Tag / spezie
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![bigoli in salsa]()
Bigoli mori in salsa veneta (alle acciughe)
I Bigoli mori in salsa veneta, in Veneto è stato, e a dire il vero lo è ancora, il piatto più diffuso nei giorni di digiuno e astinenza, in particolare alla vigilia…
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![tortiglioni al ragu brasato]()
Tortiglioni al ragù di brasato, funghi e pistacchi… piatto del riciclo
Nel passato il riciclo degli avanzi di cucina era una cosa normalissima: quanti piatti della tradizione delle nostre regioni nascono proprio da questo, dal riutilizzare in modo alternativo ingredienti di scarto o…
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![risotto_bacche _di _goji]()
Risotto con bacche di Goji al profumo di anice
Le bacche di Goji, in Oriente, sono considerati il frutto della longevità, l’elisir di lunga vita. Sono originarie del Tibet, ma da qualche anno si trovano in commercio facilmente, anche bacche di…
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![vellutata di ceci e sedano rapa vegana]()
Passato di sedano rapa e ceci
Due ingredienti principalmente per questa ricetta, per questa crema, “naturalmente” vegana, che rientra senza dubbio tra i “comfort food” di casa… cosa c’é di più bello di un piatto di zuppa fumante…
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![pasta fresca al miele]()
Polline, miele e pecorino in questi bottoni d’oro
Sicuramente complice un libro che sto leggendo, che parla di api, di miele… poi un vasetto di polline da poco acquistato, come sempre la voglia di provare qualcosa di diverso, di insolito,…
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![pollo, peperoni e lime]()
Pollo alla messicana!
La cucina messicana è caratterizzata da sapori intensi, data la presenza di molte note speziate, ed è una delle più ricche al mondo in proteine, vitamine e minerali. Dal 2010 è diventata…
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![cipolla_tropea_prugne]()
Cipolle di tropea con cous cous alle prugne
Buono, bello, mediterraneo, colorato… il cous cous, perfetto da preparare per una serata estiva. I più famosi cous cous si preparano in Nord Africa, in Maghreb, Tunisia, Algeria, Marocco, senza dimenticare, però,…
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![linguine _calamari _pistacchi_zenzero]()
Linguine con calamari, pistacchi, zenzero e limone
La cucina italiana è senza dubbio quella più amata nel mondo, famosa per la sua diversità, per la sua ricchezza del gusto, nei condimenti. La sua caratteristica principale credo stia nella sua…
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![curry rosso thai]()
Curry red thai con gamberi
Continuo a divertirmi a preparare piatti thailandesi, come questo Curry red thai, e anche a organizzare cene con amici facendo scoprire, a chi non la conosce, una cucina ricca di profumi e aromi.…
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Canederli di spinaci in brodo di pollo speziato
Ero in montagna… inizio di gennaio… mi viene in mente che questo mese sarebbe ripresa la sfida dell’MTC… prendo il telefono e guardo subito che cosa avevano pensato per noi… e leggo:…
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Lebkuchen, i biscotti del Natale con recake!
Tempo di biscotti! Non c’é nulla da fare… sono il mio dolcetto preferito durante le feste, da consumare con un the con gli amici scambiandosi gli auguri o regalare confezionati in una…
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Taralli ed Emmentaler, segni particolari: il buco!
“Tutto finisce a tarallucci e vino” detto popolare Quando si parla di ricette del cuore la mia mente vaga sempre tra ricordi di casa o piatti della tradizione della mia terra o…
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Irresistibili mini pie con ripieno di mele, timo, zenzero e cannella
Mele!! Che si parli di Adamo, delle Esperidi o di Biancaneve, la mela (il pomo, anzi!!) della discordia è stato sempre al centro di famose storie di tentazione, amore e corruzione. Simbolo…
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Autunno, tempo di zucca! Pumpkin Pie
Decisamente è arrivato!! In giro di pochi giorni mi sono trovata a passare dall’estate di Ischia al freddo umido dell’autunno del nord… L’autunno porta, però, con sé qualcosa di magico… la natura…
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Tutti i colori degli Orti – insalata di fagiolini
Conosco Chiara dai tempi del Liceo, abbiamo passato le ore con la compagnia sui gradini di scuola, abbiamo girato un mese l’Europa insieme dopo la maturità Poi le nostre vite hanno preso direzioni…
IL FIOR DI CAPPERO
Ciao, sono Elisa!
Benvenuto nella mia casa nel web. Mi piace sorridere alla vita, sono un’ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Sono felice di condividere quest’avventura con te. About Me