Treccia con confettura di pesche

Oggi sono qui con una bella novità,  si chiama…. Re-Cake!!
Di che si tratta?? Vi spiego!
Io, insieme ad altre 4 pazzarelle amiche di blog, Sara di Dolcizie, Silvia di Acqua e Farina-sississima, Miria di 2 amiche in cucina e Silvia di Tra fornelli e pennelli, abbiamo creato un gruppo di … lavoro!
Cerchiamo nel web qualche foto di dolce particolare, che ci ispira, che ci stimoli; generalmente sono ricette in lingua straniera, quindi, le traduciamo, convertiamo le unità di misura e creiamo una locandina con foto originale e traduzione degli ingredienti e procedimento.
Ecco la prima:

(ricetta originale tratta da:  www.seasonsandsuppers.ca/peach-flip)
 

A questo punto ci mettiamo ognuna sul proprio … tavolo di lavoro e proviamo a rifarla…

Re-cake!Per me  é stata una bellissima esperienza, potermi confrontare con altre appassionate come me, sperimentare un dolce lievitato che non rientra, o non rientrava, tra i miei piatti forte… diciamo!

 Questo è il mio dolce rifatto, partendo dalla ricetta originale della locandina.

Che dite? ci assomiglia un po’, vero?? Scherzi a parte vi consiglio di rifarla, è veramente buonissima, un impasto sofficissimo!

Volete provare  a rifarla anche voi?

Provate, dai!
Prelevate pure la locandina  sopra, con il link a questo post,  fate anche voi un bel e buon “re-cake” e poi ci possiamo confrontare qui per ogni dubbio, suggerimenti.
Ma abbiamo anche creato un gruppo chiuso su facebook “Re-cake, rifatte da noi”, per chi partecipa a questo progetto e vuole confrontarsi con noi e tutte le altre partecipanti, e condividere le proprie foto.

E non solo!
Ogni primo del mese lanceremo una nuova sfida, una nuova ricetta  da riprovare a fare, e raccoglieremo, in un album dedicato nel gruppo di FB, tutte le vostre foto della ricetta rifatta.
Ogni mese, poi, verrà decretata, da una blogger special guest, la foto “re-cake” vincitrice!

Ora vi riporto dosi e procedimento come ho fatto io!

Treccia con confettura

Dosi per una treccia grande

Ingredienti
  • 1 bustina di lievito disidratato
  • 60 ml di acqua calda
  • 55+15 g zucchero (io ho ridotto moltissimo lo zucchero che va nel ripieno)
  • 85 g burro
  • 60 ml latte
  • 1 cucchiaino di sale
  • 90 g uova (circa 1 e mezza)
  • 370 g farina
  • 300 g vasetto di confettura di pesche
  • buccia di arancia
  • 1 cucchiaino di cannella
  • mandorle a lamelle
Istruzioni
  1. Sciogli il lievito nell'acqua e poi aggiungi 55 g di zucchero, 55 g di burro, il latte, il sale, le uova e 170 g di farina.  Impasta finché l'impasto non diventa liscio e vellutato. 

  2. Aggiungi ancora 200 g di farina; se l'impasto risulterà troppo morbido, aggiungi ancora un po' di farina.

  3. Metti l'impasto sulla spianatoia e lavoralo.
  4. Successivamente metti l'impasto in una ciotola unta, copri e fai lievitare finché il volume non raddoppi.
  5. Dopo la  lievitazione, metti l'impasto sulla spianatoia, sempre infarinata, e fai un rettangolo da circa 60x33cm.

  6. Metti sul  rettangolo 30 g di burro a tocchetti e spalma la confettura; lascia, per ogni lato del rettangolo, 1,5 cm liberi, senza confettura per garantire una buona chiusura.

  7. Dopo aver versato la confettura, aggiungi le scorzette d'arancia, la cannella ed il restante zucchero.
  8. Con il rettangolo di pasta, fai un rotolo partendo  dal lato più lungo.
  9. Poi, con un coltello, taglia il rotolo in due, per il lungo.
  10. Unisci le parti finali della pasta e crea una specie di treccia, unendo e  chiudendo bene estremità della  treccia.
  11. Metti la treccia su un foglio di carta forno, copri con un panno e fai lievitare per 30 minuti.
  12. Metti le scaglie di mandorle e inforna a 180 gradi  per 20/25 minuti.
Note
Queste alcune osservazioni che posso darvi, sulla base dell'esperienza del gruppo "Re-cake".
- la ricetta originale la propone con una marmellata di pesche (per una treccia serve un vasetto da 300 g), scorzette di arancia, cannella e mandorle, ma nulla vieta di farla con la marmellata che più vi aggrada o con una buona nocciolata per una versione cioccolatosa!
- in alternativa alle 2 bustine di lievito disidrato, 35 g di lievito di birra fresco o 150 g di lievito madre.
- mi raccomando il segreto per questo  bell'intreccio è tagliare per il lungo il rotolo... per il lungo! 
La marmellata, ovviamente, uscirà, ma in cottura si caramella, rendendo questo dolce speciale!
Re-cake!
Provala anche tu!

Commenti FB (se volete una risposta subito, scrivetemi nel form commenti, così ricevo la notifica)

61 Commenti

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2 Amiche in Cucinarispondi
1 Ottobre 2013 a 13:09

bellissima, e poi era cos” buona, baci

ilfiordicapperorispondi
1 Ottobre 2013 a 13:23
– In risposta a: 2 Amiche in Cucina

Ne sai qualcosa, vero???

In cucina da Evarispondi
1 Ottobre 2013 a 13:11

bella anche la tua! complimentissimi! Ed auguri per la nuova rubrica!

ilfiordicapperorispondi
1 Ottobre 2013 a 13:24
– In risposta a: In cucina da Eva

Grazie mille!!!

Viviana Aiellorispondi
1 Ottobre 2013 a 13:14

stupendo! Avevo in mente una cosa simile tempo fa e ci stavo lavorando con una blogger ma… tu sei stata più fortunata negli incontri 😀
Mi piace mi piace! Bravissime! E che bont‡!!

ilfiordicapperorispondi
1 Ottobre 2013 a 13:25
– In risposta a: Viviana Aiello

é veramente una bont‡!! sono ingrassata 2 kg questa settimana!
fata la prima mi hanno chiesto altri 2 bis!!!
Il gruppo sembra ben amalgamato, ci stiamo divertendo!!
grazie!

Chiarapassionrispondi
1 Ottobre 2013 a 13:18

Ma che bella idea mi piace tanto e che bella la tua treccia.
Buon pomeriggio
Enrica

ilfiordicapperorispondi
1 Ottobre 2013 a 13:26
– In risposta a: Chiarapassion

Ciao Enrica!
grazie e provala anche tu!!
elisa

Silvia Ferranterispondi
1 Ottobre 2013 a 13:28

Elisa è uguale identica, anzi è migliore perché con tutto quello che c'é dietro…

ilfiordicapperorispondi
1 Ottobre 2013 a 15:45
– In risposta a: Silvia Ferrante

ahahahah! hai ragione!!

sississimarispondi
1 Ottobre 2013 a 13:38

solo a guardare le tue foto mi viene un languorino!! Un abbraccio SILVIA

ilfiordicapperorispondi
1 Ottobre 2013 a 15:46
– In risposta a: sississima

grazie!!!
ma tu sai bene di cosa stiamo parlando, vero?!?

Sara L’arcobaleno di Sararispondi
1 Ottobre 2013 a 14:45

Elisa è un'idea proprio bella!!!! il dolce mi ispira moltissimo!!! se riesco lo faccio!!!!
ti abbraccio
Sara

ilfiordicapperorispondi
1 Ottobre 2013 a 15:47
– In risposta a: Sara L'arcobaleno di Sara

grazie!
e' veramente ottimo!
fammi sapere!

Robertarispondi
1 Ottobre 2013 a 15:41

Ma è meravigliosa ….ti è uscita benissimo!!!!
Ciaoooo ^_^

ilfiordicapperorispondi
1 Ottobre 2013 a 15:47
– In risposta a: Roberta

Grazie!
devo dire che sono rimasta soddisfatta!!!

Morena Roanarispondi
1 Ottobre 2013 a 16:02

Spettacolare!!!!

ilfiordicapperorispondi
1 Ottobre 2013 a 16:45
– In risposta a: Morena Roana

Detto da te, la "Signora dei dolci lievitati" è un gran complimento!!!
però hai proprio ragione… è stupendamente buona!!!

thegreenfoodrispondi
1 Ottobre 2013 a 18:25

Guauuuu mi piace questa idea!!! Le foto sono golose golose:))))

ilfiordicapperorispondi
1 Ottobre 2013 a 19:40
– In risposta a: thegreenfood

grazie, sono felice che questa idea ti piaccia!
allora .. ti aspetto!

coccolatimerispondi
1 Ottobre 2013 a 18:29

oddio che buonaaaaaaaaaaaaaaaa..e che foto..mi viene voglia di addentarla e gustarla lentamenteeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee <3 che iniziativa carinissima…ma questa ricetta per me è troppo difficile mi sa 🙁 stavolta passo) ma vi seguo!!

ilfiordicapperorispondi
1 Ottobre 2013 a 19:43
– In risposta a: coccolatime

credimi Enrica… se l'ho fatta io che non avevo mai fatto un dolce lievitato cos” e tanto meno una treccia!!?!??
l'unica difficolt‡ è intrecciarla con la marmellata che ace.. ma al limite viene brutta, ma sempre buona!!! provala!!!
ti aspetto nel gruppo!!

Federicarispondi
1 Ottobre 2013 a 18:34

ma non è che domattina posso venire a colazione da te? daiiiiiiiiii…porto il caffé :D!
é stupenda e che sia anche super buona non ho dubbi 🙂 un bacio, buona serata

ilfiordicapperorispondi
1 Ottobre 2013 a 19:43
– In risposta a: Federica

va bene!! per le 8.00 ci sei?
😉

uncestinodiciliegerispondi
1 Ottobre 2013 a 19:34

E' deliziosa ne mangerei una fetta complimenti!!!
Un bacio:))

ilfiordicapperorispondi
1 Ottobre 2013 a 19:44
– In risposta a: uncestinodiciliege

Grazie!
ciao
elisa

Valentina Nondisolopanerispondi
1 Ottobre 2013 a 20:18

ma ragazze, siete vulcaniche!!! bella idea questa del re-cake 🙂 ma sai che mi pare quasi riuscita meglio ihihih

ilfiordicapperorispondi
1 Ottobre 2013 a 20:59
– In risposta a: Valentina Nondisolopane

Diamo merito a Sara che ha lanciato l'idea! Poi noi ci siamo date da fare, ahaha!
Grazieeeeeeeee!

Francesca Vrispondi
1 Ottobre 2013 a 20:27

Ciao Elisa!ho scoperto il tuo blog x caso e ti devo fare i complimenti è bellissimo!e poi questa ricetta deve essere buonissima e la vostra iniziativa molto interessante!!!

ilfiordicapperorispondi
1 Ottobre 2013 a 21:00
– In risposta a: Francesca V

Grazie, mi fa piacere che ti piaccia il mio "angolino"!!
Provala questa ricetta, merita!!

coccolatimerispondi
1 Ottobre 2013 a 20:45

Cara Elisa,
ho recentemente ricevuto il Liebster Award.
Adesso passo il premio a te che spero accetterai 😉 <3 <3 <3

Leggi il post
http://coccolatime.wordpress.com/2013/10/01/liebster-award/

ilfiordicapperorispondi
1 Ottobre 2013 a 21:01
– In risposta a: coccolatime

Grazie Enrica!
Certo che lo accetto, i premi van sempre piacere!
Passo a leggere!
Ciao!

valeria fuscorispondi
1 Ottobre 2013 a 20:57

Ma non è che la re-cake ha superato l'originale… secondo me si!
Complimenti Elisa, bellissima e immagino anche speciale.
Baci

ilfiordicapperorispondi
1 Ottobre 2013 a 21:02
– In risposta a: valeria fusco

Dici!?!?!
Beh, ammetto che mi è venuta bene, perché negarlo.
La ricetta è buona ricetta, e il dolce…. Buonissimo!!!!
Ciao!!!

IsabelC.rispondi
2 Ottobre 2013 a 11:41

Ciao
bellissima iniziativa. Mi piacerebbe unirmi al gruppo
E la tua ricetta re-cake? Mouthwatering!
Ciao
Isabel

ilfiordicapperorispondi
2 Ottobre 2013 a 12:37
– In risposta a: IsabelC.

Ciao Isabel!
Grazie!
allora ti aspettiamo nel gruppo!
ciao

MARI Z.rispondi
2 Ottobre 2013 a 12:20

Bella iniziativa e ottimo inizio!
Sembra davvero buona questa treccia… mi viene voglia quasi, quasi di provarla i versione vegana!
Che dici! Può riuscire!?!

ilfiordicapperorispondi
2 Ottobre 2013 a 12:38
– In risposta a: MARI Z.

attendo con ansia la tua prova-vegan!!
questa s” che è una bella sfida!!!
ciao!!!

In the mood for piesrispondi
2 Ottobre 2013 a 15:39
– In risposta a: MARI Z.

Mari , io avevo fatto la treccia russa vegan ed era venuta benissimo, questi impasti si prestano molto alla versione vegana 🙂

ilfiordicapperorispondi
3 Ottobre 2013 a 15:35
– In risposta a: MARI Z.

buono a sapersiI!!!!!

Jenniferrispondi
2 Ottobre 2013 a 22:33

Sono cos” onorato che voi tutti avete cotto il pane, e hai fatto un ottimo lavoro!

ilfiordicapperorispondi
3 Ottobre 2013 a 8:49
– In risposta a: Jennifer

Grazie a te Jennifer per averci cos” ben ispirate!!!
Ciao

Sandrarispondi
3 Ottobre 2013 a 13:58

Ammetto che, anche per una questione di tempo, faccio rarissimamente i dolci lievitati… però questa mi ha fatto venire una gran voglia di provarci. Tanto ora iniziano i week end autunnali e si resta di più in casa… e allora non ho più scuse…. farò anch'io la Re Cake prossimamente!
E' veramente bella bella!!!

ilfiordicapperorispondi
3 Ottobre 2013 a 15:33
– In risposta a: Sandra

e buona buona buona!!!
credo che i miei amici se la beccheranno tutti prima o poi!!! ahahah!!
anch'io pochissimi dolci lievitati, ma in realt‡ è stata moloooooto più veloce che una crostata di frutta!!!
ciao
elisa

giochidizuccherorispondi
4 Ottobre 2013 a 6:52

Il tuo blog è stupendo… sono incantata dalle bellissime foto e dalle ricettine tutte da provare! Un abbraccio, Erika
Se vuoi passare a trovarmi… http://giochidizucchero.blogspot.it

ilfiordicapperorispondi
4 Ottobre 2013 a 12:03
– In risposta a: giochidizucchero

Grazie.. sei gentilissima!!!
passerò a conoscerti!
ciao

elisa

Maria Chiara Borellarispondi
4 Ottobre 2013 a 10:09

Ciao! Ti ho trovato grazie ad Erica, ed ho pensato di venire a fare un giretto da te. Super questo blog, la ricetta del re-Cake è bellissima e buonissima… ma soprattutto ti è venuta uguale! Complimenti! Chiara

ilfiordicapperorispondi
4 Ottobre 2013 a 12:04
– In risposta a: Maria Chiara Borella

Grazie Chiara!!
e grazie di esserti fermata qui!
ciao

Maria Chiara Borellarispondi
4 Ottobre 2013 a 10:17

Ciao! Ti ho trovato grazie ad Erica, ed ho pensato di venire a fare un giretto da te. Super questo blog, la ricetta del re-Cake è bellissima e buonissima… ma soprattutto ti è venuta uguale! Complimenti! Chiara

ilfiordicapperorispondi
5 Ottobre 2013 a 12:12
– In risposta a: Maria Chiara Borella

Grazie Maria Chiara!!!
Grazie mille… Allora ti aspetto ancora! E prova a fare la treccia!!!!

In the mood for piesrispondi
4 Ottobre 2013 a 15:24

Scusa ho avuto problemi con il pc.
Dicevo , io ho provato a rifarla , eccola http://inthemoodforpies.blogspot.it/2013/10/re-cake-nuove-amiche-e-divertimento.html.
Fammi sapere cosa ne pensi. Ciao, Anna

ilfiordicapperorispondi
5 Ottobre 2013 a 12:15
– In risposta a: In the mood for pies

Grande Anna!!!
Sei stata bravissima!!!!
Un'ottima prova re-cake, rifatte e pure personalizzata!!!

ilfiordicapperorispondi
14 Ottobre 2013 a 11:19
– In risposta a: lagreg74

bellissima e buonissima!!!
ottima re-cake!

coccolatimerispondi
23 Ottobre 2013 a 18:46

elisa…ecco la mia re-cake…se non fosse stato per voi..col cavolo che l'avrei mai fatta!!!!GRAZIE!!!
http://coccolatime.wordpress.com/2013/10/23/re-cake-treccia-integrale-con-confettura-di-pere-al-caramello-e-cannella/
ho messo il link anche sul gruppo…la locandina l'avevo messa inizialmente sul mio blog anche senza ricetta ..ricordi?? e sul mio post ho messo la ricetta americana (per intendersi) ho citato tutte voi..perché lo trovo profondamente giusto con tutto il lavoro e le idee che ci mettete e perché no?? anche l'entusiasmo….dimmi se manca qualcosa…che provvedo subito!! ci tengo! un bacio grosso…e perdonami se sono stata un po' assente…adesso torno eh!!! 😛

ilfiordicapperorispondi
23 Ottobre 2013 a 21:31
– In risposta a: coccolatime

Direi tutto perfetto Enrica!!!!
Bravissima!!
Sono felicissima che alla fine ti abbiamo convinta a farla!!
Ciao

Cristiana Beufalamoderispondi
23 Ottobre 2013 a 20:56

Eccomi! Un bacio cri
http://beufalamode.blogspot.it/2013/10/re-cake-treccia-con-marmellata-di-more.html

ilfiordicapperorispondi
23 Ottobre 2013 a 21:31
– In risposta a: Cristiana Beufalamode

Ciao cristiana!
Brava!!!

Patty Pattyrispondi
29 Ottobre 2013 a 19:52

Ciao tesoro… mi farebbe piacere partecipare (ormai per novembre… ottobre sono andata liscia). Prelevo tutti i banner o aspetto l'inizio del mese prossimo? Un bascio e grazie!

ilfiordicapperorispondi
29 Ottobre 2013 a 23:30
– In risposta a: Patty Patty

Ciao cara,
ti aspettiamo molto volentieri in re-cake!!!
Preleva pure se vuoi, come ti viene meglio.. il prossimo re-cake è alle soglie, puoi anche aspettare, cos” prelevi direttamente la locandina di novembre: il primo novembre lanciamo la nuova sfida!
Se hai un profilo fb, ti consiglio di entrare nel gruppo re-cake wants you.. cos” ci divertiamo ancora di più!
ti aspetto, a prestissimo!
elisa

Patty Pattyrispondi
30 Ottobre 2013 a 15:40
– In risposta a: Patty Patty

Grazie cara! Bascio!

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