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Francia

mousse-cioccolata
In DOLCI/ EUROPA

Mousse au chocolat

9 febbraio 2017

La mousse è un dessert spumoso, soffice, leggero e fresco di origine francese. Se è al cioccolato è anche irresistibile. Mousse  si traduce con “schiuma” o “spuma” e viene generalmente realizzata con panna…

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madaleines
In DOLCI/ EUROPA

Le madeleines di Proust

12 gennaio 2015

Le madeleines (madeleinette o petit madeleine se di forma più piccola) sono un tipico e soffice dolcetto francese a forma di conchiglia,  un morbido biscotto che vanta la descrizione di uno degli scrittori più famosi del…

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In DOLCI/ EUROPA

Macarons, opera prima

18 marzo 2013

Eh sì, alla fine sono caduta in tentazione: ieri ho “maccaronato”!! Mi avevano affascinato anni fa a Parigi… non potrò mai dimenticare quella fantastica colazione alla pasticcerie Laduréé. Ma…

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