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il fior di cappero
Tag:

pomodoro

  • PRIMI & ZUPPE

    Passato di sedano rapa e ceci

    by elisa di rienzo 28 Ottobre 2015
    by elisa di rienzo

    Due ingredienti principalmente per questa ricetta, per questa crema, “naturalmente” vegana, che rientra senza dubbio tra i “comfort food” di casa… cosa c’é di più bello di un piatto di zuppa fumante a riscaldarci, a cena, in queste prime fredde serate di stagione? Sedano rapa il protagonista, insieme ai ceci. Il sedano rapa è un ortaggio, di cui si consuma la sola radice, ed è conosciuto anche come Sedano Verona. L’aspetto non è proprio invitante, una radice bitorzoluta che rende…

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  • CONTORNI E INSALATE

    Pomodori confit agli agrumi

    by elisa di rienzo 19 Giugno 2014
    by elisa di rienzo

    Irresistibili i pomodori confit agli agrumi!   Attendo l’estate anche per poter godermi questo: un buon pomodoro! E’ il re nella mia tavola… bello, zuccherino e fa pure bene! Mi piace molto offrirli anche come aperitivo o per antipasti leggeri e gustosi: una bella dadolata di pomodori ben conditi con un po’ di aglio, sale e basilico per un’ottima bruschettina al cucchiaio, oppure anche in un fresco gazpacho. Ma quello a cui non so resistere sono i pomodorini confit!!!! Veramente…

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  • ANTIPASTI

    Spiedini di tortelli alle erbette con pomodorini secchi! W i finger food!

    by elisa di rienzo 8 Aprile 2014
    by elisa di rienzo

    Finger food…. che buoni… uno tira l’altro… non ti fermeresti mai di mangiarli!  Però, se sono io che li devo preparare, devono essere innanzitutto veloci da fare! Eh sì, diciamocelo, a preparare un buffet di finger food ci si possono perdere le giornate… E se pensiamo che spariscono alla velocità della luce…. Questa è una mia proposta, uno spiedino con tortello marinato, accompagnato con pomodorino essiccato e basilico.   La scoperta d’un nuovo manicaretto giova all’umanità più che la scoperta d’una…

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  • ANTIPASTICONTORNI E INSALATE

    Pomodori gratin con basilico e limone

    by elisa di rienzo 18 Luglio 2013
    by elisa di rienzo

    I pomodori gratin sono un piatto che mi ricorda molto la mia mamma. Non so perché, a dire il vero, perché mia mamma, un po’ come me, si sbizzarrisce in cucina, preparando cose sempre diverse, quindi non ci sono dei piatti che la caratterizzano in modo particolare.  Ma questo mi fa subito pensare a Casa, E’ vero bisogno aprire il forno, ma a me, in questa stagione, le verdure ripiene piacciono molto e sopporto anche questo: sarà per il colore, sarà per il profumo…

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  • PANE, PIZZA, TORTE SALATE

    Pizza con i Cucunci (lievito madre o di birra)

    by elisa di rienzo 2 Luglio 2013
    by elisa di rienzo

    E finalmente dedico una ricetta a… il fior di cappero!! Ed è una pizza, la pizza con i cucunci!!!! A dire il vero è il “cappero“, quello che noi tutti siamo più abituati ad usare, ad essere il bocciolo del fiore. I cucunci sono il frutto del cappero, il preziosissimo frutto di questa splendida pianta che si arrampica sulle rupi, nelle scogliere dalla Sicilia al lago di Garda, sulle vecchie mura, con rami ricadenti lunghi anche diversi metri.    …

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  • ANTIPASTI

    Tartelle dolci ai pomodorini secchi con Asiago

    by elisa di rienzo 11 Febbraio 2013
    by elisa di rienzo

    Per aperitivo piacevole,  dal gusto particolare e originale, con i contrasti che a me piacciono molto, dolce e salato, friabile e vellutato. Io, questa volta, ci ho abbinato un formaggio Asiago fresco, ma vi assicuro che è speciale anche con i formaggio più stagionati.           Con questa ricetta ho vinto il  contest “Un viaggio nel formaggio” del blog La Cuochina Sopraffina e Fiordimaso      

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Elisa Di Rienzo

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Ciao, sono Elisa! 

Benvenuto nella mia casa nel web. Mi piace sorridere alla vita, sono un’ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Sono felice di condividere quest’avventura con te. about me

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