USA

Chi non ha sognato almeno una volta un viaggio negli USA? Io, in questo periodo di “reclusione”, a causa della situazioni sanitaria mondiale, mi trovo spesso a ricordare l’immensità degli spazi aperti americani, in particolare quelli dei parchi della West Coast, desiderando di rivivere proprio quella sensazione di infinita grandezza e libertà. Chiunque ami la natura sconfinata non può non desiderare di fare questo viaggio. Richiede sicuramente un po’ di tempo da dedicarci e, soprattutto, una particolare attenzione ai documenti…

Se penso a New York, la prima immagine che ho davanti agli occhi è quella di luci, colori, grattacieli, taxi gialli, sirene e gente, tutti con le cuffiette alle orecchie. Un turbinio di tutto questo. Ma New York mi ha stupito perché sa regalarti anche luoghi di grande pace, dove ogni cosa scorre più lentamente, dove ci si può fermare e ritagliarsi un po’ di tempo, anche solo per osservare la grande città da un punto di vista insolito. Uno…

Che la colazione sia il pasto più importante io ne sono pienamente convinta! Quando poi ti trovi a New York e sai che ogni giorno ti aspettano quei venti chilometri di passeggiata a scoprire ogni angolo della grande mela…. la colazione diventa di vitale importanza!! Che prendiate un appartamento o che siate in hotel, il mio consiglio è quello di fare sempre colazione fuori, e provare un posto nuovo ogni giorno per i vostri breakfast o brunch! Merita veramente! Inutili…

I pancakes proteici realizzati con albumi e yogurt sono il modo migliore per iniziare la giornata, con una colazione, sana, gustosa e ricca di energia. Quando vedo pancakes (preparazione simbolo del mondo anglosassone, anche se sembra avere origini greche) io non so resistere! Una delle poche cose dolci che mi possono distrarre da qualsiasi ricco buffet di colazione. A casa non li facceco spesso, un po’ perché mia figlia predilige di gran lunga il porridge ma soprattutto perché se li…

La bundt cake è una ciambella soffice, in questo caso allo yogurt, originaria degli Stati Uniti, ma che si ispira a torte tipiche dei Paesi del nord Europa, come il Gugelhupf e Kugelhupf, ed è caratterizzata dall’utilizzo di un particolare stampo speciale, il bundt pan. Non esiste una ricetta specifica per la “bundt cake”, perché qualsiasi dolce lievitato può esser realizzata in questo stampo. In realtà, però, una  torta che ha dato il via al  successo di questo stampo c’è  e vi racconto tutto qui…

Un viaggio in America affascina sempre tantissimo e lo vedo dai messaggi e dalle domande che mi fate dopo la lettura del mio viaggio on the road in west USA. Qui di seguito ho segnato in 10 punti le risposte alle richieste più frequenti, indicando le prime cose da sapere per affrontare un viaggio in questo meravigliosa terra! 1) Dove andare? Che itinerario fare? Gli Stati Uniti sono un Paese immenso, 50 stati, quasi 10 milioni di metri quadrati, 325…

San Francisco, una città affascinante, una delle più belle tappe del nostro viaggio nel America del west. Ve la racconto in solo 10 scatti, cosa difficilissima, ma ci ho provato! Per tutte le informazioni relative al nostro soggiorno a San Francisco (dove mangiare dormire, cosa abbiamo visto in 3 giorni) ma anche a tutto il nostro viaggio in California  potete leggere qui.   San Francisco  Nella foto di copertina il bellissimo  Columbus Tower, anche conosciuto come Sentinel Building    …

Bryce Canyon è uno dei Parchi che più mi è rimasto nel cuore, ovviamente tra quelli che ho visto (qui trovate tutto il nostro itinerario del viaggio -parchi e California), nel nostro (primo) viaggio nella west coast. Partiti in  auto da Las Vegas, dopo una sosta allo Zion national park (un parco caratterizzato da una gola profonda scavata dal fiume Virgin, un canyon con dei dirupi che calano a picco per circa 3.000 metri, con incredibili rocce scolpite che si affiancano sulle valli, che mi ha affascinato molto sul…

I brownies sono dei  morbidi e golosi dolcetti al cioccolato, considerati il simbolo degli Stati Uniti. Ovviamente in ogni famiglia c’è una propria ricetta, una variante che si preferisce, com’è giusto che sia per questi piatti così nazional-popolari! Il segreto del loro successo è senz’altro nella loro semplice realizzazione,  una ricetta fatta di pochi semplici e golosi ingredienti: farina, zucchero, cioccolato, burro e uova.  La vita è come il cioccolato, è l’amaro che fa apprezzare il dolce. Xavier Brébion Storia e leggenda Come per tante ricette anche…

Una cena tra amici, una cena messicana in allegra compagnia! Tavola colorata, musica allegra di sottofondo e piatti tipici della tradizione messicana da condividere in allegria. Oggi è sempre più facile organizzare cene etniche; i supermercati sono ben forniti ed possibile farsi arrivare qualsiasi  ingrediente ordinando facilmente online.  Così abbiamo fatto, con la mia amica Claudia, compagna di feste (qui le nostre mise en place di Natale), ordinando accessori per l’allestimento della tavola (ad esempio dei carissimi mini bicchieri da margarida che abbiamo…

Un viaggio negli USA, da sempre nella lista dei desideri, ma per tanti anni rimandato per altre mete che ritenevo più “interessanti”… quanto mi sono sbagliata!! Un viaggio spettacolare, uno dei più bei viaggi che abbia mai fatto! Se non “il” più bello! Ogni giorno un paesaggio, un mondo diverso… una vacanza on the road tra California, Arizona, Utah e Nevada.     Alla scoperta dei parchi nazionali più famosi, tra città così diverse, Las Vegas, San Francisco, Los Angeles, San Diego, tra le famose spiagge soleggiate…

Carrot cake,  la torta alle carote, ancora un dolce che rappresenta la cultura americana. L’ingrediente principe di questa buonissima torta è l’”umile” carota! Si proprio quella verdura che diamo per scontata, giusto per rallegrare qualche insalata e insaporire soffritti e sughetti. Ma questa radice può offrire molto di più (a partire dalle sue foglie che spesso vanno buttate: qui il pesto con le foglie di carota)!   Le sue origini sono antichissime, risalgono al 3000 a.c. e sono gli Arabi che…

Vi ho da poco raccontato la storia della chiffon cake, di questo dolce californiano, nato con il nome di Baker cake, in onore all’assicuratore che la inventò nel 1927 e ribattezzata Chiffon cake ventanni dopo, in onore alla sua sofficità: dopo la versione classica e quella al cacao, ecco qui la versione autunnale, una chiffon cake alla zucca che si presta benissimo per l’”americana” festa di Halloween.   La chiffon cake è una torta che difficilmente delude, il risultato è (quasi) sempre…

La chiffon cake è un tipico dolce americano, caratterizzato da uno morbidezza incredibile… come diversamente non potrebbe essere dato il nome.. chiffon… Come tante torte della storia della pasticceria, anche questa ne ha una bellissima. Sono anni che volevo scrivere questo post… quasi 3, da quando pubblicai per la  prima volta la ricetta di questo dolce sul mio, allora neonato, blog, dopo che una amica americana me ne parlò. Trovai lo stampo e provai subito!     La torta chiffon…

Non mancano i cheesecake (in italiano è maschile, ricordatelo!! anche se a me suona meglio la cheesecake 😉 ) nelle mie proposte dolci… ma salato in realtà non mi era mia capitata l’occasione di farlo! Poi l’occasione arriva.. e come spesso capita si chiama MTC, la sfida più famosa del food-web! La sfida, questo mese, è stata lanciata da Annalù e Fabio di Assaggi di viaggio . Il cheesecake, dolce o salato che sia, è sempre composto da 3 stati:…