Menù della vigilia di Natale e come organizzarsi al meglio

Stai cercando idee per un menù della vigilia di Natale?

Le tradizioni a tavola sono affascinati e non devono andare perse. Soprattutto a Natale, sedersi a tavola è sinonimo di famiglia, di cibo fatto in casa, di quelle ricette che si tramanda da nonna a mamma.

menù di natale

Nella mia famiglia si è sempre festeggiato, con un bel cenone, la vigilia di Natale.

Settimane prima io e mia mamma ci sediamo a tavolino e iniziamo a mettere in ordine le tante idee raccolte nell’anno, guardando riviste, leggendo libri.

Fino allo scorso anno, il menù della Vigilia di Natale cambiava sempre, salvo qualche piatto che ormai era diventato il nostro piccolo “rituale”, ogni Natale.

baccala mantecato
baccalà mantecato in tre versioni

Ma lo scorso anno abbiamo voluto ideare il nostro menù tradizionale, che proponesse più piatti tipici natalizi del Veneto e che diventasse quel menù da fare e rifare ogni anno e da tramandare.

foto insalata di polpo alla veneziana
Insalata di polpo, querelle di patate e sedano croccate

Menù (tradizionale veneto) di pesce della vigilia di Natale

Il menù della vigilia è di magro e, quindi, di pesce per noi.

La parte pù importante e più varia è quella dell’aperitivo e degli antipasti. Poi un primo piatto e, infine, un bel pesce e l’immancabile baccalà.

Si conclude con il tradizionale panettone accompagnato con creme di vario tipo, ma indiscussa protagonista la crema mascarpone.

bigoli in salsa
bigoli mori in salsa veneta

per iniziare

Panettone gastronomico

con patè di dentice, salmone affumicato e avocado, graseola e mango

Tris di baccalà mantecato

Cruditè di mare

ostriche, gamberi rossi, scampi

Carpaccio di branzino marinato al cumino

Insalata di polpo con patate e sedano croccate con la sua maionese

Sarde e scampi in saor 

Insalata di mare del nonno

Capesante grigliate


il primo piatto

Bigoli (spaghetti mori) con le sarde

o

Risotto con le cappe (vongole) e canestrelli con corallo al prezzemolo 


il piatto forte

Baccalà alla vicentina con polentina

Branzino a cbt (o al vapore) con verdure

Insalata di inverno di radicchi con melagrana


il brindisi

Panettone con crema mascarpone

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