Tag / gluten free
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![grano saraceno]()
Il grano saraceno, in insalata
Il grano saraceno o “grano nero” (Polygonum fagopyrum) è una pianta erbacea della famiglia delle Poligonacee. Non si tratta di un cereale dal punto di vista botanico, dato che non fa parte…
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La cucina differente, da oggi disponibile
Da lunedì 18 luglio 2016 in tutte le edicole díItalia è disponibile “La cucina differente“, un ricettario edito da Feltrinelli/Gribaudo, che raccoglie addizioni e sottrazioni a tavola tradotte in 80 ricette, frutto…
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![pesto_foglie_carote-1]()
Pesto con foglie di carote
Mi capita sempre più spesso di trovarmi a cucinare con quello che fino a qualche tempo fa finiva in pattumiera! Come ad esempio con le foglie delle carote! E la cosa buffa…
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![insalata di pollo]()
Insalata di pollo con salsa di yogurt dal medioriente
Per chi, come me, soprattutto d’estate, ama ricette veloci, semplici, piatti unici sostanziosi ma allo stesso tempo leggeri! Questa è la ricetta che fa per voi! Un’insalata di pollo grigliato, arricchita da…
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![granita_pomodoro_ciliegino]()
Granita di pomodoro #atuttopachino (senza gelatiera)
Si fa presto a dire “pomodoro di Pachino“… subito ci viene in mente “solo” il classico pomodorino rosso ciliegino. In realtà sono ben quattro le tipologie di pomodoro che si possono fregiare…
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![pavlova]()
La Pavlova e la sua romantica storia
La pavlova è un dolce che mi ha sempre ammaliato… questa nuvola bianca, croccante e soffice, leggera, delicata e raffinata … La prima volta la feci la scorsa estate e fu una…
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![granita_melone_menta]()
granita di melone e menta (ma anche peperoncino, anice,..)
Avevo già proposto questa ricetta della granita “fatta in casa-senza gelatiera” nel post dedicata ad una cena a casa mia, un Tapas Pary, che potete trovare qui. Ma per semplicità, e per…
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![coda-di-rospo-al-forno]()
Rana pescatrice “in porchetta” ai carciofi
Il mese scorso sono stata in Puglia, nella provincia di Lecce, a visitare un produttore di carciofi, grazie ad un progetto che sto sviluppando insieme a Valbona, azienda veneta specializzata nellíarte conserviera.…
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![spinaci-disidratati]()
Polvere di erbe aromatiche essiccate al microonde
Oggi vi racconto come fare per realizzare le polveri di erbe aromatiche semplicemente utilizzando il microonde. Bastano 2 minuti di cottura e il gioco è fatto. Potete utilizzare qualsiasi erba aromatica, ma…
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![baretta ai cereali]()
Barrette-snack ai cereali
Vi piacciono le barrette ai cereali? A me molto! Avete mai pensato di farvele in casa? Io si!!!! A parte il risparmio economico perché diciamolo, al supermercato si fanno pagare bene, non…
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![gnocchi-mamma-emma]()
Intervista: gnocchi, ditemi la verità!
Qualche giorno fa, dopo un’interessantissima visita all’azienda Master Gnocchi di Vedelago, nel trevigiano, a casa mia si è svolta incredibile chiacchierata tra mio marito e degli gnocchi di patate che avevo lasciato…
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![risotto con carletti]()
Risotto con carletti (o sciopeti!)
Carletti, così vengono chiamati dalle mie parti, queste meravigliose erbe spontanee che crescono un po’ ovunque, dal mare alla montagna; sono conosciute anche come sciopeti, sclopit, scrissioi, capusseti, bubbolini o tagliatelle della…
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![filetto di maiale]()
Filetto di maiale al té al bergamotto e kumquat
Il té oltre ad essere una bevanda speciale è un ottimo ingrediente da utilizzare anche in cucina, per piatti dolci e salati. Deve essere di ottima qualità e sono da preferire i…
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![pizzoccheri_grano_saraceno]()
I pizzoccheri, il grano saraceno
I pizzoccheri sono un tipo di pasta originario di Teglio, un paesino in provincia di Sondrio, e rappresentano il piatto tipico della cucina della Valtellina, realizzato proprio con un ingrediente principe di…
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![waterzooi_di_pollo]()
Waterzooi di pollo
Il “Gentse waterzooi” é un tipico piatto della cucina belga, delle Fiandre: il suo nome significa “acqua che bolle” o “miscuglio a base di acqua” (… ma è molto meglio di questo!)…
IL FIOR DI CAPPERO
Ciao, sono Elisa!
Benvenuto nella mia casa nel web. Mi piace sorridere alla vita, sono un’ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Sono felice di condividere quest’avventura con te. About Me