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Qualche giorno fa…la pioggia scendeva senza sosta dalla mattina, il fiume sotto casa cresceva a vista d’occhio, le sirene di pre-allarme suonavano, le notizie dal Comune prevedevano un’ondata di piena veramente straordinaria, … tutto mi stava mandando veramente in ansia.
Il rischio alluvione era nuovamente reale!
E così, mi sono presa la mia piccola Vittoria e ci siamo messe a spignattare e a pensare a qualcosa di migliore!
Preso il cestino di fragole in frigo, i pirottini dei muffin colorati che tanto piacciono a mia figlia e sono nate queste mordide dolcezze!
Che dire??
Buoni, buoni, buoni e poi hanno portato fortuna: siamo stati graziati.. niente alluvione!
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MORBIDE DOLCEZZE ALLE FRAGOLE
50 gr di farina
80 gr di mandorle tritate finissime o farina di mandorle
8/9 fragole
140 gr di zucchero a velo
20 gr di zucchero a velo vanigliato
4 albumi
150 gr di burro
sale
Sciogliere a bagnomaria il burro e poi lasciarlo un po’ raffreddare.
In una ciotola mescolare lo zucchero a velo, e quello vanigliato, con farina, mandorle tritate finissime e un pizzico di sale.
Unire poi il burro fuso e gli albumi e mescolare molto bene.
Versare il composto in 8 stampi da muffin piccoli, riempiendoli per circa 3/4, e poi sistemare dentro un po’ di pezzetti di fragole senza affondarli troppo… come ho fatto io!
Mettere gli stampini in forno caldo a 180° e farli cucinare per una ventina di minuti.
A fine cottura, far raffreddare i dolcetti su una gratella, sformarli e servirli.
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6 comments
Fragole e mandorle! che fantastica accoppiata! Buone e golose!
… e speriamo che tregua del maltempo duri per un pò!
Ciao!
Si, a me piace molto!
Avevo fatto anche un crumble dinfargole e mandorle poco tempo fa, è un abbinamento sfizioso!
ciao e viva il sole!!!
Elisa sembrano davvero molto buoni, mandorle e fragole, squisito!!!
ciao
Sara
Prova, poi mi dici!!
ciao
elisa
Ciao Elisa siamo nuove iscritte (siamo due sorelle) ho incominciato a leggere le tue ricette giusto per fare un pò della tua conoscenza: mi piace molto ! In particolare questa ricetta la farò subito perché le fragole sono il mio frutto preferito e poi mi sebranno una bont‡
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Buona giornata
Patrizia di Cucina con Dede
Grazie di essere passate!
provala e poi dimmi che ne pensi!
verrò a sbirciare anche da voi, contaci!
ciao
elisa