LIFE

Si ricomincia… settembre ha sempre rappresentato per me il mese della ripartenza, come se iniziasse un nuovo anno. Ci sono i buoni propositi, c’è una nuova energia, c’è più  voglia di prendere strade nuove, sperimentare. E così, a proposito di cambiamenti, inizia una nuova stagione anche per il mio Il fior di cappero. La continuità ci dà le radici; il cambiamento ci regala i rami, lasciando a noi la volontà di estenderli e di farli crescere fino a raggiungere nuove altezze. (Pauline …

Ho fatto le valigie… grandi cambiamenti in arrivo.   Viaggiare è come innamorarsi: il mondo si fa nuovo… Jan Myrdal Sì, ho fatto anche le valigie vere e proprie, sono in partenza, un gran viaggio ci aspetta questa estate! Voliamo in West-USA e California, tra parchi e coste oceaniche in un lungo viaggio on the road. Seguitemi su IG @ilfiordicappero e #ilfiordicapperoOnHoliday e anche su snapchat (connesioni permettendo) (snapcode sulla barra laterale) * Ma sta facendo le valigie anche il …

Ecco il calendario dei miei corsi di cucina all’Accademia Cook&Food per i mesi da settembre a dicembre 2016. Questi, in dettaglio, icorsi 13 settembre: ricordo di una estate: simply thai, avvicinarsi alla cucina thailandese 18 ottobre: Nel segno della zucca: dall’antipasto al dolce 15 novembre : Le paste della sardegna – cucina regionale italiana 29 novembre : L’arte di ricevere: la perfetta padrona di casa   Le serate si terranno all’Accademia Cook&Food, a Vicenza in Via della Meccanica 1/C (zona industriale …

Da lunedì 18 luglio 2016 in tutte le edicole díItalia è disponibile “La cucina differente“, un ricettario edito da Feltrinelli/Gribaudo, che raccoglie addizioni e sottrazioni a tavola tradotte in 80 ricette, frutto della condivisione di ingredienti e valori alimentari di 75 autori mancini da tutta Italia. le ricette sono come sempre pensate in chiava creativa e consapevole, creata ad hoc per chi è costretto quando si è costretti o sceglie di rinunciare ad alcuni alimenti/elementi come derivati animali, glutine, lattosio, …

In uno stretto vicolo di un piccolo paese nel Salento, Recale, ad un certo punto si trova una porticina, assolutamente anonima da fuori. Ma varcata la soglia si viene catapultati in un altro mondo, in un quadro bellissimo, il ristorante “L’ACCHIATURA” : piccole salette in pietra e mattoni che si aprono una di seguito all’altra, piccoli cortili con piante di ulivo e cantine con tetto a volte, una cisterna sotterranea di acqua calda e un terrazzo estivo con amache e …

Proprio l’anno scorso preparavo una cheesecake alla lavanda e mirtilli per festeggiare il VII compleanno della DOP della Casatella Trevigiana, primo formaggio fresco a pasta molle in Italia ad averla ottenuta. E siamo già pronti a festeggiarne l’VIII, Sabato 28 e domenica 29 maggio a Treviso, in Piazza dei Signori. In occasione dell’VIII compleanno, quest’anno la Casatella viene abbinata ad un altro prodotto tipico del territorio veneto, l’Asparago di Badoere IGP, dal sapore dolce e aromatico. Ho deciso di festeggiare …

Cari amici, sono felicissima di presentarvi il calendario della nuova Accademia di Cucina Cook&Food che è stata inaugurata a Vicenza il mese scorso, un progetto di Giovanna Wale. Ci sono tantissimi corsi interessanti, per grandi e bambini, e tra le novità di questo mese ce n’é una che mi riguarda particolarmente… tra i gruppi dei docenti (parolonaaaa!!!) ci sarò anch’io!! Non sono una chef, ma sono una appassionata e curiosa in cucina, una mamma, un architetto, una food blogger ed …

I pizzoccheri sono un tipo di pasta originario di Teglio, un paesino in provincia di Sondrio, e rappresentano il piatto tipico della cucina della Valtellina, realizzato proprio con un ingrediente principe di questa zona: il grano saraceno. (…) Vi si fa gran d’uso di farinacei e di certe paste grossolane che si cospergono con butirro e formaggio a guisa di tagliatelli, dette Pizzoccheri, delle quali vanno assai ghiotti i Sondriesi (…) Tratto da Nella prima metà dell’800 i contadini mangiavano…”Tipografia …

Radicchio rosso di Treviso, splendido fiore d’inverno. Oggi, il Calendario del Cibo Italiano rende omaggio a questo splendido ortaggio, all’interno della settimana dei Cavoli, e io ho l’onore di esserne l’Ambasciatrice.   Ecco un erbaggio che è un fiore. Treviso va altera di questo magnifico ortaggio, che è opera della sua terra, del suo clima e della sua gente illustre e paziente. Di cicorie ve níé dappertutto, ma líerba di Teofrasto, la kasni degli Indù, la radice rossa di Milano, …

Dopo il successo dello scorso anno, il 23-24-25 gennaio alla fiera di Vicenza, in occasione di VICENZAORO January , torna “Veneto, un gioiello di terra“, un percorso dove i protagonisti saranno líabbinamento tra gioielli del distretto di Vicenza e prodotti enogastronomici made in Veneto, Iniziativa della Sezione Orafa e Argentiera di Confindustria Vicenza. Alcune tra le eccellenze del Food and Wine del Veneto, anche questíanno, faranno degustrare i vini e i prodotti enogastronomici della regione negli stand di dodici aziende …

Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia il Sedano Rapa: vi invito ad andare leggere il contributo dellíambasciatrice di questa Giornata Nazionale, Fabio Grasso, per il calendario del Cibo Italiano, nel sito DellíAssociazione Italiana FoodBlogger: il sedano rapa. Il sedano rapa è un ortaggio, di cui si consuma la sola radice, ed è conosciuto (direi poco conosciuto…) anche come Sedano Verona. Líaspetto non è proprio invitante, una radice bitorzoluta che rende líortaggio poco invitante…. e mi sono resa conto che …

Oggi debutta il Calendario del Cibo Italiano! Questa interessante iniziativa, nata da un’idea di Alessandra Gennaro e Patrizia Malomo, condivisa e sviluppata dai soci dell’AIFB, associazione italiana food blogger, dedicherà ogni settimana del 2016 all’approfondimento di un tema scelto fra quelli che hanno maggiormente influito sulla storia della gastronomia italiana, come la cucina del Ghetto, quella dell’Unità di Italia, quella degli avanzi e del riciclo, mentre ogni giorno dell’anno sarà dedicato alla celebrazione di uno dei piatti o prodotti tipici …

E’ stata da poco presentata a Vicenza, durante la fiera Cosmofood, la guida, arrivata alla 9a edizione, Ristoranti Che Passione Veneto, con 150 i ristoranti recensiti con 36 nuove entrate. E’ riduttivo considerarla solo una guida.. è un progetto gastronomico multimediale, un’esperienza completa, un viaggio gastronomico che ci porta in una nuova realtà tutta da assaporare. A rendere unica nel proprio genere la guida è la card Che Passione, attivabile dopo l’acquisto, che permette di provare i ristoranti segnalati con …

Non perdiamo l’occasione per costruire un mondo migliore! (13 novembre 2015) Love!  

Sono felice di poter condividere con voi un nuovo progetto che da oggi ha avuto inizio. Ogni mese, troverete nel sito del Molino e Pastificio Sgambaro, una mia ricetta con l’utilizzo della loro pasta “sostenibile”! Sono onorata e orgogliosa di poter collaborare con un’Azienda della mia regione, che da anni è impegnata concretamente nella sostenibilità ambientale: dalla scelta di utilizzare solo fonti di energia rinnovabili, allíavvio di una produzione di grano duro italiano biologica e a base di farro e …