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A luglio ho partecipato ad una bellissima iniziativa promossa da ONAF (l’Organizzazione Nazionale di Assaggiatori di Formaggi, di cui faccio parte) per celebrare i 30 anni di attività dell’organizzazione: “Una giornata da casaro” a Malga Valmaron 1° Lotto a Enego (VI), sull’altopiano di Asiago, sotto l’esperta guida di Andrea Dalla Palma, titolare della malga. Casaro per un giorno, in malga Per poter dire di aver vissuto Asiago e il suo altopiano, bisogna almeno passare una giornata d’estate in malga, tra le …

Il merluzzo essiccato delle Lofoten è il pesce sano per eccellenza! Una delle migliori ragioni per portare in tavola lo stoccafisso sono proprio le sue proprietà: si tratta di un pesce ricco di proteine, vitamine, povero di grassi e dalle carni compatte e il sapore deciso, merito del mare freddo e cristallino della Norvegia, da dove arriva. E’ un prodotto alla base di tantissime ricette tradizionali italiane, ma ingrediente da riscoprire anche per ricette nuove, ricercate e contemporanee. Dalle isole Lofoten… …

Nella mia presentazione personale, tra le cose che amo di più troverete scritto: il momento aperitivo! Eh sì, inutile negarlo, trovarsi con gli amici, prima della cena, è un bellissimo momento conviviale e di relax, un ottimo antistress. Cosa c’è di più bello che quattro risate, con un buon bicchiere di vino in mano? Però, se ci vogliamo godere tanti momenti come questi, è bene che l‘aperitivo sia il più possibile sano, e l’ho può essere! Senza privazioni, senza troppa …

Sabato 13 aprile a Vicenza è stata presentata la nuova Fashion Collection Platinum di CYBEX, azienda che produce articoli di design per bambini, come passeggini e seggiolini auto e seggioloni, disegnata da Karolina Kurkova, modella per marchi di lusso come Gucci, Dior, Chanel, Prada e Louis Vuitton, e con la collezione #CYBEXbyKK comunica il suo messaggio di amore e di mamma super cool! L’evento si è tenuto presso il negozio di arredamenti Perinti di Creazzo (VI), che nell’esposizione rinnovata dedica un grande …

Caseus Veneti è la manifestazione ufficiale dedicata ai formaggi del Veneto, promossa dai Consorzi di Tutela dei grandi formaggi Dop regionali, in collaborazione con Veneto Agricoltura e Onaf-Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi, giunta, quest’anno, alla XIV edizione. Oltre 400 formaggi  in concorso, prodotti da più di 70 caseifici, una grande festa tra degustazioni guidate, mostre, cooking show, corsi, mercato, attività didattiche nella bellissima cornice di Villa Contarini a Piazzola sul Brenta, che da cinque anni ospita la manifestazione. Un appuntamento imperdibile …

Una vecchia canzone ci ricorda che sono i diamanti i migliori amici delle donne, ma in realtà per noi mamme basta veramente molto meno per farci felici. Non serve spendere cifre spropositate per fare contenta una mamma, basta un piccolo pensiero, però fatto con il cuore e pensato apposta per lei, magari assecondando le sue passioni, i suoi hobbies. Se alla vostra mamma, come a me, piace stare in cucina e divertirsi tra i fornelli, voglio suggerirvi 5 regali utili, …

Il Bacalà alla vicentina e la sua avvincente storia.  Un mattinata a Sandrigo, ospite alla trattoria da Palmerino, dove da settant’anni sono specializzati nella preparazione di questo grande piatto della tradizione, qual è, appunto,  il bacalà alla vicentina: una interessantissima occasione per conoscere a fondo questo splendido piatto, da un naufragio da cui tutto iniziò,  del suo lungo viaggio dal nord dell’Europa e di chi con passione e amore per la tradizione, per le cose buone, lavora ogni giorno per diffondere questa cultura.     Da Palmerino, tempio dello …

“Riso e latte” – o meglio “risi e latte” – è senz’altro per molti “veneti adulti” il piatto che ricorda l’infanzia, il piatto che preparava la nonna. Una ricetta facile, semplice, genuina ma allo stesso tempo deliziosa. Lo conoscevo, me ne parlava mia mamma, e l’occasione di togliermi lo sfizio di assaggiarlo è stato il tema che il gruppo di “L’Italia nel piatto” ha pensato per il mese di marzo: “Riso e tradizione“. Ho già proposto quello che è considerata …

Ho realizzato questi hamburger seguendo le regole de La Cucina del Senza®, ovvero una cucina priva di sale, grassi e zuccheri aggiunti. La Cucina del Senza® é un tema che ho avuto modo già di affrontare, grazie alla mia partecipazione a due puntate di Geo su Rai 3 con Marcello Coronini, scrittore e affermato giornalista milanese che dal 1990 ad oggi ha scritto ben 20 libri sul vino e la gastronomia, durante le quali ho riproposto  alcune delle  ricette dal …

Combai è un piccolo borgo, frazione di Miane (TV), abbarbicato ai piedi delle Prealpi, circondato da maestosi castagni e vigneti secolari, nella bellissima zona collinare di Valsana.  Terra del Prosecco, Combai è famosa per un altro grandissimo prodotto del territorio veneto: il marrone di Combai IGP. E’ dal 1200 che la storia della comunità di Combai si intreccia con quella del marrone, un legame che dura da secoli e secoli, con alterne fortune, periodi difficili, come tra le due grandi …

Abito a 30 chilometri da Abano Terme (provincia di Padova) e, come spesso accade, tutto ciò che è sotto casa di solito passa in secondo piano, perché sai che è lì… che quando vuoi è vicino a te. Ma in realtà, poi, una vacanza a 30 km di casa non la valuti mai. Sbagliatissimo!!!! Grazie all’interessante, istruttivo e rigenerate blog-tour “B.well concept” mi sono ripromessa di  tornare presto ad Abano Terme e far rivivere, anche alla mia famiglia, le bellissime …

La finale del contest #sarannofamosi 2017 se l’è giudicata il Veneto, la mia squadra! Già felicissimi e increduli quando a luglio ci annunciarono che eravamo in finale, contro la squadra della Campania, ancora più felici e soddisfatti oggi per l’esperienza che si è conclusa magnificamente con la nostra vittoria. Quest’ultimo atto durante lo showcooking nella splendida Università degli Studi di Scienze Gastornomiche di Pollenzo, nell’ambito di Cheese 2017,  la manifestazione internazionale di Bra dedicata al mondo del formaggio. Un grande …

Il tema del mese di luglio della rubrica che condivido con altre amiche blogger,  L’Italia nel piatto, è “Estate con sagre, feste e mercati”: ci sembrava un tema perfetto per questo mese estivo, visto che eventi invadono tutti i paesi ogni settimana, in questo periodo.  A volte sono manifestazioni puramente  “acchiappa turisti”, è vero, ma altre volte raccontano di storie e tradizioni molto antiche. Ho colto l’occasione per parlarvi di una sagra che quest’anno festeggia la sua 80a edizione: la Sagra del pesce di Chioggia, una delle iniziative enogastronomiche più …

Sta per entrare nel vivo il progetto #Aromanticday fortemente voluto da Valbona, azienda veneta specializzata nella lavorazione e trasformazione di verdure,  in collaborazione con l’Orto Botanico di Padova, che vede protagonista anche me, insieme ad altre 10 amiche blogger, in un ciclo di eventi dedicati alle piante aromatiche e al loro utilizzo in cucina. In un buon piatto ci vogliono delle ottime materie prime, saporite, di qualità, ci vuole tecnica, ma quel qualcosa in più, inaspettato, viene spesso dato proprio dalle erbe …

Oggi non vi racconto di una “mia” ricetta… oggi ho preso “la penna” in mano per scrivere una recensione di piatto ideato dall’autrice di un altro blog. Perché questo? Ho trovato molto originale il tema del  contest ideato dalla  Federazione Italiana Cuochi (FIC),  in collaborazione con SlowThinking, per partecipare al Campionato della cucina italiana 2017, in veste di giurato per il “Premio Critica Grastronomica”: il recensire la ricetta di un altro foodblogger. Una bellissima occasione per potermi soffermare con un occhio diverso su foto e ricette di chi, come me, …