio. Un dolce perfetto da servire come dessert dopo i pasti, pranzo o cena (anche a Pasqua!), ottimo anche a colazione e a merenda! La crostata di ricotta e fragole, sa di primavera Un guscio di …

La confettura di fragole e rabarbaro è una classica ricetta del Nord, soprattutto in Inghilterra e Scandinavia. Il rabarbaro ha un sapore amarognolo, un po’ acidulo, ma allo stesso tempo gradevole e unito con la dolcezza delle fragole, il risultato è molto interessante. Il rabarbaro, questo sconosciuto È una pianta erbacea perenne che cresce spontanea in Europa e in Asia e che può essere anche coltivata nell’orto. In Italia l’uso del rabarbaro non è molto diffuso, ma io ho la fortuna di riuscire ogni …

La torta morbida di fragole è un dolce veramente semplice da preparare ed è squisito. Le fragole sono tra i frutti a bacca più famosi al mondo e uno dei più dolci in assoluto, nel pieno della sua stagione, con la loro particolare combinazione di sentori fruttati, caramellati, speziati e note verdi. La torta morbida di fragole sempre a disposizione Per me questa torta (che ricordo averla vista anni fa per la prima volta da Laura Adani Io così come …

C’é poco da fare… Se io penso ad un dolce, la prima cosa che mi viene in mente è una crostata! E’ la torta di casa, la torta semplice e gustosa, quella della nostra nonna, della nostra mamma, per noi sempre la migliore… La pasta frolla è per me una gran tentatrice… Non so resistere di fronte a quei biscottini semplici e burrosi o alle crostate di marmellata, di frutta…   La fragola, che cresce sotto l’ortica, rappresenta l’eccezione più bella …

Mamma mia, quest’anno sono una vera divoratrice di fragole, a casa le sto proponendo in tutte le maniere! Ora non poteva mancare una buona marmellatina. Ma dato che le cose “semplici” non mi bastano, ho voluto provare ad aromatizzarla con lo zenzero. Direi che il matrimonio è riuscito! La dolcezza delle fragole con il piccantino dello zenzero, è un connubio veramente da leccarsi i baffi!         Stampa ricetta Confettura di fragole e zenzero Author: Elisa – il …

Questa ricetta è nata da un compitino che mi ha dato da fare la mia amica food fotographer Laura Adani: prova a fotografare l’insalata! Ah, ah, ah… sembra facile! Vi risparmio le risate che mi son fatta durante il mio shooting casalingo…    Innazittutto ho cercato di fare un’insalata anche un po’ sfiziosa visto che poi me la sarei pure mangiata, e così ho voluto provare questo abbinamento. Le arance nell’insalata erano cosa già nota, ma le fragole non le avevo …

Muffin alle fragole, ovvero  quei dolcetti morbidi e profumati che mettono subito allegria. Sono  facili e veloci da preprare, ideali a colazione o a merenda, piacciono a tutti. Un muffin alle fragole migliora la giornata Qualche giorno f la pioggia scendeva senza sosta dalla mattina, il fiume sotto casa cresceva a vista d’occhio, le sirene di pre-allarme suonavano, le notizie dal Comune prevedevano un’ondata di piena veramente straordinaria, tutto mi stava mandando veramente in ansia.  Il rischio alluvione era nuovamente reale, dopo quella del 1 …

Cosa c’é di meglio di un buon crumble di fragole quando si vuole qualcosa di dolce da preparare in 5 minuti?!?!Nulla!Il crumble, uno strato di ripieno morbido e gustoso ed uno strato di deliziose e croccanti briciole.Il crumble è veloce, è facile, e si presta a mille interpretazioni: oggi l’ho fatto con fragole e mandorle, un inno alla primavera! Questa ricetta è stata selezionata nel contest “Profumo di Primavera” di Lamponi&Tulipani e inserita nella raccolta di ricette. Per scaricare la …

Mercoledì 29 aprile 2026 avrò il piacere di cucinare insieme a Chiara Grigolato, anima e cuore di “A casa di Claire”, il suo accogliente home restaurant immerso nella campagna di Cornedo Vicentino: si tratta nel nostro primo Supper club, Supper club di primavera. Una cena degustazione preparata a quattro mani che profuma di natura, stagionalità e condivisione: il tema sono erbe e fiori spontanee di stagione. Cos’è un Supper Club: una tavola, dodici posti, un’esperienza unica Un Supper Club è un modo …

Se non sai cosa cucinare a Pasqua e vuoi un menù completo, semplice ma d’effetto, qui trovi un’idea pronta dall’antipasto al dolce, con piatti di stagione e consigli per organizzarti senza stress. Ti propongo un menù di Pasqua, un pranzo di primavera, ricco ma equilibrato. Ho inserito diversi piatti tipici veneti, adatti comunque a qualsiasi zona d’Italia, ma, soprattutto, con ingredienti di stagione. Cosa non deve mancare in un menù di Pasqua La Pasqua è una festa che si celebra …

C’è un luogo nel mondo dove la natura non fa da sfondo, ma è la vera protagonista, dove la giungla incontra l’Oceano, le nuvole abbracciano i vulcani e ogni risveglio profuma di libertà: è la Costa Rica. Il nostro è stato un viaggio on the road attraverso la Costa Rica, in un continuo stupore: dalle spiagge selvagge del Pacifico a quelle dei Caraibi, ai parchi naturali pieni di vita, alle foreste pluviali dove scimmie e tucani si muovono tra gli …

Il friand è un dolcetto che racchiude tutta la grazia della pasticceria francese, ma anche l’anima semplice e solare dell’Australia, Paese che l’ha adottato e reinterpretato con entusiasmo. La sua consistenza leggera, la ricchezza delle mandorle, la delicatezza del burro, la leggerezza degli albumi lo rendono un dolce irresistibile, perfetto in ogni stagione. E in questa versione, con prugne e more, il friand diventa una piccola ode all’autunno, un boccone dorato in cui la dolcezza e l’acidità dei frutti si …

Riso freddo con pesce azzurro marinato e peperoni al forno, una ricetta tra terra e mare. Nella cucina veneta, il riso ha un ruolo da protagonista: è un ingrediente d’identità, un simbolo di un territorio che ha saputo fare dell’acqua il suo elemento vitale. Per il mese estivo di luglio con il team de L’Italia nel piatto abbiamo come tema “Il riso, dolce o salato”, ovviamente sempre declinato in ricette legate per tradizione o ingredienti al territorio della singola regione …

Il pane con farina di ceci è una interpretazione di quello che è il simbolo di moltissime culture culinarie, che da sempre si presta a tantissime alternative. Questa è sicuramente una proposta salutare, realizzata con una farina di legumi e non di cereali, distinguendosi così per le sue proprietà nutrizionali oltre ad un’idea per provare nuovi sapori. Il pane di farina di ceci si caratterizza poi per il suo sapore ricco e leggermente nocciolato, che si presta a molteplici abbinamenti. …