Muffin alle fragole e mandorle, morbide dolcezze

by Elisa Di Rienzo

Muffin alle fragole, ovvero  quei dolcetti morbidi e profumati che mettono subito allegria. Sono  facili e veloci da preprare, ideali a colazione o a merenda, piacciono a tutti.

dolcetti alle fragole 14 fdc

Un muffin alle fragole migliora la giornata

Qualche giorno f la pioggia scendeva senza sosta dalla mattina, il fiume sotto casa cresceva a vista d’occhio, le sirene di pre-allarme suonavano, le notizie dal Comune prevedevano un’ondata di piena veramente straordinaria, tutto mi stava mandando veramente in ansia. 

Il rischio alluvione era nuovamente reale, dopo quella del 1 novembre 2010.

E così,  mi sono presa la mia piccola Vittoria e ci siamo messe a spignattare e a pensare a qualcosa di migliore!

Preso il cestino di fragole in frigo, i pirottini dei muffin colorati che tanto piacciono a mia figlia e sono nate queste mordide dolcezze!

Che dire?? 

Buoni, buoni, buoni e poi hanno portato fortuna: siamo stati graziati.. niente alluvione! 

dolcetti alle fragole 25 fdc

Muffin alle fragole e mandorle

Portata: Dolce
Porzioni: 8

Ingredienti

  • 50 g di farina 0
  • 80 g di mandorle tritate finissime o farina di mandorle
  • 8/9 fragole
  • 4 albumi
  • 160 g di zucchero a velo
  • 150 g di burro
  • 1 pizzico sale
  • qb semi di vaniglia

Istruzioni

  • Sciogliere a bagnomaria il burro e poi lasciarlo un po’ raffreddare.
  • In una ciotola mescolare lo zucchero a velo con la farina, i semi di vaniglia, le mandorle tritate finissime e un pizzico di sale.
  • Unire poi il burro fuso e gli albumi e mescolare molto bene.
  • Versare il composto in 8 stampi da muffin piccoli, riempiendoli per circa 3/4, e poi sistemare dentro un po’ di pezzetti di fragole senza affondarli troppo.
  • Mettere gli stampini in forno caldo a 180°C statico e farli cucinare per una ventina di minuti.
  • A fine cottura, far raffreddare i dolcetti su una gratella, sformarli e servirli.

Altre ricette con le fragole? Clicca qui!

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copertina stagione pesce

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6 comments

MARI Z. 21 Maggio 2013 - 11:56

Fragole e mandorle! che fantastica accoppiata! Buone e golose!
… e speriamo che tregua del maltempo duri per un pò!
Ciao!

Reply
ilfiordicappero 21 Maggio 2013 - 12:54

Si, a me piace molto!
Avevo fatto anche un crumble dinfargole e mandorle poco tempo fa, è un abbinamento sfizioso!

ciao e viva il sole!!!

Reply
Sara L'arcobaleno di Sara 21 Maggio 2013 - 16:55

Elisa sembrano davvero molto buoni, mandorle e fragole, squisito!!!
ciao
Sara

Reply
ilfiordicappero 24 Maggio 2013 - 16:00

Prova, poi mi dici!!
ciao

elisa

Reply
Patrizia Monica 22 Maggio 2013 - 9:38

Ciao Elisa siamo nuove iscritte (siamo due sorelle) ho incominciato a leggere le tue ricette giusto per fare un pò della tua conoscenza: mi piace molto ! In particolare questa ricetta la farò subito perché le fragole sono il mio frutto preferito e poi mi sebranno una bont‡
Se ti va vieni anche tu ad unirti ai nostri follower
Buona giornata
Patrizia di Cucina con Dede

Reply
ilfiordicappero 22 Maggio 2013 - 12:45

Grazie di essere passate!
provala e poi dimmi che ne pensi!

verrò a sbirciare anche da voi, contaci!
ciao

elisa

Reply

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