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Spanakopita alla zucca – quando la tradizione greca si sposa con i sapori piacentini
Lo Spanakopita è una tipica torta salata della cucina greca, realizzata con pasta fillo, con un ripieno di formaggio, generalmente feta, e spinaci. Il motivo che mi ha spinto a pensare a questa ricetta è…
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Maialini di pan brioche farciti
Una ricetta nata per giocare… “Mamma, facciamo dei maialini salati?” mi chiede mia figlia una domenica piovosa. Aveva visto qualcosa di simile nel suo libretto di cucina “Picnic e Merende“… dei maialini…
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Cheesecake salato alle erbe aromatiche e ravanello
Non mancano i cheesecake (in italiano è maschile, ricordatelo!! anche se a me suona meglio la cheesecake 😉 ) nelle mie proposte dolci… ma salato in realtà non mi era mia capitata…
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Schiacciata all’uva e rosmarino
Autunno… tempo di vendemmia! Avevo tra le mani un bellissimo cestino di uva fragola e mi son detta… è arrivato il momento di provare a fare la schiacciata all’uva! Ma quanto buona…
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I panzerotti di Nonna Maria
800 km, questa la distanza che ha sempre diviso la mia famiglia dai miei nonni paterni… Vicenza-Bari… Come li ricordo bene quei lunghi viaggi attraverso tutta l’Italia, qualche Natale, qualche Pasqua, ……
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![torta salata al parmigiano]()
Sfogliata con ricotta, parmigiano e fresco limone #PRchef2015
Questa ricetta nasce da una sfida lanciata da Parmigiano Reggiano per partecipare al contest 4cooking per il #PRChef2015… cucinare un piatto semplice (ma sfizioso, aggiungo io!) con solo 4 ingredienti, di…
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![quiche-asparagi]()
mini quiche con pasta brisée
Quiche e subito mi viene da legare la parola Lorainne! Ma in realtà la quiche Lorainne è solamente una tra le tante possibili varianti di quiche che si possono fare! Il nome…
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Taralli ed Emmentaler, segni particolari: il buco!
“Tutto finisce a tarallucci e vino” detto popolare Quando si parla di ricette del cuore la mia mente vaga sempre tra ricordi di casa o piatti della tradizione della mia terra o…
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![piadina]()
La piadina più buona del mondo!!!
Dico piadina e penso… Weekend al mare in Romagna! Con mio marito, fin da morosi, ogni luglio, un weekend, ce lo passiamo a Milano Marittima. La scusa era di andare a trovare…
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![muffin-asparagi]()
Mini muffin agli asparagi verdi e timo limone
Una ricetta al volo, così come in fondo è nata! Mercoledì mattina, un un’incontro con una cliente per la consegna di un progetto, un caffé e due chiacchiere con una cara amica…
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Spring Lemon Cake: un plumcake con verdurine di stagione e una cena con amici
“Il piacere dei banchetti non si deve misurare dalle squisitezze delle portate, ma dalla compagnia degli amici e dai loro discorsi.” Cicerone Piatti e complementi Wald, Collezione “Serenamente” Una whatsappata venerdì mattina con una cara amica, piani programmati per il…
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Nel cestino di Cappuccetto Rosso c’era una Focaccia (Multigrain American Focaccia by Bakery)
“Io credo che le fiabe, quelle vecchie e quelle nuove, possano contribuire a educare la mente. La fiaba è il luogo di tutte le ipotesi: essa ci può dare delle chiavi per…
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Pane è Amore… Filoncini di semola di grano duro Senatore Cappelli
Continua la mia avventura con il lievito madre, 9 mesi ormai, da quando la mia amica Sara mi “spacciò” un po’ del suo. Una bella avventura, assolutamente. Io la vivo molto serenamente,…
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Torta salata di zucca e porri
La ricetta che vi propongo oggi, nasce dalla lettura di un libro. Io sarei una lettrice accanita, c’é sempre un libro sul mio comodino. La consapevolezza di quello che si cucina, del perché lo…
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![pane casareccio bonci]()
Pane casereccio integrale di Gabriele Bonci
Il pane casereccio integrale di Gabriele Bonci è una ricetta assolutamente da conservare nel proprio ricettario! Ho provato questa ricetta che prevede un’alta idratazione (70%) e una lunga lievitazione in frigorifero che,…
IL FIOR DI CAPPERO
Ciao, sono Elisa!
Benvenuto nella mia casa nel web. Mi piace sorridere alla vita, sono un’ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Sono felice di condividere quest’avventura con te. About Me