dolci da credenza

Questa ricetta nasce da un libro. Questo muffin nasce da una bellissima sfida lanciata dall’MTC di questo mese: un muffin ispirato ad un testo letterario! Non vi sto a raccontare quanti libri, canzoni, poesie mi siano passati per la testa. Mi è sempre piaciuto rifare ricette letterarie o prenderne spunto da un testo. Poi la scelta è caduta su un libro che probabilmente pochi di voi conosceranno… forse mai lo avrei incrociato nemmeno io se non mi fosse stato regalato da …

I figli sono come gli aquiloni, passi la vita a cercare di farli alzare da terra. Corri e corri con loro fino a restare tutti e due senza fiato… Come gli aquiloni, essi finiscono a terra… e tu rappezzi e conforti, aggiusti e insegni. Li vedi sollevarsi nel vento e li rassicuri che presto impareranno a volare. Infine sono in aria: gli ci vuole più spago e tu seguiti a darne. E a ogni metro di corda che sfugge dalla …

Torta all’erba maresina, un’erba selvatica aromatica, che cresce spontaneamente lungo le strade di campagna, nei giardini e ha notevoli valenze farmacologiche e culinarie. E’ primavera! Tel cantonsin de un orto, na matina, passando de bonora par la strada go visto un ciufetin de maresina ancora inarzentà da la rozada. E alor ricordo ancor le fritolete che un dì lontan fasea me pora nona tritando ne l’impasto le fojete de sta piantina verde, tanto bona. La Maresina, Danilo Tonini Conosciamo l’erba maresina Nella tradizione …

Poppy seed Citrus cake, ed è subito festa! Sabato è stato il gran giorno degli allestimenti, finalmente l’albero è risalito dalla cantina, il tavolo da pranzo era ricoperto di tutte le decorazioni, i miei gingilli di latta, le palline di vetro trasparenti e rosse, raccolte un po’ in giro nel mondo, qualche fiore bianco, arancione, a dare un po’ di colore e le prime decorazioni fatte da Vittoria. E poi il rinfresco al lievito madre per i Cinnamon rolls da …

Il macafame è un tradizionale dolce vicentino a base di pane vecchio. Partecipando all’iniziativa di Mangiare Matera il mio primo pensiero è stato proprio quello di cercare di realizzare delle ricette della tradizione della mia terra, Vicenza, con i prodotti della Basilicata Il mio contributo vede come protagonista il Pane Matera, un pane di semola rimacinata dei migliori grani duri lucani, realizzato con lievito madre e una lavorazione artigianale che garantisce nove giorni di conservazione, proprio come il pane di …

Fra poche settimane è il 3° compleanno di Vittoria. Le idee sono già chiare: vuole una torta a forma di farfalla e che sia di color viola!   Naturalmente mi devo ingegnare… non sarà una torta da Cake designer, primo perché non ne sono capace e poi perché è un genere di torta che mi piace alla vista ma meno al gusto (ovviamente mi riferisco a quelle che ho assaggiato io!). Le trovo perfette, coreografiche per certe occasioni, ma meno …

Lo sapevo che appena Vittoria avrebbe ricominciato la scuola, tutto sarebbe tornato alla normale routine! Ho ricominciato a lavorare a pieno ritmo, certo, ma ora trovo anche il tempo da dedicare alle mie foto e a sperimentare nuove ricette! Oggi ho voluto fare un classico dei dolci, la Sacher, la torta al cioccolato per antonomasia, che il giovane apprendista pasticciere Franz Sacher, si inventò quel giorno che dovette sostituire lo chef ammalato. E credo che da allora la sua vita non fu …

Desideravo qualcosa di dolce, di profumato, di sfizioso. Desideravo anche qualcosa che fosse veloce da fare, perché nonostante io ami passare anche le ore in cucina, non sempre è possibile farlo… anzi, moooolto raramente! Cosa di meglio di un buon plumcake!?! Un dolce sempre vincente, che accontenta tutti, a colazione, a merenda e dopo cena. Una pecca??? Dura poco! E, mi son chiesta, con cosa lo posso abbinare, per renderlo un po’ sfizioso??? Ma certo, con la mia nuova confettura di fragole e …

Muffin alle fragole, ovvero  quei dolcetti morbidi e profumati che mettono subito allegria. Sono  facili e veloci da preprare, ideali a colazione o a merenda, piacciono a tutti. Un muffin alle fragole migliora la giornata Qualche giorno f la pioggia scendeva senza sosta dalla mattina, il fiume sotto casa cresceva a vista d’occhio, le sirene di pre-allarme suonavano, le notizie dal Comune prevedevano un’ondata di piena veramente straordinaria, tutto mi stava mandando veramente in ansia.  Il rischio alluvione era nuovamente reale, dopo quella del 1 …

Chiffon cake, buonissima torta americana che regala grandi soddisfazioni! Ne avevo sentito parlare per la prima volta qualche mese fa da una mia amica americana, ad una serata dedicata alla fotografia, dove si finiva spesso a mangiare qualche buon dolcetto. Parlava di questo dolce come di qualcosa di sofficissimo, buonissimo. Mi incuriosiva questo stampo stranissimo con i piedini, il capovolgere la torta e lasciarla lì per ore che scendesse piano piano. Poi una mia italianissima amica me lo fa ritornare …

  Un dolce sofficissimo, buonissimo, semplicissimo… Per questa ricetta devo assolutamente ringraziare la mia amica “virtuale” Margherita e vi riporto la sua ricetta. L’unica mia personalizzazione è stata quella di aggiungere un po’ di uvetta sultanina. Che dire… provatela! LA TORTA DI RICOTTA 3 uova 300 gr zucchero 300 gr farina 50 gr burro (ammorbidito a temperatura ambiente) 250 gr ricotta 1/2 bicchiere di latte 1 bustina di lievito per dolci 1 bustina di vanillina uvetta sultanina zucchero a velo …

Sarà stata la mostra-mercato delle mele antiche vista ieri mattina, sarà che la voglia di fare una torta di mele non manca mai ed… ecco fatto! E questa volta ho avuto anche due aiutanti díeccezione: il maritino Stefano e la piccola Vittoria si sono dati da fare a sbucciare e tagliare le mele! Beh, a dire il vero Vittoria le mangiava, più che altro! In realtà, non ho fatto “la solita torta di mele”, ma ho usato lo  stampo del …