RICETTE

Per aperitivo piacevole,  dal gusto particolare e originale, con i contrasti che a me piacciono molto, dolce e salato, friabile e vellutato. Io, questa volta, ci ho abbinato un formaggio Asiago fresco, ma vi assicuro che è speciale anche con i formaggio più stagionati.     Stampa ricetta Tartelle dolci ai pomodorini secchi con Asiago Author: Elisa – il fior di cappero Ingredienti250 g farina 00100 g burro2 cucchiai di zucchero di canna10 pomodorini secchi sott’olio1 cucchiaio di pinoli tostati1 cucchiaio di timo essiccato1/2 cucchiaino di bicarbonato in polvere1 uovo saleasiago frescocirca 12 tartelle IstruzioniScola i pomodorini secchi …

Parata di Carnevale all’asilo di Vittoria!La comunicazione diceva: “frittelle e crostoli sono ben graditi!” No, no… non ce la posso fare…. friggere a casa, d’inverno proprio no! E allora ho cercato l’alternativa!Ho pensato ad un paio di dolcetti semplici e veloci (senza cottura!!), sfiziosi per i bambini, colorati, che ricordano le stelle filanti e i coriandoli.  

Di créme caramel esistono due versioni, quella buona e quella… con le bustine! E lo ammetto,  per me creme caramel è sempre stato sinonimo di bustina, tanto che non la facevo mai. Ma poi ne ho assagiata una fatta in casa: un altro mondo!!! Ma che bontà! Non so perché ma ho sempre pensato che fosse un dolce complicatissimo, da piccolo alchimista.  E’ un dolce che a me piace molto, con questo sapore delicato di vaniglia e con il caramello …

Volevo fare una crostata e ho fatto una ciambella… ma non la solita ciambella!!! Apro il frigo e non ho la marmellata…. E adesso che faccio? La voglia di un dolcetto per il dopocena c’é ancora!! Decido per questa ciambella, mi ispira! Certo che non aver la marmellata in casa, ma ricotta e frutta candita vuol dir proprio che era destino! Morbida, profumata, una dolcezza!       Stampa ricetta La ciambella di ricotta con uvetta e frutta candita per …

Beh, che soddisfazione!! Ho la macchina del pane da un un po’ di tempo ma la uso pochissimo (giusto per togliermi lo sfizio di provare tutte quelle belle farine che trovo al supermercato!!) perché non è che mi faccia proprio impazzire il pane in cassetta. Però l’idea di fare il pane in casa sì che mi stuzzica!! Allora, dopo aver fatto fare un po’ di prove a mia mamma, ho optato per un mix: impasto e lievitazione nella macchina del …

E anche quest’anno è arrivato il Natale! Il cenone della vigilia, la gran festa di Natale, i regali, i brindisi, gli auguri sono ancora nell’aria! Come ogni anno mi diverto a preparare marmellate, conserve da regalare e quest’anno mi sono buttata su una cosa nuova: il Chutney! L’idea è nata pensando ad una pensierino “hand-made” per un mia amica che ama tutto ciò che inglese e quindi, il chutney mi è sembrata l’idea giusta! E ovviamente, vista la ricorrenza, ho …

In una giornata così fredda, per la cena di questa sera, mi veniva solo voglia di una bella zuppetta calda e fumante… e, allora, ho aperto la dispensa e dal mio cesto dei legumi ho scelto le lenticchie!!! Con la mia solita voglia di sperimentare nuove ricette, ho provato a farle con zucchine e pomodori. Apprezzata da tutti e la piccoletta ha fatto il bis!   Stampa ricetta La zuppetta di lenticchie e zucchine Author: Elisa – il fior di …

Ieri sera ho preparato questo gustosissimo tortine con le sarde. La sarda è un pesce estremamente versatile, è buono veramente in tutte le salse!! A noi piace moltissimo con la pasta, alla maniera veneta ma anche siciliana, ma fatte in tortino con le patate e i pomodori ci fa leccare i baffi. TORTINO DI SARDE, PATATE E POMODORI 800 gr di sardine fresche 3 patate grandi 2 pomodori  maturi pan grattato 1 spicchio d’aglio prezzemolo, origano, timo olio extra vergine …

  Un dolce sofficissimo, buonissimo, semplicissimo… Per questa ricetta devo assolutamente ringraziare la mia amica “virtuale” Margherita e vi riporto la sua ricetta. L’unica mia personalizzazione è stata quella di aggiungere un po’ di uvetta sultanina. Che dire… provatela! LA TORTA DI RICOTTA 3 uova 300 gr zucchero 300 gr farina 50 gr burro (ammorbidito a temperatura ambiente) 250 gr ricotta 1/2 bicchiere di latte 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina uvetta sultanina zucchero a velo …

Sarà stata la mostra-mercato delle mele antiche vista ieri mattina, sarà che la voglia di fare una torta di mele non manca mai ed… ecco fatto! E questa volta ho avuto anche due aiutanti díeccezione: il maritino Stefano e la piccola Vittoria si sono dati da fare a sbucciare e tagliare le mele! Beh, a dire il vero Vittoria le mangiava, più che altro! In realtà, non ho fatto “la solita torta di mele”, ma ho usato lo  stampo del …