LIFE

Il Bacalà alla vicentina e la sua avvincente storia.  Un mattinata a Sandrigo, ospite alla trattoria da Palmerino, dove da settant’anni sono specializzati nella preparazione di questo grande piatto della tradizione, qual è, appunto,  il bacalà alla vicentina: una interessantissima occasione per conoscere a fondo questo splendido piatto, da un naufragio da cui tutto iniziò,  del suo lungo viaggio dal nord dell’Europa e di chi con passione e amore per la tradizione, per le cose buone, lavora ogni giorno per diffondere questa cultura.     Da Palmerino, tempio dello …

Quando nella mia cucina è arrivata AirFryer, la friggitrice ad aria di Philips, ho pensato subito che questa poteva essere la soluzione al mio rapporto conflittuale con il fritto! Odio e amore!  Il “fritto” mi piace tantissimo, è sfizioso, dà sempre una grande soddisfazione, dall’aperitivo al dolce: non delude mai!! Ma.. ma.. ma, nonostante questo, io a casa non friggo praticamente MAI!  Il mio problema è principalmente l’odore, quell’odore che mi invade la casa e che sinceramente non mi fa impazzire!   Ma con friggitrice …

“Nella mia nuova cucina, vorrei mettere l’abbattitore!” “Addirittura? Come fossi a Master chef?” ” Ah… a me non interessa perché i cibi congelati non mi piacciono” “Così raffreddi le bottiglie in fretta??’” “Io non sono una pasticceria, non lo userei mai”   Queste sono alcune delle risposte che mi sono state date quando manifestavo la mia intenzione di acquistare un abbattitore di temperatura per la mia nuova cucina. Un elettrodomestico che oggi è “sulla bocca di tutti”, grazie alle tante food-trasmissioni …

Ho realizzato questi hamburger seguendo le regole de La Cucina del Senza®, ovvero una cucina priva di sale, grassi e zuccheri aggiunti. La Cucina del Senza® é un tema che ho avuto modo già di affrontare, grazie alla mia partecipazione a due puntate di Geo su Rai 3 con Marcello Coronini, scrittore e affermato giornalista milanese che dal 1990 ad oggi ha scritto ben 20 libri sul vino e la gastronomia, durante le quali ho riproposto  alcune delle  ricette dal …

Questi gli articoli  più amati e più letti del mio blog nel corso del 2017  appena passato.  Ci sono ricette della tradizione italiana, dal mondo e molti articoli sull’arte del ricevere… direi che è proprio  “il fior di cappero” anche quest’anno!       10° La cena romantica in 10 consigli Un articolo della sezione “etiquette”, con tutti i consigli per  organizzare una perfetta serata romantica per il vostro partner!   9° Mise en place: come apparecchiare bene la tavola Ancora un articolo …

Bologna, giovedì 9 novembre 2017 si è svolta la giornata di anteprima  a FICO Eataly World, il parco dell’agroalimentare più grande del mondo che aprirà i suoi battenti il 15 novembre.  Una giornata che ha messo l’Italia al centro del mondo. A sei giorni dall’apertura al pubblico di FICO Eataly World, il direttore generale per la Promozione del Sistema Paese del Ministero degli Affari Esteri Vincenzo De Luca, e Gianni Bastianelli, direttore di ENIT, Agenzia Nazionale del Turismo, insieme al sindaco di Bologna …

Nuovo compleanno, nuova festa da organizzare per festeggiare! Ogni anno mi diverto a scoprire il tema che mia figlia Vittoria ha pensato per la sua festa, mai banale, mai scontata, .. non ci sono principesse o ballerine nemmeno quest’anno. Dopo le farfalle viola, il rainbow party, quest’anno Vittoria ha chiesto, per i 7 anni,  di allestire la sua festa come un… circo! Circus Party!   Una tavola coloratissima! Per piatti e bicchieri abbiamo scelto le righe  “Bianche e Rosse” a ricordare i …

Il vermouth è un vino liquoroso aromatizzato, da sempre uno degli elementi più utilizzati nelle preparazioni dei cocktail e apertitivi. Nasce a Torino nel 1786, nella liquoreria di Piazza Castello per opera di Benedetto Carpan, che realizza una formula segreta a base di vino bianco e infusione di 40 erbe e spezie (per citarne alcune: fiori di camomilla, zafferano, sambuco e chiodi garofano uniti a frutti come  finocchio, coriandolo, il cardamomo, anice stellato, noce moscata e vaniglia, poi radici come zenzero, angelica, scorze di …

Abito a 30 chilometri da Abano Terme (provincia di Padova) e, come spesso accade, tutto ciò che è sotto casa di solito passa in secondo piano, perché sai che è lì… che quando vuoi è vicino a te. Ma in realtà, poi, una vacanza a 30 km di casa non la valuti mai. Sbagliatissimo!!!! Grazie all’interessante, istruttivo e rigenerate blog-tour “B.well concept” mi sono ripromessa di  tornare presto ad Abano Terme e far rivivere, anche alla mia famiglia, le bellissime …

La finale del contest #sarannofamosi 2017 se l’è giudicata il Veneto, la mia squadra! Già felicissimi e increduli quando a luglio ci annunciarono che eravamo in finale, contro la squadra della Campania, ancora più felici e soddisfatti oggi per l’esperienza che si è conclusa magnificamente con la nostra vittoria. Quest’ultimo atto durante lo showcooking nella splendida Università degli Studi di Scienze Gastornomiche di Pollenzo, nell’ambito di Cheese 2017,  la manifestazione internazionale di Bra dedicata al mondo del formaggio. Un grande …

Il tema del mese di luglio della rubrica che condivido con altre amiche blogger,  L’Italia nel piatto, è “Estate con sagre, feste e mercati”: ci sembrava un tema perfetto per questo mese estivo, visto che eventi invadono tutti i paesi ogni settimana, in questo periodo.  A volte sono manifestazioni puramente  “acchiappa turisti”, è vero, ma altre volte raccontano di storie e tradizioni molto antiche. Ho colto l’occasione per parlarvi di una sagra che quest’anno festeggia la sua 80a edizione: la Sagra del pesce di Chioggia, una delle iniziative enogastronomiche più …

Da giovedì 22 giugno mi troverete in quel della Romagna, con precisione a Bellaria Igea Marina, protagonista con la mia famiglia di un interessante family blog tour, alla scoperta di questa incantevole  e ospitale terra. Non si  tratterà di un soggiorno dedicato solo al mare, ma di questa terra andremo alla scoperta anche di cultura, tradizione, storia e buon cibo… come piace a me! Quello che io cerco sempre in una vacanza, ma anche in breve gita.  Io, la piccola Vittoria e mio marito …

Passano le giornate, volano i mesi, la vita è sempre più frenetica. Il tempo corre via. Da quando è nata Vittoria, poi, me ne rendo decisamente più conto. Lei cresce ogni giorno sotto i miei occhi. I bambini diventano grandi senza nemmeno che ce ne accorgiamo. E vorremmo cercare di passare quanto più tempo è possibile con loro. Ho dato una svolta alla mia vita, alla mia carriera, per poter riuscire a dedicare tempo di qualità a lei. E a distanza di qualche …

Le scuole stanno finendo, ma la voglia di cucinare e di stare insieme non passa mai!! A Vicenza, Il Mondo di Bu, ha pensato di organizzare un’edizione speciale estiva dei suoi laboratori a cui io collaborerò con immenso piacere! Il Mondo di Bu è un luogo magico in cui i bambini possono riscoprire il valore affettivo, educativo e giocoso del cucinare insieme. Nel suo mondo possono entrare tutti coloro che amano viaggiare attraverso i profumi, i colori e i sapori …

piatto della chef Daniela Cicioni Sono sempre stata convinta che il cibo buono debba essere anche bello, ma fino ad ora mi sono sempre affidata al mio senso estetico, alla mia formazione, nonostante abbia sempre avuto la voglia e la curiosità di approfondire questo tema: l’arte di impiattare il cibo. L’occasione, la prima, l’ho avuto proprio domenica scorsa, partecipando ad un corso di impattamento organizzato da Aifb, l’Associazione ItalianaFood blogger, a Milano nella sede di Qking Corestantrant. Sono assolutamente convinta che l’occhio voglia la sua parte, che ci …