Categoria / RICETTE / ANTIPASTI / RICETTE / SECONDI
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![ostriche avocado risotto]()
Ostriche nel Blu
Cosa mi ha spinto ad azzardare un menù così particolare, ostriche e formaggio erborinato, è presto detto! Quest’anno ho il piacere di partecipare al contest Latti da Mangiare 3.0 promosso dalla storica fattoria Il…
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![asparagi-bassano]()
Uova e asparagi bianchi di Bassano
L’asparago bianco di Bassano è unico, e vanta dal 2007 il marchio di qualità D.O.P., Denominazione di Origine Protetta, un marchio europeo che ne riconosce l’unicità, che identifica i prodotti locali che presentano…
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![cena messicana]()
Mexico: mise en place e ricette (fajitas e chili, salse e frijoles)
Una cena tra amici, una cena messicana in allegra compagnia! Tavola colorata, musica allegra di sottofondo e piatti tipici della tradizione messicana da condividere in allegria. Oggi è sempre più facile organizzare cene…
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![salame-ai-ferri]()
Salame ai ferri e raperonzoli
Salame fresco ai ferri, con i raperonzoli, è un piatto della tradizione veneta che ho deciso di proporre in occasione dell’appuntamento per “L’Italia nel piatto”, il cui tema di questo mese è: maiale e…
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![tartare-di-tonno]()
Tartare di tonno con stracciatella
Una tartare di tonno fresco, arricchita di profumi esotici, come i lime e la salsa di soia, servita con una avvolgente stracciatella. Tartare, ovvero qualsiasi preparazione di carne, pesce frutta o verdura…
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![rolls di pollo e farro]()
Rolls di pollo con farro e verdure
Del farro, di questo antico cereale, ve ne ho parlato già in un precedente articoli (qui, ricetta di un farrotto di primavera). Questa volta però vi propongo una ricetta diversa, un’altrnativa dell’uso…
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![coda-di-rospo-al-forno]()
Rana pescatrice “in porchetta” ai carciofi
Il mese scorso sono stata in Puglia, nella provincia di Lecce, a visitare un produttore di carciofi, grazie ad un progetto che sto sviluppando insieme a Valbona, azienda veneta specializzata nellíarte conserviera.…
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![filetto di maiale]()
Filetto di maiale al té al bergamotto e kumquat
Il té oltre ad essere una bevanda speciale è un ottimo ingrediente da utilizzare anche in cucina, per piatti dolci e salati. Deve essere di ottima qualità e sono da preferire i…
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![totani]()
Totani (e calamari) ripieni
L’Associazione Italiana Food Blogger ha celebrato questa settimana la “cucina Ebraica“, ed oggi il focus è dedicato ai calamari ripieni, con un interessante articolo dell’ambasciatrice Claudia Primavera del blog La pagnotta innamorata.…
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Bacalà alla Vicentina per il Calendario del cibo italiano
Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia il Bacalà alla Vicentina: e io non potevo certo non rendere omaggio al piatto tipico della mia città! Puntuale ogni settimana nella nostra tradizione, da…
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Baccalà alla vicentina
Il baccalà alla vicentina è il piatto tipico della mia città, ma è un piatto che fa un lungo viaggio attraverso l’Europa prima di arrivare nelle nostre tavole. Lo chiamiamo “el Bacalà“… ma…
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![pollo, peperoni e lime]()
Pollo alla messicana!
La cucina messicana è caratterizzata da sapori intensi, data la presenza di molte note speziate, ed è una delle più ricche al mondo in proteine, vitamine e minerali. Dal 2010 è diventata…
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![ingredienti_hamburger]()
Facciamoci un hamburger!
Un nuovo acquisto a casa … un barbecue tutto da sfruttare e sperimentare… l’estate che avanza e la voglia di passare più tempo possibile all’aperto… serate in terrazza da condividere con gli…
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Non sarà proprio un tacchino ripieno, ma che bontà! Ripensando a NY!
Dopo aver fatto e rifatto non vi dico quante volte, la pumpkin pie, il dolce tipico degli americani per il loro thanksgiving, quest’anno sono stata veramente tentata, ma tanto, di provare a…
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L’uovo in camicia!
Il nuovo libro di Martha Stewart è sicuramente uno di quelli che non resta solo a far bella figura nella mensola di casa. Da quando ce l’ho tra le mani è un…
IL FIOR DI CAPPERO
Ciao, sono Elisa!
Benvenuto nella mia casa nel web. Mi piace sorridere alla vita, sono un’ottimista, determinata, amo il sole e il mare, cercare l’armonia in tutto quel che faccio, i pistacchi e il buon vino. Sono felice di condividere quest’avventura con te. About Me