Tag / pasta
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Gargati con il consiero, ricetta in evoluzione
I gargati con il consiéro sono una tipica ricetta dell’alto vicentino, un piatto rustico delle feste, per molto tempo dimenticato e oggi riscoperto e sempre più apprezzato in evoluzione. I gargati sono…
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![spaghetti]()
Spaghetti al pomodoro, semplicità e raffinatezza
Spaghetti al pomodoro, un piatto semplice … ma non facile… fare un buon piatto di pasta con una buona salsa al pomodoro non è una cosa da sottovalutare!! Se non tutti gli…
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![pizzoccheri_grano_saraceno]()
I pizzoccheri, il grano saraceno
I pizzoccheri sono un tipo di pasta originario di Teglio, un paesino in provincia di Sondrio, e rappresentano il piatto tipico della cucina della Valtellina, realizzato proprio con un ingrediente principe di…
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![tortiglioni al ragu brasato]()
Tortiglioni al ragù di brasato, funghi e pistacchi… piatto del riciclo
Nel passato il riciclo degli avanzi di cucina era una cosa normalissima: quanti piatti della tradizione delle nostre regioni nascono proprio da questo, dal riutilizzare in modo alternativo ingredienti di scarto o…
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Pasta con bietola, stracchino e peperoncino glassato: piatto semplice ma di effetto
La semplicità è spesso sinonimo di raffinatezza ed equilibrio, e io di questo ne sono convinta. Un primo piatto, un pasta, facile nella preparazione, leggera, realizzata con ingredienti semplici, ma in un…
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Ravioli di patate e funghi con ragù di coniglio
Controversa, la storia di questo animale…. Strano destino quello del coniglio… Da soccorso ai diseredati a motore di un importante comparto economico, i cui allevamenti nazionali ora si concentrano per il 40%…
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![elisa di rienzo]()
In cucina per Sgambaro
Sono felice di poter condividere con voi un nuovo progetto che da oggi ha avuto inizio. Ogni mese, troverete nel sito del Molino e Pastificio Sgambaro, una mia ricetta con l’utilizzo della…
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![pasta fresca al miele]()
Polline, miele e pecorino in questi bottoni d’oro
Sicuramente complice un libro che sto leggendo, che parla di api, di miele… poi un vasetto di polline da poco acquistato, come sempre la voglia di provare qualcosa di diverso, di insolito,…
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![fregula risotta nero seppia]()
Fregula sarda, risottata
Ancora una volta mi trovo a proporre la fregula (o meno correttamente chiamata fregola), un piatto della cucina Sarda… una cucina molto varia, sicuramente grazie alle contaminazioni che la Sardegna ha avuto…
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![linguine _calamari _pistacchi_zenzero]()
Linguine con calamari, pistacchi, zenzero e limone
La cucina italiana è senza dubbio quella più amata nel mondo, famosa per la sua diversità, per la sua ricchezza del gusto, nei condimenti. La sua caratteristica principale credo stia nella sua…
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![spaghetti_al_pomodoro]()
Semplicemente … spaghetti al pomodoro
Spaghetti al pomodoro… un piatto semplice… ma non facile… fare un buon piatto di pasta con una buona salsa al pomodoro non è una cosa da sottovalutare!! Se non tutti gli ingredienti…
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![spaghetti-carbonara-di-asparagi]()
carbonara agli asparagi… per Ifood!!!
Infinito amore per il cibo iFOOD E’ inizia un nuovo progetto… è iniziata l’era di iFOOD! Cos’é ifood? iFood è il nuovo portale dedicato al cibo, ma anche a tutto quello che…
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![mac-and-cheese-fdc]()
Per un perfetto Mac & Cheese!
“La vita è una combinazione di pasta e magia.” Federico Fellini * Il Presidente americano Thomas Jefferson importò la ricetta dei Macaroni and Cheese, di ritorno da uno dei suoi tanti viaggi…
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![raviolo-cavolo]()
Ravioli… new love!! (con farina di castagne e cavolo nero e riccio)
“…niuna altra cosa facevano che far maccheroni e raviuoli e cuocergli…” Giovanni Boccaccio, Decameron Mi sono presa un’oretta qualche settimana fa e me ne sono andata a passeggiare negli orti della mia…
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Sa fregula sarda allo zafferano (con arselle) – home made
Dopo i Culugioners che tante soddisfazioni mi han dato è arrivato il momento di raccontavi di un altro primo piatto sardo: la fregula! La Sardegna è storicamente una grande produttrice ed esportatrice…
IL FIOR DI CAPPERO
Ciao, sono Elisa!
Benvenuto nella mia casa nel web. Mi piace sorridere alla vita, sono un’ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Sono felice di condividere quest’avventura con te. About Me