Tag / pasta ripiena
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![ravioli ortiche]()
Ravioli di ortiche, ripieno di ricotta e limone
Ravioli di ortiche, un piatto di primavera. Le ortiche non sono nel ripieno, ma nell’impasto. Guardate che meraviglia di colore! L’ortica è una pianta preziosa in cucina, ricca di proprietà, e con…
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![ravioli baccala]()
“Polenta e baccalà”: Vicenza in un raviolo
“Ravioli al prezzemolo ripieni di baccalà alla vicentina serviti con crema di mais e radicchio rosso” è la mia proposta per il contest “Talent For Food” di Padova. Che cos’è Talent For Food?…
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Ravioli alla zucca alla mantovana
I ravioli (i tortelli!) di zucca sono uno dei piatti più rappresentativi della Cucina Italiana, tipici della tradizione mantovana, il piatto della vigilia di Natale. Nasce nelle cucine delle signorie nobili ma è, anche,…
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Ravioli di patate e funghi con ragù di coniglio
Controversa, la storia di questo animale…. Strano destino quello del coniglio… Da soccorso ai diseredati a motore di un importante comparto economico, i cui allevamenti nazionali ora si concentrano per il 40%…
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![pasta fresca al miele]()
Polline, miele e pecorino in questi bottoni d’oro
Sicuramente complice un libro che sto leggendo, che parla di api, di miele… poi un vasetto di polline da poco acquistato, come sempre la voglia di provare qualcosa di diverso, di insolito,…
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![raviolo-cavolo]()
Ravioli… new love!! (con farina di castagne e cavolo nero e riccio)
“…niuna altra cosa facevano che far maccheroni e raviuoli e cuocergli…” Giovanni Boccaccio, Decameron Mi sono presa un’oretta qualche settimana fa e me ne sono andata a passeggiare negli orti della mia…
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Spiedini di tortelli alle erbette con pomodorini secchi! W i finger food!
Finger food…. che buoni… uno tira l’altro… non ti fermeresti mai di mangiarli! Però, se sono io che li devo preparare, devono essere innanzitutto veloci da fare! Eh sì, diciamocelo, a preparare un…
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Strudel di verza, uvetta e pinoli con zabaione salato, “lo strucolo in straza”
Io, dello “strucolo in straza”, non ne avevo mai sentito parlare, se non altro, non in questi “termini”… e sì che la sua terra di origine confina con la mia! …
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![culurgiones]()
I Culurgiones, i ravioli sardi con patate e menta
Ma sbaglio o non vi ho ancora raccontato di qualche bel e buono piatto sardo?!?! I culurgiones, li conoscete??? Forse li chiamate in qualche altro modo: culurgionis, culurxionis, culirgiones o forse…. culurzones, culurjones,…
IL FIOR DI CAPPERO
Ciao, sono Elisa!
Benvenuto nella mia casa nel web. Mi piace sorridere alla vita, sono un’ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Sono felice di condividere quest’avventura con te. About Me