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Il Fior di Cappero

DOLCI

  • DOLCI

    Croissant!

    by Elisa Di Rienzo 15 Settembre 2015
    by Elisa Di Rienzo

    I croissant sono dei dolci lievitati ottimi, tipici della pasticceria francese, realizzati con un impasto a base di farina, lievito, latte e burro, che possiamo realizzare benissimo anche a casa. Con una buona ricetta. I croissant e l’architettura Enric Miralles, architetto spagnolo dalla fantasia e l’immaginazione inesauribili, portò, per un suo studio, squadra e righello in cucina. Si preoccupò di realizzare un rilievo perfetto di un croissant, interessato probabilmente più alla complessità dell’involucro più che ad altre qualità L’osservazione geometrica dell’oggetto, il rilevare ogni sua misura per cercarne il …

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  • DOLCI

    Ghiaccioli cremosi con more e lime

    by Elisa Di Rienzo 24 Luglio 2015
    by Elisa Di Rienzo

    Le mie ultime ricette prima delle vacanze estive… non poteva che essere qualcosa di fresco, direi gelato!!! A casa nostra si “sfornano” questi gelatini in continuazione, sbizzarrendoci in forme e gusti. Pochi ingredienti, del buono yogurt greco e della frutta fresca, principalmente. Non serve la gelatiera, basta un un frullino, degli stampini e dei bastoncini e poi se volte, un pizzico di fantasia. La mia proposta di oggi è con more e lime e trovate la ricetta qui, su Ifood! …

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  • CUCINA MEDITERRANEADOLCI

    Crumble di albicocche e lavanda, al profumo di rosmarino

    by Elisa Di Rienzo 15 Luglio 2015
    by Elisa Di Rienzo

    Il crumble con albicocche e lavanda, profumato al rosmarino, è una fantastica ricetta per un dolce estivo! È un dolce che profuma di frolla, ma non è una crostata, non è nemmeno una pie, la sua particolarità è proprio quella di essere un dolce al cucchiaio. E’ un dolce che, per me, profuma di casa e che perfettamente si adatta alle diverse stagioni, ai frutti, ai fiori ai profumi del momento. Crumble di albicocche profumato Il crumble che vi voglio …

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  • DOLCI

    Ovis mollis

    by Elisa Di Rienzo 8 Giugno 2015
    by Elisa Di Rienzo

    Cosa si può preparate di buono con i rossi dell’uovo sodo?? Una buonissima pasta frolla, molto fine, delicata, friabilissima. La ricetta e qualche curiosità su questi biscotti la trovate pubblicata su iFood: qui!   ciao!  

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  • DOLCICUCINA AMERICANACUCINA MEDITERRANEA

    Cheesecake alla lavanda e mirtilli (no-bake)

    by Elisa Di Rienzo 26 Maggio 2015
    by Elisa Di Rienzo

    Esistono due tipologie di cheesecake: la versione americana, quella che ho sempre ritenuto la mia preferita, che prevede la cottura in forno, e poi c’é la torta al formaggio tipica delle tradizione britannica, che invece è “no-bake“, senza cottura. Per questa cheesecake, due grosse novità per me: la prima l’aver testato la versione britannica (con enorme soddisfazione) e la seconda l’aver provato ad usare un formaggio che non fosse il “solito” spalmabile, o il “solito” mascarpone, ma un formaggio fresco …

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  • DOLCICUCINA NORDICA

    sciroppo di sambuco

    by Elisa Di Rienzo 19 Maggio 2015
    by Elisa Di Rienzo

    Ecco i Fiori di sambuco! Mi sarebbe piaciuti coglierli dalla pianta,  ma visto che non ho di queste fortune mi “accontento” di quelli che la mia amica Chiara mi offre ai suoi 100orti! Finalmente anch’io ho provato a fare lo sciroppo di sambuco! E non sarà l’ultima volta!!!   Volete sparare alla luna con un fucile di sambuco? Robert Louis Stevenson         Ippocrate lo includeva nella sua personale “farmacia”, conoscendone le proprietà e i benefici che ne …

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  • DOLCI

    Il pan di spagna

    by Elisa Di Rienzo 14 Maggio 2015
    by Elisa Di Rienzo

    Il mio primo Pan di Spagna!!!!! Beh… a dire la verità il mio secondo Pan di Spagna! Il primo ha fatto una bruttissima fine! Ol giorno prima avevo partecipato ad una bellissima giornata a Brescia, un’intera giornata con il maestro pasticcere Iginio Massari davanti a me che preparava, infornava, decorava dolci di ogni tipo. Come non potevo mettermi subito all’opera con la sua ricetta del Pan di spagna!!?? Un dolce ipocalorico è come fare un antibiotico che non fa effetto. …

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  • DOLCI

    Frollini al profumo di rosa

    by Elisa Di Rienzo 23 Aprile 2015
    by Elisa Di Rienzo

    Ma a voi piace cucinare con i fiori? Io ho sempre avuto una grande attrazione verso questi “ingredienti”, e non solo per il dolce , ma anche per il salato. Lo trovo un bellissimo mondo da esplorare! Mi piace utilizzare i fiori in cucina… moltissimo! E le rose sono senz’altro uno di quei fiori che con l’arrivo di maggio cerco di sfruttare il più possibile! Si attribuisce ad Avicenna (Abu Ali Sina, o Ibn-Sinal, 980 – 1037 d.C.), all’inizio dell …

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  • DOLCIEVENTI

    #noisiamoconpippi – evento e vincitore del contest

    by Elisa Di Rienzo 6 Marzo 2015
    by Elisa Di Rienzo

    Il contest,e tutto quello che siamo riuscite, io ed Enrica-Coccola Time, a costruirci attorno, è arrivato alla sua ultima tappa!! Un post lungo… tante cose da raccontare: l’evento #noisiamoconpippi organizzato con Enrica, e trascorso insieme ad amici (blogger e non), i finalisti e la vincitrice del contest, la ricetta dei tartufini al cioccolato presa dal libro di Elisabetta Tiveron nostra ospite. Sono stati due mesi bellissimi! Iniziati con Enrica e con l’idea di un nostro contest… ma doveva essere un …

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  • DOLCI

    Crostata con marmellata di limone

    by Elisa Di Rienzo 12 Febbraio 2015
    by Elisa Di Rienzo

    Amo le crostate con la marmellata, il dolce della mia infanzia, e questa con i limoni è versante speciale! Mi piace mangiarle, ma anche farle, lo ammetto, lavorare questa pasta burrosa e poi la crostata la trovo una torta estremamente creativa! Ogni volta può essere, anzi é, diversa!! Per gusto, colore, forma. La crostata è un dolce 4 stagioni, un dolce per la colazione e per la merenda, per un dopo pranzo o un dopo cena… basta adattarla ad ogni …

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  • CUCINA MEDITERRANEADOLCI

    Le madeleines di Proust

    by Elisa Di Rienzo 12 Gennaio 2015
    by Elisa Di Rienzo

    Le madeleines (madeleinette o petit madeleine se di forma più piccola) sono un tipico e soffice dolcetto francese a forma di conchiglia,  un morbido biscotto che vanta la descrizione di uno degli scrittori più famosi del mondo, Proust, che così ne parlava:  Una sera d’inverno, appena rincasato, mia madre accorgendosi che avevo freddo, mi propose di prendere, contro la mia abitudine, un poí di té. Dapprima rifiutai, poi, non so perché, mutai parere. Mandò a prendere uno di quei dolci corti e paffuti, chiamati maddalene, che sembrano lo …

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  • CUCINEDOLCI

    Re-cake: la raccolta!

    by Elisa Di Rienzo 7 Gennaio 2015
    by Elisa Di Rienzo

    E’ passato un anno… anzi per la precisione 14 mesi di re-cake! Un gioco che ci ha portato a provare nuove dolci ricette, a testarle e condividerle con tutti voi che avete giocato con noi! Come tutti i giochi, soprattutto quelli belli, hanno una fine e infatti questo mese non vi presentiamo nessuna nuova re-cake ma vogliamo brindare con voi per questa bellissima esperienza! Quanti dolci fatti insieme, quante ricette nuove, quante chiacchierate nel gruppo di FB, quante risate alla …

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  • CUCINA NORDICADOLCI

    Lebkuchen, i biscotti del Natale con recake!

    by Elisa Di Rienzo 1 Dicembre 2014
    by Elisa Di Rienzo

    Tempo di biscotti! Non c’é nulla da fare… sono il mio dolcetto preferito durante le feste, da consumare con un the con gli amici scambiandosi gli auguri o regalare confezionati in una bellissima scatola. Re-cake per dicembre, l’ultimo appuntamento di quest’anno, ha proprio pensato a questo e siamo andati a ricercare tra i biscotti della tradizione tedesca: i Lebkuchen!   Sono biscotti tipici del Natale, nati appunto in Germania e poi portati anche negli altri paesi di lingua tedesca fino …

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  • CUCINA AMERICANADOLCI

    Un muffin con “il cuore di pietra”

    by Elisa Di Rienzo 26 Novembre 2014
    by Elisa Di Rienzo

    Questa ricetta nasce da un libro. Questo muffin nasce da una bellissima sfida lanciata dall’MTC di questo mese: un muffin ispirato ad un testo letterario! Non vi sto a raccontare quanti libri, canzoni, poesie mi siano passati per la testa. Mi è sempre piaciuto rifare ricette letterarie o prenderne spunto da un testo. Poi la scelta è caduta su un libro che probabilmente pochi di voi conosceranno… forse mai lo avrei incrociato nemmeno io se non mi fosse stato regalato da …

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  • CUCINA AMERICANADOLCI

    Irresistibili mini pie con ripieno di mele, timo, zenzero e cannella

    by Elisa Di Rienzo 6 Novembre 2014
    by Elisa Di Rienzo

    Mele!! Che si parli di Adamo, delle Esperidi o di Biancaneve, la mela (il pomo, anzi!!) della discordia è stato sempre al centro di famose storie di tentazione, amore e corruzione. Simbolo di bellezza, di invidia, di sensualità ma anche generosità e amore per la natura… tutto questo si trova in una mela!     Le mie preferite?? Verdi e acidule… come la granny smith! E poi la pink lady! Gialle, rosse, verdi, farinose o croccanti, sono spesso protagoniste nella …

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Elisa Di Rienzo

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Ciao, sono Elisa! 

Benvenuto nella mia casa nel web, dal 2012! Credo nella forza del sorriso, sono ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Qui trovi ricette della tradizione veneta, sapori del mondo (in particolare dell’area del mediterraneo) e diari di viaggi. Ora anche tante ricette gluten-free con l’uso di farine naturali.  CLICCA QUI PER SAPERNE DI PIÙ!

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