“Le stagioni del pesce” รจ un ebook gratuito che ho deciso di regalare a tutti voi che mi seguite regolarmente e sarร il mio benvenuto a chi si iscriverร alla mia newsletter.
Ora vi racconto di cosa si tratta!
Le stagioni del pesce, molluschi e crostacei
Sicuramente negli ultimi anni รจ cresciuto in tutti noi una maggiore sensibilitร verso una spesa sostenibile, siamo tutti piรน attenti a seguire le stagioni dei prodotti, ma in particolare per frutta e verdura.
E per i pesci?
Prestiamo la stessa attenzione? Sappiamo quando sono i mesi migliori per acquistare un pesce, un mollusco o un crostaceo?
Quando compriamo il pesce ci preoccupiamo sempre che sia fresco, chiediamo se รจ di allevamento o pescato in mare, a volte ci informiamo sulla provenienza ma spesso dimentichiamo lโimportanza della stagionalitร .
Ma anche il mare, come la terra, ha un suo ciclo vitale da rispettare e la disponibilitร di pesce varia da mese a mese.
Io, sinceramente, fino a oggi mi sono sempre affidata alla mia pescheria di qualitร e fiducia, fidandomi di quello che mi proponeva, perรฒ senza cognizione di causa.
E cosรฌ รจ nato il mio desiderio di creare un calendario “dei pesci” e di condividerlo con voi.
Non avendo competenze in materia mi sono affidata alle indicazioni del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.
Ho chiesto poi ad Elena Tognato (@acquerElly) di rendere bellissimo questo opuscolo con le sue illustrazioni ad acquerelli!
Sono certa che vi piacerร ! Attendo un vostro parere!
Perchรจ scegliere pesci di stagione?
Sono principalmente due le ragioni per cui dobbiamo pensare e scegliere, per la nostra tavola, pesci, molluschi e crostacei di stagione.
regione economica
Perchรฉ, come succede anche per frutta e verdure, le varietร di stagione hanno un costo piรน basso di quelle che devono sostenere costi di importazione, trasporto e conservazione, a vantaggio anche del sapore.
ragione ambientale
Consumare pesce in stagione significa rispettare lโambiente e il suo equilibrio e non correre il rischio che alcune specie si possano estinguere.
Come ottenere il tuo ebook gratuitamente?
E’ molto semplice.
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Chi era giร iscritto alla newsletter prima del 4 marzo 2021 ha ricevuto in anteprima quest’articolo con il link per scaricarlo. Nel caso ve lo foste perso, scrivetemi che ve lo invio nuovamente!
Spero che possa essere uno strumento utile per una spesa piรน consapevole!
ciao!
vi aspetto su INSTAGRAM, FACEBOOK
2 comments
Buonasera Elisa, sono giร iscritta alla tua newsletter ma per sbaglio ho chiuso il link che mi permetteva di scaricare il tuo ebook Le stagioni del pesce. Per cortesia potresti mandarmelo? Grazie molte. Adriana Fortuna adrianafortuna@yahoo.it
Certo, inviato!
cia,
elisa