Morbide dolcezze alle fragole

Qualche giorno fa…la pioggia scendeva senza sosta dalla mattina, il fiume sotto casa cresceva a vista d’occhio, le sirene di pre-allarme suonavano, le notizie dal Comune prevedevano un’ondata di piena veramente straordinaria, … tutto mi stava mandando veramente in ansia. 
Il rischio alluvione era  nuovamente reale!
E così,  mi sono presa la mia piccola Vittoria e ci siamo messe a spignattare e a pensare a qualcosa di migliore!
Preso il cestino di fragole in frigo, i pirottini dei muffin colorati che tanto piacciono a mia figlia e sono nate queste mordide dolcezze!
Che dire?? 
Buoni, buoni, buoni e poi hanno portato fortuna: siamo stati graziati.. niente alluvione! 

MORBIDE DOLCEZZE ALLE FRAGOLE
50 gr di farina
80 gr di mandorle tritate finissime o farina di mandorle
8/9 fragole
140 gr di zucchero a velo
20 gr di zucchero a velo vanigliato
4 albumi
150 gr di burro
sale

Sciogliere a bagnomaria il burro e poi lasciarlo un po’ raffreddare.

In una ciotola mescolare lo zucchero a velo, e quello vanigliato, con farina, mandorle tritate finissime e un pizzico di sale. 
Unire poi il burro fuso e gli albumi e mescolare molto bene.
Versare il composto in 8 stampi da muffin piccoli, riempiendoli per circa 3/4, e poi sistemare dentro un po’ di pezzetti di fragole senza affondarli troppo… come ho fatto io!
Mettere gli stampini in forno caldo  a 180° e farli cucinare per una ventina di minuti.
A fine cottura, far raffreddare i dolcetti su una gratella, sformarli e servirli.

Commenti FB (se volete una risposta subito, scrivetemi nel form commenti, così ricevo la notifica)

6 Commenti

Lascia un tuo commento, ti risponderò!

MARI Z.rispondi
21 Maggio 2013 a 11:56

Fragole e mandorle! che fantastica accoppiata! Buone e golose!
… e speriamo che tregua del maltempo duri per un pò!
Ciao!

ilfiordicapperorispondi
21 Maggio 2013 a 12:54
– In risposta a: MARI Z.

Si, a me piace molto!
Avevo fatto anche un crumble dinfargole e mandorle poco tempo fa, è un abbinamento sfizioso!

ciao e viva il sole!!!

Sara L’arcobaleno di Sararispondi
21 Maggio 2013 a 16:55

Elisa sembrano davvero molto buoni, mandorle e fragole, squisito!!!
ciao
Sara

ilfiordicapperorispondi
24 Maggio 2013 a 16:00
– In risposta a: Sara L'arcobaleno di Sara

Prova, poi mi dici!!
ciao

elisa

Patrizia Monicarispondi
22 Maggio 2013 a 9:38

Ciao Elisa siamo nuove iscritte (siamo due sorelle) ho incominciato a leggere le tue ricette giusto per fare un pò della tua conoscenza: mi piace molto ! In particolare questa ricetta la farò subito perché le fragole sono il mio frutto preferito e poi mi sebranno una bont‡
Se ti va vieni anche tu ad unirti ai nostri follower
Buona giornata
Patrizia di Cucina con Dede

ilfiordicapperorispondi
22 Maggio 2013 a 12:45
– In risposta a: Patrizia Monica

Grazie di essere passate!
provala e poi dimmi che ne pensi!

verrò a sbirciare anche da voi, contaci!
ciao

elisa

Rispondi

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.