DOLCI

Muffin alle fragole, ovvero  quei dolcetti morbidi e profumati che mettono subito allegria. Sono  facili e veloci da preprare, ideali a colazione o a merenda, piacciono a tutti. Un muffin alle fragole migliora la giornata Qualche giorno f la pioggia scendeva senza sosta dalla mattina, il fiume sotto casa cresceva a vista d’occhio, le sirene di pre-allarme suonavano, le notizie dal Comune prevedevano un’ondata di piena veramente straordinaria, tutto mi stava mandando veramente in ansia.  Il rischio alluvione era nuovamente reale, dopo quella del 1 …

Questo è senza dubbio uno dei mie dolci preferiti: la cheesecake!  E’ una torta al formaggio, tipico della tradizione Americana, ma è molto diffuso anche in Europa, in Francia, Germania, Gran bretagna, e in Grecia dove sembra sia stato nato! A me piace la versione della  “vera” cheesecake, quella che va cotta in forno; ne esistono anche solo da frigo, ma sono un’altra cosa! La tradizione prevede l’utilizzo di un formaggio bianco morbido e la panna acida, a me piace …

“Mamma, facciamo i biscotti con i puntini?” Così li chiama Vittoria, i suoi biscotti preferiti. Sa bene che la mamma non si tira mai indietro quando c’é da stare in cucina ad impastare ed infornare, insieme. Anche se a dire il vero, per Vittoria, la furbetta, è un modo velato per potersi fare una scorpacciata di smarties, che stacca ad uno uno dai biscotti, con attenzione certosina! Sono dei buoni biscotti, allegri, colorati che i bambini, ma non solo, adorano!   …

Cosa c’é di meglio di un buon crumble di fragole quando si vuole qualcosa di dolce da preparare in 5 minuti?!?!Nulla!Il crumble, uno strato di ripieno morbido e gustoso ed uno strato di deliziose e croccanti briciole.Il crumble è veloce, è facile, e si presta a mille interpretazioni: oggi l’ho fatto con fragole e mandorle, un inno alla primavera! Questa ricetta è stata selezionata nel contest “Profumo di Primavera” di Lamponi&Tulipani e inserita nella raccolta di ricette. Per scaricare la …

Questi sono i biscotti da colazione della mia nonna, ne sento ancora il profumo, vedo ancora quelle grandi scatole di latta e sacchetti ricolmi di biscotti. Quando vado a trovare la mia nonna, quella pugliese, purtroppo raramente visto che ci separano 800 km, tra le tante certezza ce n’é senza dubbio una: i biscotti della colazione, naturalmente fatti con le sue mani. Mia nonna è ancora una gran cuoca, questa è sicuramente la sua ricetta più semplice, e sono certa …

Macaron! Eh sì, alla fine sono caduta in tentazione! Ho provato anch’io a fare i macaron: ai lamponi. Mi avevano affascinato anni fa a Parigi. Non potrò mai dimenticare quella fantastica colazione alla pasticcerie Laduréé.Ma qui, ancora erano sconosciuti. Poi, pian piano, sono arrivati ovunque, anche troppo direi!! Ma resta, comunque, un dolcetto affascinante, con quei colori così glamour, che alla fine ho deciso di provare!In previsione di una domenica a casa, mi sono documentata velocemente sul web (aiuto…quante ricette!!!) …

Chiffon cake, buonissima torta americana che regala grandi soddisfazioni! Ne avevo sentito parlare per la prima volta qualche mese fa da una mia amica americana, ad una serata dedicata alla fotografia, dove si finiva spesso a mangiare qualche buon dolcetto. Parlava di questo dolce come di qualcosa di sofficissimo, buonissimo. Mi incuriosiva questo stampo stranissimo con i piedini, il capovolgere la torta e lasciarla lì per ore che scendesse piano piano. Poi una mia italianissima amica me lo fa ritornare …

Ecco qui un dolcetto semplice e velocissimo (senza cottura!!), sfizioso, colorato. I bambini ne vanno matti!!           Stampa ricetta GRISSINI AL CIOCCOLATO Ingredienti1 pacco di grissini senza sale100 g cioccolato fondente100 g cioccolato bianco100 g cioccolato al lattecodette, granella di nocciola, scagliette di cioccolato, granelle colorate per decorare IstruzioniSciogliere a bagnomaria o in microonde, in 3 diversi pentolini, le cioccolate e versarle, poi, in terrine basse.Immergere una parte del grissino nel cioccolato fuso e far rassodare un attimo.Passare poi i grissini nelle granelle …

Parata di Carnevale all’asilo di Vittoria!La comunicazione diceva: “frittelle e crostoli sono ben graditi!” No, no… non ce la posso fare…. friggere a casa, d’inverno proprio no! E allora ho cercato l’alternativa!Ho pensato ad un paio di dolcetti semplici e veloci (senza cottura!!), sfiziosi per i bambini, colorati, che ricordano le stelle filanti e i coriandoli.  

Di créme caramel esistono due versioni, quella buona e quella… con le bustine! E lo ammetto,  per me creme caramel è sempre stato sinonimo di bustina, tanto che non la facevo mai. Ma poi ne ho assagiata una fatta in casa: un altro mondo!!! Ma che bontà! Non so perché ma ho sempre pensato che fosse un dolce complicatissimo, da piccolo alchimista.  E’ un dolce che a me piace molto, con questo sapore delicato di vaniglia e con il caramello …

Volevo fare una crostata e ho fatto una ciambella… ma non la solita ciambella!!! Apro il frigo e non ho la marmellata…. E adesso che faccio? La voglia di un dolcetto per il dopocena c’é ancora!! Decido per questa ciambella, mi ispira! Certo che non aver la marmellata in casa, ma ricotta e frutta candita vuol dir proprio che era destino! Morbida, profumata, una dolcezza!       Stampa ricetta La ciambella di ricotta con uvetta e frutta candita per …

E anche quest’anno è arrivato il Natale! Il cenone della vigilia, la gran festa di Natale, i regali, i brindisi, gli auguri sono ancora nell’aria! Come ogni anno mi diverto a preparare marmellate, conserve da regalare e quest’anno mi sono buttata su una cosa nuova: il Chutney! L’idea è nata pensando ad una pensierino “hand-made” per un mia amica che ama tutto ciò che inglese e quindi, il chutney mi è sembrata l’idea giusta! E ovviamente, vista la ricorrenza, ho …

  Un dolce sofficissimo, buonissimo, semplicissimo… Per questa ricetta devo assolutamente ringraziare la mia amica “virtuale” Margherita e vi riporto la sua ricetta. L’unica mia personalizzazione è stata quella di aggiungere un po’ di uvetta sultanina. Che dire… provatela! LA TORTA DI RICOTTA 3 uova 300 gr zucchero 300 gr farina 50 gr burro (ammorbidito a temperatura ambiente) 250 gr ricotta 1/2 bicchiere di latte 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina uvetta sultanina zucchero a velo …

Sarà stata la mostra-mercato delle mele antiche vista ieri mattina, sarà che la voglia di fare una torta di mele non manca mai ed… ecco fatto! E questa volta ho avuto anche due aiutanti díeccezione: il maritino Stefano e la piccola Vittoria si sono dati da fare a sbucciare e tagliare le mele! Beh, a dire il vero Vittoria le mangiava, più che altro! In realtà, non ho fatto “la solita torta di mele”, ma ho usato lo  stampo del …