In DOLCI

Morbide dolcezze alle fragole

Qualche giorno fa…la pioggia scendeva senza sosta dalla mattina, il fiume sotto casa cresceva a vista d’occhio, le sirene di pre-allarme suonavano, le notizie dal Comune prevedevano un’ondata di piena veramente straordinaria, … tutto mi stava mandando veramente in ansia. 
Il rischio alluvione era  nuovamente reale!
E così,  mi sono presa la mia piccola Vittoria e ci siamo messe a spignattare e a pensare a qualcosa di migliore!
Preso il cestino di fragole in frigo, i pirottini dei muffin colorati che tanto piacciono a mia figlia e sono nate queste mordide dolcezze!
Che dire?? 
Buoni, buoni, buoni e poi hanno portato fortuna: siamo stati graziati.. niente alluvione! 

MORBIDE DOLCEZZE ALLE FRAGOLE
50 gr di farina
80 gr di mandorle tritate finissime o farina di mandorle
8/9 fragole
140 gr di zucchero a velo
20 gr di zucchero a velo vanigliato
4 albumi
150 gr di burro
sale

Sciogliere a bagnomaria il burro e poi lasciarlo un po’ raffreddare.

In una ciotola mescolare lo zucchero a velo, e quello vanigliato, con farina, mandorle tritate finissime e un pizzico di sale. 
Unire poi il burro fuso e gli albumi e mescolare molto bene.
Versare il composto in 8 stampi da muffin piccoli, riempiendoli per circa 3/4, e poi sistemare dentro un po’ di pezzetti di fragole senza affondarli troppo… come ho fatto io!
Mettere gli stampini in forno caldo  a 180° e farli cucinare per una ventina di minuti.
A fine cottura, far raffreddare i dolcetti su una gratella, sformarli e servirli.

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6 Comments

  • Reply
    MARI Z.
    21 Maggio 2013 at 11:56

    Fragole e mandorle! che fantastica accoppiata! Buone e golose!
    … e speriamo che tregua del maltempo duri per un pò!
    Ciao!

    • Reply
      ilfiordicappero
      21 Maggio 2013 at 12:54

      Si, a me piace molto!
      Avevo fatto anche un crumble dinfargole e mandorle poco tempo fa, è un abbinamento sfizioso!

      ciao e viva il sole!!!

  • Reply
    Sara L'arcobaleno di Sara
    21 Maggio 2013 at 16:55

    Elisa sembrano davvero molto buoni, mandorle e fragole, squisito!!!
    ciao
    Sara

  • Reply
    Patrizia Monica
    22 Maggio 2013 at 9:38

    Ciao Elisa siamo nuove iscritte (siamo due sorelle) ho incominciato a leggere le tue ricette giusto per fare un pò della tua conoscenza: mi piace molto ! In particolare questa ricetta la farò subito perché le fragole sono il mio frutto preferito e poi mi sebranno una bont‡
    Se ti va vieni anche tu ad unirti ai nostri follower
    Buona giornata
    Patrizia di Cucina con Dede

    • Reply
      ilfiordicappero
      22 Maggio 2013 at 12:45

      Grazie di essere passate!
      provala e poi dimmi che ne pensi!

      verrò a sbirciare anche da voi, contaci!
      ciao

      elisa

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